想吃溫體牛火鍋不用特地跑台南了！
位於台北中山區吉林路的
【牛肆】
有台南直送的溫體牛肉，
每日手工現切上桌，
搭上蔬果湯底，「鮮」到人氣超旺！
只開放3週內的訂位，
想吃可要手刀迅速按下去。
【牛肆】
- 地址：台北市中山區吉林路422號
- 捷運：中山國小站，步行13分鐘
- 電話：0905-080026
- 營業時間：17:00 - 22:00
- FB：牛肆
- 牛肆訂位：https://reurl.cc/j8Nbjq
【牛肆溫體牛肉火鍋】
2018年開業的「牛肆」
主打產地直送溫體牛，
以手工刀切上選部位肉
搭上蔬果湯頭，承襲傳統的好味道。
▼空間環境簡約，有居酒屋的氛圍，
現場約只有30個座位數，
只有晚上17:00~22:00有營業
需先訂位才能入店用餐，
訂位分兩場次：17:30、17:30，
僅接受2-8人訂位，8人以上請電話預約。
▼開放式的吧台，
有點像「台南牛肉湯攤位」的設計，
可看到師傅正在手切溫體牛。
是說也帶多人來了吧！
▼晚上5點半才剛營業，
就已經有超多人點手工溫體牛了，
一盤盤的擺在眼前，超吸睛。
外帶、外送的單也超級多啊~
▼每日現熬的牛骨+蔬果湯頭。
【牛肆菜單】
以牛肉爐火鍋為主，可加點單點的食材，
還可搭配熱炒、小菜、烤物、飲品，
✔️用餐限時2小時
✔️免收服務費
▼店內送餐速度快，點好餐稍等一下，
餐點就陸續送上桌了！
我們第一次來吃，當然吃必點的：
牛肉鍋+溫體牛+熱炒+雜炊
【牛肉爐】
牛肉爐可依人數選擇小鍋或大鍋。
- 小鍋(＄600)，適合2-3人
- 大鍋(＄1100)，適合3-4人
▼我們今天是二人用餐，點了小份的牛肉爐。
這一鍋裡已有基本的食材：
- 牛腩
- 手工魚丸或蝦丸
- 魚餃
- 玉米
- 豆腐
- 蘿蔔
- 番茄
- 高麗菜
若還有想吃的品項，可另外單點。
▼蔬菜湯底，
滿滿的蔬菜清甜酸香。
▼牛腩、牛筋
已經燉煮的相當軟爛，
口感鮮嫩不可言喻啊！
▼魚丸、魚餃，
剛剛好都是二顆，適合2人分食。
【上選溫體牛肉(1人份)】＄380
我們就是為了這一盤溫體牛而來的！
這裡的溫體牛，每日台南直送，
手工現切，以薄片條狀呈現，
可以直接入鍋涮食，
或是沖入熱湯變成牛肉湯。
▼第一吃
直接將牛肉下鍋，
只要涮個幾下，約8秒，
待肉質呈現粉紅色，即可食用。
▼5分的熟度，吃起來鮮嫩香甜，
還帶一點筋性與咬感。
建議可搭配台南式的醬料，
(醬油膏+豆瓣醬+薑絲+洋蔥丁)
會更顯鮮味！😋
▼第二吃
把2~3片牛肉放入空碗，
再將滾湯沖入碗中，
就像是台南牛肉湯的正港吃法。
▼3~5分的熟度，
讓牛肉吃起來更加的軟嫩有Q度，
高湯中也可加入1、2滴米酒提味，
喝起來鮮甜感大躍進！
【蔥爆牛肉】＄220
牛肆必點熱炒！
這份蔥爆牛肉，蔥香味濃郁又甜，
裡頭的牛肉約5~7分熟，
吃起來滑嫩鮮美，相當好吃，
只是份量偏少，吃不過癮啊！
【雜炊】＄250
牛肆必點！
火鍋吃完後，剩餘的高湯還能做成雜炊，
讓你吃飽且不會浪費任何精華。
雜炊的食材有：
碎肉、蛋、蔥花、薑、白飯1碗。
▼雜炊的部份，店員會桌邊代煮，
先倒入白飯，煮到米粒軟化破開後，
再加入生蛋、碎肉、蔥花、薑，拌攪均勻即可。
只是煮得時間稍久，
約要20~30分鐘才會完成。
▼這碗雜炊，米飯超級綿密，
裡頭的牛肉碎約七分熟，
吃起來濃郁偏甜，
建議可灑一點點胡椒粉平衡一下。
【金萱】＄60
吃完熱熱的火鍋後，
來瓶茶飲，甘甜清涼又解膩。
《蛋寶543》
溫體牛的「嫩」讓人難以抗拒啊！
最近IG一直炫耀這間網紅火鍋
【牛肆 台北溫體牛肉火鍋】
所以蛋寶也特別上網預約，真的搶手啊~
尤其是兩人的座位，超少超難訂的！！
「牛肆」主打的溫體牛火鍋，
果然很不錯，每一口都能吃到牛肉的嫩甜，
會讓人想多吃幾份啊~
但如果能有更多樣的牛肉部位可選擇，口感會更豐富。
而且鍋底已經有許多食材，
不用特別加點火鍋料就能吃飽了，
店內的熱炒、烤物也值得一試呢！
難怪每日的訂位都是滿滿滿，
建議想吃要看準時間早點預訂哦!
推薦給大家~
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