鹿港必買伴手禮推薦-棋豐軒牛舌餅，來鹿港天后宮拜拜吃美食，不少人會帶名產、伴手禮回家，這間近鹿港鎮北區遊客中心、離鹿港天后宮步行只要4分鐘的棋豐軒牛舌餅，沒有華麗的裝潢，卻以樸實的好味道吸引了不少人宅配訂購、到店採買。只販售原味牛舌餅和傳統婚嫁必備的古早味風吹餅，以費時費工的傳統製程，每日現做現煎，簡單的傳統好味道，讓人到鹿港必帶幾包回家解解饞阿!
假日大家都喜歡四處走走，
結合宗教人文、小吃美食的鹿港更是假日的好去處。
這間不在鹿港熱鬧區段的棋豐軒，
如果不是看彰化的朋友分享，
還真的不知道有這樣一間老字號的牛舌餅店阿。
| 本文目錄 |
| 鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 地理位置 |
| 鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 產品品項價格 |
| 鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 製作過程 |
| 鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 綠豆糕 |
| 鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 傳統風吹餅 |
| 鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 原味牛舌餅 |
| 鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 店家資訊 |
| 延伸閱讀 |
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 地理位置
棋豐軒牛舌餅位於復興路上，
離鹿港鎮北區遊客中心步行只要2分鐘，
離天后宮步行4分鐘就可以到達，
蠻建議想買名產又想逛天后宮周邊的朋友，
可以將車子停放在遊客中心旁的國雲停車場，
這樣逛完直接買好牛舌餅，
就可以回家了，
整個很方便~
經過棋豐軒門前就可以聞到糕餅香甜的氣味，
表示熱騰騰的牛舌餅正在製作中阿。
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 產品品項價格
棋豐軒販售的品項有手工原味牛舌餅(10片裝/$100)、傳統風吹餅(大$100、小$50)、雪Q餅($150)、杏仁瓦片($100)和綜合口味的綠豆糕($100)，
由於手工製作每日數量有限，
店家都會希望大家可以提前電話訂購，
以免撲空喔~
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 牛舌餅製作過程
店內就是牛舌餅的製作空間，
站在門口就可以看到製作的過程。
製作牛舌餅的材料雖然單純，
但其中的比例配置就是一門功夫，
麵糰被拉呈長條，
老闆再俐落地分成小塊，
聽聲響可以感覺麵團頗為Q彈，
光是外皮製作就是個費勁的工。
分成小塊的麵皮桿成小塊，
再包入香甜的麥芽內餡。
包入內餡後，
尚未成型的牛舌餅就像一顆顆的小饅頭。
將小麵糰桿成大小一致的長型橢圓狀，
就要準備上煎台啦~
沒有加油，
以爐面的溫度慢慢烘烤，
經過多次翻面、悶烤，
溫度與時間的掌握都是經驗，
一批批黃澄澄色澤誘人的牛舌餅就出爐囉!
視天氣、溫度決定冷卻的時間，
讓牛舌餅在大蒸籠中慢慢降溫冷卻，
這樣不僅不會因為溫度，
在裝袋產生水氣讓餅濕軟，
也可以增加外皮的酥脆感喔~
因為全程手工製作，
所以每日產量有限，
店家真的非常建議在來鹿港前就先電話預定，
這樣比較方便幫大家預留，
才不會錯過美味的牛舌餅喔!
成分簡單、味道純粹好吃的古早味點心，
給小朋友吃媽媽也比較放心。
這一次我們帶了棋豐軒的風吹餅(小)、原味牛舌餅和綜合綠豆糕回家，
當點心、下午茶都很不錯喔~
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 綠豆糕$100
傳統的糕餅有時候就是這麼讓人喜歡，
綠豆糕一大盒有30顆，
包含了三種口味-芝麻、綠豆和杏仁，
價格也很平實。
紙盒包裝看起來簡單俐落，
打開後還塑膠盒保護著。
綠豆糕非常的細膩酥軟，
要完整的拿取真的要很小心XD
但入口即化的迷人滋味，
會讓人忍不住一口接一口阿!
有些糕點類過乾，
就算小小一顆也讓人有吞嚥困難的感覺，
棋豐軒的綠豆糕整體潤澤度適中，
在口中化開的同時也散發出淡淡的香氣，
我個人比較偏愛香濃的芝麻，
和杏仁清新的味道，
搭配無糖茶、黑咖啡也很對味~
尤其是杏仁口味搭配黑咖啡，
一整個深得我心啊。
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 風吹餅(大$100 小$50)
大家都知道傳統婚禮會需要傳統的大餅，
但我對於婚禮上的大餅只有那種肉餅，
後來才知道這種風吹餅是鹿港地區婚宴必備的大餅，
不少當地人嫁娶都會到棋豐軒訂風吹餅，
也有人就是單純喜歡這種傳統的味道，
喜歡買回家當點心，
所以棋豐軒貼心的推出兩種尺寸，
像我們家庭人數少的，
就可以買個小的嚐嚐。
小風吹餅的尺寸就跟我們一般買的大餅差不多尺寸，
搭配傳統風格的包裝袋，
視覺上非常的喜慶。
雖然原料上跟牛舌餅相似，
但以相同的基底營造出不同的味道。
風吹餅外層的的餅皮酥脆、多層次，
內餡是綿軟的麥芽糖餡料，
咀嚼中餅皮酥香的口感和麵皮的香氣非常鮮明，
整體感也比較扎實。
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 牛舌餅$100
再來就是棋豐軒最熱門的牛舌餅啦~
看著扁扁的麵糰在鐵板上慢慢呈現金黃的色澤，
慢慢膨脹了起來，
過程不僅很療癒，
那麥芽的香氣也很讓人流口水阿。
一袋10片，
大約可保存14天左右，
以夾鏈袋包裝著，
吃不完可以密封保存，
真的很貼心。
但不建議放到冰箱內，
這樣會讓整個牛舌餅變得比較硬，
需要經過烤箱再次加熱才會恢復口感。
有吃過那種一口咬下麵皮粉粉、乾乾的，
麥芽一點點的牛舌餅嗎?
那種不僅大人不愛吃，
小孩吃還要怕噎到，
而棋豐軒的牛舌餅完全相反，
因為麥芽的比例高，
加上在鐵板上反覆烘烤，
整體口感呈現比較蓬鬆的感覺。
一口咬下去可以感覺的麥芽餡的綿軟香甜，
和外層薄薄的酥脆感，
不管是大人小孩還是長輩接受度溝很高，
真的一吃就讓人喜歡上~
棋豐軒沒有華麗的裝潢，
也沒有花俏的口味，
費時費工的手工製作和選料，
就是要給人一種樸素卻很懷念的好味道，
棋豐軒不僅門市可以預約購買，
也有提供團購宅配服務，
來鹿港玩或是想揪團購買都很方便喔~
鹿港必買伴手禮推薦 棋豐軒牛舌餅 店家資訊
營業時間:9:00-18:00
公休日:公休日不固定，可電話洽詢預約
電話: 04-7763390，0985788170
地址:彰化縣鹿港鎮復興路553號
粉絲團:棋豐軒牛舌餅
鄰近停車場-國雲停車
平日$20/H(最高收費$50)、假日$30/H
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