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- 瀧厚炙燒熟成牛排。台北復北店～交通方式
- 熟成牛肉第一品牌『瀧厚』～熟成牛排小常識
- 瀧厚炙燒熟成牛排。台北復北店～Google評論近600則有4.4顆星超高分
- 瀧厚炙燒熟成牛排。台北復北店～環境介紹
- 瀧厚炙燒熟成牛排。台北復北店～自助吧
- 瀧厚炙燒熟成牛排。台北復北店～地下一樓用餐空間
- 瀧厚炙燒熟成牛排復北店～菜單
- 瀧厚炙燒熟成牛排復北店～自助吧湯品羅宋湯是人氣招牌
- 瀧厚炙燒熟成牛排菜色介紹～慶祝38婦女節炙燒丁骨豬排買一送一
- 菜色介紹～炙燒澳洲純血和牛980元
- 菜色介紹～牛肝菌燉飯佐熟成板腱牛排420元
- 店內不收開瓶費～有飲酒需求請自備酒杯
- 菜色介紹～蒜香蛤蠣130元
- 菜色介紹～全餐A：酥皮濃湯
- 菜色介紹～全餐A：沙拉
- 菜色介紹～全餐A：泰式蝦餅
- 菜色介紹～全餐A：布朗尼
捷運南京復興站又有好吃牛排可以推薦了，身為節儉持家的上班族荷包顧好很重要，所以要想要品嚐美食也是要精打細算，公司附近的這間『瀧厚炙燒熟成牛排』就是我近期發現想要好好犒賞自己、跟珍小姐約會吃大餐又不傷荷包的好選擇，目前在台北有3間分店的『瀧厚炙燒熟成牛排』在網路上的評價相當不錯，不只炙燒熟成牛排厲害有水準，就連他們自助吧的羅宋湯據說也是重本下去製作，而且竟然是無限暢飲，還提供咖啡、飲品是喝到飽，這間不來試試太對不起自己。
瀧厚炙燒熟成牛排。台北復北店～交通方式
『瀧厚炙燒熟成牛排復北店』的位置在捷運南京復興站旁，從捷運站出來步行約5分鐘就可以抵達。附近緊鄰公車站交通相當算是很方便，如果開車前往就要稍微碰下運氣，建議還是大眾交通工具比較方便。門面的裝潢看起來相當氣派，濃厚的英倫風格會讓人直覺這裡是間高檔餐廳，但實際上這裡的消費價位是意外的親民價喔。
目前還有外帶優惠「買一送二活動凡外帶自取 『 購買主餐就送 』【法國進口牛肝菌菇燉飯＋蕃茄牛肉羅宋湯或巧達玉米濃湯】，如果也在南京復興站附近來這外帶相當不錯。
熟成牛肉第一品牌『瀧厚』～熟成牛排小常識
瀧厚炙燒熟成牛排的熟成方式是使用『濕式熟成』的方式來讓牛排達到肉質自然軟嫩的效果，利用真空密封的包裝及恆溫儲藏室的溫度濕度讓牛肉可以利用自身的天然酵素達到熟成效果，這樣的方式可以讓肉質更加軟嫩卻不需要加任何添加物，網路上也有不少相關的分享，如果大家有興趣可以在家裡嘗試看看。
瀧厚炙燒熟成牛排。台北復北店～Google評論近600則有4.4顆星超高分
我跟珍小姐最近找餐廳都很愛直接看Google地圖上面的星等，這參考依據當然不是光看星星高分就夠，還要看一下裡面的評論，也因為這樣知道大家都激推這裡的羅宋湯XDD，如果大家還有其他值得參考的依據也歡迎跟我分享。看到這數字就先放心一半，直接安心訂位。
瀧厚炙燒熟成牛排。台北復北店～環境介紹
『瀧厚炙燒熟成牛排台北復北店』的室內裝潢我好喜歡，金牌特務的場景配色濃郁的英倫風格看起來就是賞心悅目，紳士藍搭配氣氛吊燈，木頭紋的桌面在這空間完全沒有違和感，搭配的相當不錯，一樓用餐空間不算大，但他們家還有一個相當寬敞的地下室。
瀧厚炙燒熟成牛排。台北復北店～自助吧
自助吧是每層樓都有，有咖啡機、汽水、還有招牌必喝的羅宋湯跟玉米濃湯，咖啡機所用的咖啡豆是知名品牌UCC喔，喜歡喝咖啡的這裡也可以好好來杯美味咖啡。
