Item: 蛤?! Huh Pot 台北忠孝店
Rating: 4.8
Author: 橘子亂說話

蛤?! Huh Pot 忠孝店

蛤?! Huh Pot是一間以粵式火鍋為主題的餐廳，招牌可以看到大大的「打邊爐」字樣，就是廣東話火鍋的意思，到了蛤?! Huh Pot 除了可以吃到各式港式小點外，最具特色的料理就是它的火鍋可以吃到浮誇至極的蛤蜊份量！是名符其實的痛風大餐！除此之外，每天晚上更有有趣的麻將賓果遊戲，連線成功的人還能享各種優惠和餐點，整體而言是兼具美味與娛樂性的餐廳，用餐過程絕無冷場！

用餐環境

餐廳外的招牌是香港最具代表性的霓虹燈組合，夜晚裡更顯得燦爛奪目，餐廳裏面從地板磁磚到桌椅復古風的設計，讓整體有現代與過去結合的感覺。餐桌的部分有四人桌和包廂區，桌子還有附上USB充電孔，非常貼心～

▼ 牆面還有一整面彈珠台的遊戲，消費滿$3000就能體驗一次，彈珠台的下方是各式的獎品，有現金折價卷及各式食材。

▼ 牆面有三個大字「精神哋」，仔細一看，竟然是用麻將拼出的文字！那該要用多少副麻將呀～

菜單

連結至官方網站看詳細菜單

用餐時間為兩個小時，酌收10%服務費

醬料

一開始店家會送上兩種醬料，一種是特製的水果醋醬(左)和椒麻醬(右)，水果醋醬本身是酸酸甜甜的滋味，比較推薦重口味食物時搭配解膩，椒麻醬則是微辣以麻香為主，搭配蘿蔔糕或松阪豬等調味較少的品項，味道都滿不錯的，另外還會附一小杯醋飲，幫助大家用餐前的開胃。

正宗辣味卜卜蜆 $681

在開始享用火鍋前，先為火鍋湯底提個鮮！火鍋湯底為老母雞後腿燉煮而成的高湯，接著加入正宗辣味卜卜蜆，足足有1斤又12兩重！蛤蜊使用一個不鏽鋼容器裝著，打開後還散發著陣陣乾冰，一旁還有辣椒、蒜末及蔥花等調味配料一起下鍋，等到蛤蜊都打開之後，服務員會先把蛤蜊分到用餐者的碗盤中，並且會盛一碗充滿蛤蜊精華的湯頭請大家試喝味道，如果太鹹或太淡都可以在之後調整。

▼ 下鍋後大約10分鐘，你就可以看到蛤蜊一顆顆整齊的打開！非常療癒～特別一說，他們的蛤蜊都有經過三次的吐沙跟篩選，所以每顆蛤蜊外觀都是完整的，且裏面的肉都非常飽滿、幾乎沒有泥沙，如果有泥沙出現還可以請服務員更換。原汁湯頭喝起來是濃郁的蛤蠣精華風味，帶有一點點蒜香，辣度比較沒有這麼明顯，口味偏鹹，在開始煮其他食材之前，我們還有加入高湯來調整湯頭味道。

▼ 我們是三個人去用餐，每個人可以分到至少15顆以上的蛤蜊，吃起來超級滿足的！

澎湖小卷&台灣現流白蝦 $288

吃火鍋一定要搭配海鮮！白蝦和小捲都是火鍋必點的品項，他們的擺盤滿精美的，下方是碎冰來保持食材的新鮮，上方有一些裝飾品以及乾冰來增加視覺效果，肉質方面都滿新鮮的，白蝦吃起來很Q彈鮮甜，小卷還有脆脆的口感。

板腱牛肉 $380

板腱牛因為脂肪含量比較少，本以為吃起來會偏柴，下鍋涮個3秒後一吃比我想像中更為軟嫩一些，配搭沾醬吃起來味道比較多變化。

松阪豬肉 $420

松阪豬肉是做成兩朵花蕊的造型，份量比視覺上還要更為豐富，適合四個人一起分享，肉質是松阪豬特有的Q脆口感，建議配搭水果醋醬，吃起來較為清爽。

主廚燒鴨 $130

第一次吃火鍋可以點到燒鴨的！他們的鴨皮帶點脂肪而且吸收了滿滿的醬汁，十分入味，鴨肉軟嫩不柴，骨頭偏多，不過接近鴨骨的肉質比較嫩一點，還可以接受。附上的沾醬為冰梅醬及滷豬醬，冰梅醬的味道酥酸甜甜的，搭配鴨肉吃起來非常清爽，滷豬醬比較濃郁重口味一點。

港式蘿蔔糕 $138

港式蘿蔔糕有八塊，每一塊的表面都非常的酥脆，內容物有蝦米、臘腸、蘿蔔絲等，味道層次豐富，單吃就很美味，醬料是配搭自製醬油膏跟辣椒醬等經典風味。

鴨片菠蘿油 $158