台北人可能都知道,要買專業的潤餅一定要來的「林良號」
位於大稻埕永樂市場中林良號有80年以上老字號招牌,現今已是第三代老闆接手,每天堅持採用高筋麵粉搭配鹽、水完美比例調和,製作出皮薄中帶有韌性的餅皮,內餡使用旗魚魚鬆、特製豆乾丁、蛋絲和紅糟肉並撒上花生粉和香菜,完美比例值得一試~
來過大稻埕很多次這還是我第一次來逛永樂市場
市場內有許多攤位,販售繽紛布料、縫紉材料、農產品、乾貨和當地街頭美食~
這天接近中午用餐時段,發現小小攤位前還是很多婆婆媽媽一次都3-5個在購買生意非常的好
店內潤餅每個50元口味除了咖哩還有海苔、芥末、辣味,潤餅都是現點現包所以都需要等待
潤餅主要材料有旗魚魚鬆、特製豆乾丁、蛋絲和紅糟肉並撒上花生粉和香菜,老闆在製作過程真的不快,屬於慢工出細活型~
茜買了一個咖哩口味潤餅個頭不大,對於小鳥胃的女生們份量是剛好
如果是男生應該要吃上二個才會有些許飽足感
潤餅使用牛皮紙袋裝著,看起來相當有質感
咬一口潤餅皮 吃起來超級有韌性,口味吃起來非常清爽
茜吃喜歡內餡裡的旗魚魚鬆吃起來增加酥香感
高麗菜其實是咖哩口味,但茜覺得口味非常淡
整體來說:口味真的相當不錯,尤其是餅皮非常厲害
吃完還會壞念的好味道~
林良號潤餅
地址:台北市大同區迪化街一段21號永樂 市場 第 1506 攤位
電話:02-2558-3562
營業時間:上午9:00~下午14:00
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