瀧厚炙燒熟成牛排。台北復北店～地下一樓用餐空間
往地下室走，放眼望去是寬敞的用餐空間，這裡也有設自助吧區，洗手間也在這裡。
一樓跟地下室的座位設計都是一樣，主要以沙發區為主，中間用毛玻璃隔開帶點隱密感，桌與桌之間也不會互相干擾，在這裡用餐舒適度真的頗高，加分。旁邊還提供充電插座可以使用USB充電跟插頭。
洗手間的裝潢也是英倫風格氣派又時尚。來瀧厚用餐真的是每個角落都好拍，怎麼拍都美。
『瀧厚炙燒熟成牛排』在餐具上也很講究，這刀看得出價格不低，因為它是來自法國牛排專用刀品牌『拉奇歐樂(Laguiole)』，是許多米其林餐廳的餐具首選，因為完全純手工打造，所以這樣一隻牛排刀要價不斐，用這刀切肉簡直輕而易舉，在這裡切牛排真是一種享受啊。
瀧厚炙燒熟成牛排復北店～菜單
瀧厚炙燒熟成牛排的菜單品項主要以排餐為主另外搭配單點選項，另外排餐都可以加價升級成套餐（A或B），最便宜的炙燒豬排只要290元，如果想要吃好一點他們家的無骨牛小排跟肋眼牛排都是網路上大推的人氣商品，這天直接攻頂挑了他們的炙燒澳洲和牛。
瀧厚炙燒熟成牛排復北店～自助吧湯品羅宋湯是人氣招牌
點完餐以後就先來自助吧拿網路評價超高的羅宋湯，把湯匙從底下往上撈可以看到滿滿的牛肉塊跟蔬菜，隨便就是3、5塊的切塊牛肉，這鍋未免也太霸氣，裡面的牛肉全都是牛排修肉下來的邊角肉，等於是牛排直接下鍋煮羅宋湯，這完全就是不惜成本啊，但也因為這樣大家都先衝著這裡的羅宋湯來。
吃牛排就是要配玉米濃湯，『瀧厚炙燒熟成牛排』的玉米湯表現也不錯，用料實在輕輕一撈全部都是食材，不會勾芡太重，濃醇香大人小孩都會愛喔。
點餐就會附上大蒜麵包，外酥內軟的蒜味麵包單吃或是搭配濃湯一起吃都很棒。
瀧厚炙燒熟成牛排菜色介紹～慶祝38婦女節炙燒丁骨豬排買一送一
這天聽到店員介紹，3月份慶祝38婦女節炙燒丁骨豬排買一送一的優惠（活動資訊：限女性、平日週一～週四），光是這一份份量就很多再送一份簡直太划算，因為是慶祝婦女節所以這活動是女性限定的優會喔，所以感謝珍小姐我會帶你去很多次的XDD。
這丁骨豬排的肉質帶點粉紅色，帶骨的豬排邊骨肉也不要浪費直接整支拿起來直接啃就對了。丁骨豬排的嫩度相當高，下刀幾乎不太需要費力就可以分切好，軟嫩的口感真的太讓人開心，肥瘦均勻的豬排越咬越香。
菜色介紹～炙燒澳洲純血和牛980元
想要品嚐等級高一點的牛肉來『瀧厚』也完全沒有問題，店裡的兩款和牛一個是澳洲品種純血和牛，另外一個是來自美國的見島和牛，這天選澳洲的純血和牛。
漂亮的油花跟紋路光是外觀看起來就很誘人食慾，這天選了五分熟，口感軟硬度表現很不錯。
肉質跟油花比例恰到好處，和牛獨特的油脂香氣真的很逼人，簡單撒點海鹽跟胡椒就是最好的調味搭配。旁邊帶點微微的肉筋咬起來更有戲。這天真小姐吃得可開心了，平常不太喜歡油脂太多的部位這款倒是挺得她的意。
菜色介紹～牛肝菌燉飯佐熟成板腱牛排420元
這款板腱牛排用濕式熟成方式先做處理，再高溫燒烤上紋路。外觀看起來就很夠水準～但這盤的重點角色不只板腱牛排一個而已。
排餐在上桌時使用的是白色瓷盤，可以降低牛排過熟的問題。
據說有很多客人是為了這個燉飯來的，不僅板腱牛排表現亮眼這裡的燉飯水準也很高啊。牛排搭配燉飯也是完全無違和。
板腱牛排已經經過濕式熟成處理過裡面的肉質雖然呈現較生的粉紅色，但其實裡面已經有一定程度的熟成，在品嚐起來並不會感覺到過生，反而是嫩中帶有肉汁，這樣的五分熟恰到好處。
