嘉義林聰明沙鍋魚頭
總店地址：嘉義市東區中正路361號
光華分店地址：嘉義市東區光華路122號
TEL：(05)227-0661
營業時間：12:00~22:00
FB：嘉義林聰明沙鍋魚頭
官網：http://www.smartfish.com.tw/
我們利用到中部玩的回程下嘉義吃美食，跟勛勛說要吃火鍋，結果是去吃嘉義必吃的美食：林聰明沙鍋魚頭！
全台僅二家店，不論是總店還是分店，來品嚐的遊客都滿到街上來了，大排長龍等待要吃這一碗傳統鮮美的沙鍋魚頭～這也讓第一次吃的我們更充滿期待！
我們總店、分店都抽號碼牌，看哪一間先叫到就吃哪一間！最後分店先等到～
分店的用餐流程如下↓↓↓
內用菜單～除了沙鍋魚頭之外，還有一些涼菜、飯類、湯類及飲品，
沙鍋魚頭的部份也可以依人數及需要選擇份量～
外帶的菜單就比較單純，主要就是沙鍋魚頭的組合～
分店用餐的座位比較少，一樓用餐空間有點小，所以會比較擠一點，
但美食在眼前，什麼也管不著了，先吃再說！
倒是可以看的出，店家有用心在經營，裝潢也有花心思在設計喔！
坐下來後，發現店裡有一張湯頭介紹～內容物好豐富啊！
在排隊等待的時候，一直瞄著這一鍋吞口水～
那個色澤，鍋子裡熱鬧的樣子實在太吸引人了，根本是引人犯罪啊！
炸好的魚塊在一旁待命！
涼拌冷盤款式也不少，只是菜都沒了好可惜
不一會兒我們點的餐上桌了！
沙鍋魚頭沒有沙鍋，倒是料真的好豐富，滿滿的一大碗
我們點的是沙鍋菜＋魚肉，330元。
大白菜、豆腐、豆皮、木耳把魚內都給蓋住了，
後來才發現，裡面的魚肉分量不算小～都很大塊，
沒有很愛吃肉類的勛勛卻意外的很愛他們的魚肉，
白飯配魚肉，一碗白飯也讓人跌破眼鏡的吃光了！
我最愛的是大白菜，吸飽了沙茶口味的高湯，而且入口即化，真的很下飯～
沒有很愛吃豆腐的我也愛他們的豆腐～雖然看起來不怎麼樣，卻出奇的嫩，而且充滿豆香，軟嫩多汁真好吃！
炸過的魚肉浸泡在高湯後，吃起來酥中又帶軟，又有炸過的香氣，又有高湯的鮮美～好吃極了！
火雞肉飯～這就普普了！畢竟術業有專攻咩～
吃過這餐後才明白，到底二家店都一大票一大票人在排隊的意義何在了！
這樣台式美味，邊吃邊有幸福感，像一家人圍在一起分享快樂分享愛的那種感覺！
吃完也好滿足喔！
別忘了給Liz一個讚喔！