一早殺到雲林北港朝天宮,除了來拜拜之外,就是為了這個北港在地的早餐...煎盤粿.
什麼是煎盤粿???
早期人們比較節儉，過年過節吃不完的粿，也會重新煎熱食用，煎盤粿就是以此延續而成，成為雲林北港的特色小吃之一。
以上資料摘錄自自由時報
煎盤粿是我的家鄉-雲林北港的傳統美食，對我而言也是從小吃到大的傳統早餐。
粿在早期是因為台灣盛產稻米，人們除了以米為主食外，亦善於用米製作各式糕粿，每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候，就會用來當作供品，尤其在香火鼎盛、以媽祖廟聞名的北港更是不可或缺的食物，而當時的人們也比較節儉，吃不完的粿，也會重新煎熱食用，煎盤粿就是以此延續而成。
至於「煎盤粿」這三個字的由來，主要是當時在地人到店裡就會跟老闆喊一句「煎一盤粿來呷」，因此久了就變成這項早餐的食物名。
以上資料摘錄自看見台灣基金會
這樣的說明,應該大致上可以了解什麼叫做煎盤粿.
煎盤粿在北港這裡有很多家,今天挑了這間超過60年歷史的陳家煎盤粿.
陳家煎盤粿早上約0630就開始營業,雖然營業時間是到中午的1230.
但是像這樣熱門的店家,如果當天的生意超級好的話,基本上大概不用等到中午1230,可以能就已經完售了.
為了不想錯過,天還沒亮就從台北殺下來,也許還能搶個頭香.
沒想到...........
我只能說,雖然還沒有到完全滿座.
但是,如果再晚一點來的話,就真的會排到天荒地老.
菜單掛在店門外的牆上,所以可以直接看著菜單點.
本來想拍,但是可能會影響到店家,所以就沒有拍.
室內的牆上也有貼,但是沒有外面的精美.
從菜單上可以發現,店家很用心地安排了不少組合套餐.
各位人客真的不用傷腦筋要吃什麼嗎????
我反而覺得,人客可能要傷腦筋點哪一個套餐.
最後,點了一個特A餐+豬血湯+大腸頭.
特A餐
就是粿四塊+米腸+魯腸+香腸,看起來不是很大碗,但是碗裡都是滿滿的料.
這四樣食材中,粿+米腸+香腸其實都不陌生,反而對魯腸比較有疑問.
上桌之後才知道,原來魯腸就是滷腸.
我不太清楚為何要用碗裝,而不是用盤子裝,還是這裡的店家都是這樣裝???
如果用盤子裝,然後再加上適量的醬汁,我個人是覺得比較不錯.
用碗裝,醬汁就會變成醬汁湯.
原本煎得恰恰的煎粿,就變得比較軟嫩,那個恰恰的口感就不見了.
但是整體來說,這一碗特A餐值得推薦,因為真的很不錯.
大腸頭
一定要點,真的很好吃
豬血湯
很多部落客都推薦,一定要點大腸豬血湯.
所以,我好像點錯了.
這碗豬血湯也是沒有在客氣的,豬血夠大也夠多,吃起來就是很爽.
柴魚湯
最後,這一碗就真的完全顛覆我的想像.
本來是忘記了,但是看到隔壁桌的人客裝來喝,才想到了這碗柴魚湯.
琥珀色的柴魚湯,真的是意想不到的搭配.
如果不是為了豬血,我可能就只喝柴魚湯了.
各位人客來到北港朝天宮參拜時,千萬別忘記來試試在地的早餐....煎盤粿.