排餐都會附上一碟黑胡椒醬，味道不會太重搶了牛排本身的香氣。
燉飯的部分牛肝菌的香氣相當濃郁，裡面每一口都吃得到牛肝菌用料相當大方。燉飯的米粒不會過軟同樣也是剛剛好的熟度，這牛肝菌燉飯幾乎桌桌必點，人氣相當高。在調味上主廚下手比較輕，如果是口味較重的話可以加點旁邊的海鹽，但如果喜歡清淡一點的這樣的鹹度剛剛好。
店內不收開瓶費～有飲酒需求請自備酒杯
（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
有了牛排不免俗的要來點紅白酒搭配，詢問了服務人員現在剛好有酒類的促銷活動，這款氣泡甜白酒甜度較高是珍小姐喜歡的口感，另外很特別的是來『瀧厚』如果自己帶酒是不收開瓶費的，但因為店內酒杯有限所以不提供酒杯服務，如果想要來這品嚐美味牛排又想要小酌一下可以自己帶酒跟酒杯，也是很不錯的選擇。
如果像我一樣愛講話都不專心吃東西，或是吃東西比較慢牛排涼掉了，可以跟服務人員要這鐵板幫冷掉的牛排再加熱，相當貼心的服務，這樣即使牛排溫度跑掉或是熟度過生都可以用這鐵板來加溫。
像這樣～高溫的鐵板很快就可以讓牛排溫度上升，相當不錯。
菜色介紹～蒜香蛤蠣130元
點了酒就想要來點下酒菜，在『瀧厚』也有單點選項，像是這個蒜香蛤蠣、紐奧良小棒腿、炸物都是我覺得挺下酒的，先來份店長大推的蒜香蛤蠣，滿滿一盤蛤蠣目測大概有個20多顆，每顆的肉質都算飽滿，蒜香味搭配白酒挺不錯的。
蛤蠣肉質肥美又有厚度，挑選的品質相當不錯，鹹香滋味會讓人想要一顆接一顆，這盤算是秒殺難怪店長極推。如果有點升級套餐A也可以加價39選這個，我覺得想要小酌幾杯這款很搭。
菜色介紹～全餐A：酥皮濃湯
雖然玉米濃湯在自助區是無限暢飲，但如果喜歡酥皮搭配這濃湯口感的朋友應該很難抗拒這全餐的魅力，是我就給他加價下去了。但因為還有羅宋湯這魅力更強的湯品，所以我們三人分食這一碗。
菜色介紹～全餐A：沙拉
我們這天只點一份全餐，其餘都是單點。沙拉選了和風油醋，這個去油解膩的效果不錯，肉吃多了來點生菜綜合一下。
菜色介紹～全餐A：泰式蝦餅
這個脆口的泰式蝦餅是全餐裡面的配餐，另外還可以選鱈魚條或是紐奧良小雞腿，一份四小片更方便大家一起分食享用。
旁邊的沾醬是泰式甜辣醬，挺開胃的。蝦餅的口感是薄皮較有脆度的那種，蝦漿不算厚但味道挺濃郁的，如果油可以再瀝乾一些口感會更好。
菜色介紹～全餐A：布朗尼
最後就用這布朗尼做完美的Ending。初訪『瀧厚炙燒熟成牛排』印象相當不錯，除了幾款牛排的表現到位，熟成後的牛排口感軟嫩度相當自然，看起來或許是有幾分鮮紅但完全沒有難咬或是筋多的惱人問題，反而更帶出牛排本身的優點跟甜度，再加上親民的價位可以品嚐到這樣豐富性的餐點內容，難怪網路上評價這樣高，將近600則的評論有4.4顆星，分數相當不錯。下次有機會再來品嚐其他的排餐，相信表現也會不錯，如果你愛吃牛排又不想傷荷包那『瀧厚炙燒熟成牛排』絕對是個不錯的口袋名單。對了現在加入[email protected]還有專屬優惠喔。
瀧厚炙燒熟成牛排台北復北店
餐廳地址｜台北市松山區復興北路69號
訂位專線｜(02) 8773 6900
營業時間｜ 週一~週日 11:30–14:30；17:00–22:00
台北民生店 02-2761-0068
台北大安店 02-2701-5885
台北復北店 02-8773-6900
台中中科店 04-2463-0948
嘉義國華店 05-222-1098