杉SHAN 台北松山(官方粉絲團):台北市松山區南京東路五段250巷11號之1，電話: 02 2748 8555，營業時間:10:30-16:00-17:00-20:00
「沙拉健康餐盒」這幾年在台灣的城市飲食中慢慢抬頭，當中又以台中標榜法式低溫烹調，低鹽低調味的「杉SHAN」最受年輕人喜愛，甚至在ig成了熱門的打卡餐廳，或者更正確的說法是「餐盒」。何以普遍不受歡迎的健康餐盒會有如此的逆襲?這答案相信在不久的杉SHAN 台北松山店會明白，又或者，你自己來尋找屬於自己的味覺答案?請注意，自開幕日(2/19)起三天，每日前10名消費者免費。
打開google地圖發現雖然在巷弄裡，但離南京三民站只有3到5分鐘的距離，門口店面雖無法像台中那麼大那麼浮誇，卻也暗藏鬧中取靜的氣圍，尤其是主打的白色style，走過、路過很難不注意。
即便還是試營運，但已經有不少接到消息的顧客聞味而來，入口有一點窄但服務人員井然有序幫大家服務點單，倒也顯得熱鬧。
裡面的內用區很特別，裝潢的像是座小公園，突然想起日劇中許多上班族在公司附近的小公園用餐的氛圍，感覺可以略略舒緩上班的壓力。
說是小公園風，卻有帶點像是日式庭園的禪風，居然還有枯山水的概念，以白色的砂石代替流水，就像在河岸的小公園吃飯，磨石地板也讓人心情放鬆不少。
點餐方式因為主、副食及配料多達20多種，還有九種不同的醬汁可以搭配，看起來對於我們這種有選擇障礙的人不太友善...但實際在親切的服務人員帶領下點一次餐，倒也沒什麼困難，總之就是愛吃什麼就點什麼，有一點自助餐的概念，只是一切都可以透過手機線上訂餐。另外，也可以在foodpanda跟ubereat點餐。
消費方式:小份140元(基底一種、配料5種、醬汁1種)，大份225(基底1種、配料9種、醬汁2種)，當然都可以額外加購任何一種主食、配料和醬汁，另外還有兩種可以加購的起司，至於湯品則是每日不同(需加購)。
1:基底方面主要是綜合沙拉、天使細麵和寬粉，可以單選一種，綜合沙拉+天使細麵或寬粉。
2:另外，還有多達十種的主食加購，從海鮮(鮭魚、蝦子、鮭魚卵)、肉類(牛、豬、雞)，也提供素食，如新鮮酪梨、煎板豆腐等主食，當中還有兩種台北店才有的限定款(炙燒舒肥香草豬里肌、地中海香料煎雞腿)
3:接著在16種配料中，自由選擇大(9)小(5)搭配，也同樣有兩種是台北限定的配料(BBQ風味烤玉米、茉莉茶香水蓮)。如果要拍起來美，當然營養之餘，食材的顏色也要顧一下，這是我聽到旁邊兩個正妹的悄悄話..。附帶說明的是配料，另有兩種不同口味的起司可以加購，這可樂了我這個起司控。
4:最後是從九種醬料中大(2)、小(1)選擇，湯品則是依個人喜好可以選擇要或是不要。
基本上過程很像自助餐，但整個流程乾淨舒爽許多，最少純就視覺上來說是如此，每一種配料都有一把湯匙或夾子，衛生管理也相當不錯。
之後由正妹根據你點的主、副食，幫你分類擺放成美美的健康餐盒，內用的客人底下還有一個帶點食尚的圓型餐盤，即便我這種大老粗都可以拍出美美的餐盒在IG上打卡。
對於我們這種有選擇障礙的人來說，一但打開那個框架，就會陷入另一個這也想吃，那也想點的輪迴，在這大可像那句廣告台詞:「小孩子才做選擇」，於是乎就有了這兩個爆炸性的演出，不過拍起來還真的有一點好看，最少比以前印象中的餐盒美多了。
服務人員推薦的蒔蘿檸檬酸乳，有一點點像優格，非常非常非常(很重要，所以要說三次)清爽超好吃，尤其是搭配蔬菜類，那淡淡的檸檬香、酸愛到不行。
另一種我選了自己偏好的日式胡麻醬，同樣一如預期的喜歡，但醬汁本身偏厚稠(感覺好像有加了磨過的花生、堅果之類的)，搭生菜、麵、肉類感覺是百搭，一整個涮嘴到不行。
健康餐盒以往搭的都是我實在不行的五殼飯...杉SHAN則加入了同集團《宅JAI》義大利麵的天使細麵，口感微脆清爽略帶咬勁，搭著胡麻醬、配著蔬食、肉類，一口接著一口，一口換一種搭配，誰說這不是吃便當盒的小確幸。
「低烹奶油牛肉菲力」就服務人員說法是台中最受歡迎的單品，紐西的菲力本來就以軟嫩著稱，以低溫烹調後更為軟嫩，帶著視覺看不出來的微肉汁，鎖住牛肉鮮甜之餘還有奶油燒過得淡淡香氣，卻感受不到任何的油膩，真心覺得牛肉非常有水準，重點是吃起來一點也不罪惡..。
炙燒舒肥香草豬里肌是台北限定，同樣軟嫩之餘比之剛剛的菲力又多了一點點油香，微肉汁下還有迷人的香料氣息，和牛肉一樣讓人滿意。
九種配料我就不一一說明，挑幾樣我喜歡的分享。首先讓我驚豔的是台北限定的茉莉茶香水蓮，單獨嚐它真的有淡淡的茉莉茶香十分特別，另外同樣是台北限定的BBQ烤玉米和香料地瓜，興許是當中味道相對較重的，吃時覺得特別津津有味，尤其是地瓜好吃的亂七八糟。另外，當日的水果是蓮霧，搭我選的兩種醬汁都不錯。
起司有兩種高達和切達，和友人交換吃後，覺得兩種都很好吃，切成小細丁一口一個，單吃或是搭其他配料都頗對味，建議跟我一樣愛起司的可以點一份來嚐嚐。
加購的法式玉米濃湯，口感略濃稠，裡面還可以喝到玉米粒，個人還蠻喜歡的。
新鮮香草飲模樣很討喜可愛，味道就像不少義式餐廳會提供給客人喝的香草水，然後再加了水果片，增視覺也添味覺，冰冰的喝挺順口，喝完嘴裡還有香料和水果的香氣。
贈送的限量草木調口罩香氛貼，真的有香草氣息，而且不會刺鼻，聞起來也蠻舒服的，我喜歡。
《杉SHAN》松山南京店於2月17日起試營運，2月19日正式營運，開幕前三日每日來店前10組顧客可享免費外帶1份，開幕日起來店消費即可獲得限量草木調口罩香氛貼及新鮮香草飲，數量有限，送完為止。加入Line好友會員並直接線上點餐，還可免費加選一項配料，實際供應依現場為主。
杉SHAN 台北松山(官方粉絲團):台北市松山區南京東路五段250巷11號之1，電話: 02 2748 8555，營業時間:10:30-16:00-17:00-20:00
杉SHAN 台中公益店(官方粉絲團):台中市西區公益路355號，電話:04-23258866:營業時間:10:30-16:00-17:00-20:00
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