北車美食中最厲害的就是連續4年得到米其林三星的頤宮，摘星之旅吃到知名的火焰烤鴨與先知鴨，米其林三星的服務，實在是太棒，不愧是米其林三星餐廳。
餐廳位置
頤宮位於台北車站上方的君品酒店的17樓，搭捷運或是開車前往都很方便。
關於頤宮中餐廳
2018- 2021連續四年獲得米其林三星的肯定，能夠一直持續獲得米其林，能夠在台灣吃到真的是一種大福氣！入口處就能夠看到如此光榮的米其林指南證明。
中餐廳的頤宮，融入中華料理的各家菜系，同時可以吃到飲茶點心，也能吃到燕窩鮑魚，也能吃到烤鴨。有一般的座位區也有包廂唷，能夠單點也可以點套餐。
頤宮的環境
很美的餐廳鋪置，現代風格的中餐廳，氛圍走暗暗氣氛風，但是食物都可以看得很清楚！
運用季節性擺飾添增變化，春節前後來訪，有著過年的小裝飾。
來頤宮吃些什麼？
■菜單
中餐廳的菜單，也做的很像古代的書冊，分為茶品與主食的菜單。頤宮有供應米其林三星套餐、頤宮套餐，及單點菜單的自由選擇。套餐部分以每人一套，需要兩位起安排出菜的模式。單點可以大家一起分享，就像一般中餐應的點菜模式。IR這次是家人請客來品嚐，我們都想吃烤鴨，所以我們點吃單點菜單的菜餚。
頤宮菜單連結：頤宮單點菜單 頤宮套餐菜單 頤宮米其林三星套餐
蘿蔔絲酥餅
外皮是一層一層外顯的酥皮，裡面是滿滿一絲一絲的蘿蔔絲餅，餐廳可以幫忙切成一半，方便分食。
火焰片鴨皮鴨四吃
頤宮的烤鴨四吃，需要預定的唷！烤鴨四吃最著名的是他們的桌邊服務，不只是拿出烤鴨現場片鴨，給大家看的服務而已，同時做炙鴨的火焰秀。非常吸睛，被炙燒過的鴨皮非常的脆。同時一鴨四吃，搭配不同的兩種面皮的烤鴨卷、烤鴨佐醬、鴨粥、青椒炒鴨絲。
庖丁解「鴨」準備中，師傅當場最展示要吃的鴨肉，現場展現刀工準備給烤鴨卷給大家吃。
火焰秀，淋上酒之後點火，非常的吸睛，鴨皮也是被炙燒得脆脆的！
烤鴨卷
可以嚐到兩種不同面皮所做的烤鴨卷。
使用蔬菜捲皮，裏面包著鴨皮、日本大蔥及小黃瓜。擺盤很可愛，鴨子風格。
其實IR很討厭吃鴨皮，尤其是鴨皮裡面有一層的脂肪的，但這個的皮非常薄，吃起來脆脆有一點點的油香，很好吃！
使用一般餅皮，裡面有鴨肉與鴨皮。真的超好吃！
分配完畢之後，服務人員會把分不完的部分放到餐盤中，讓想多吃點的客人食用。
烤鴨腿佐醬
油亮亮的脆皮烤鴨腿搭上梅汁醬，皮薄有點脆，沾上梅汁醬，梅汁醬的鮮甜滑口，融入鴨肉原本味道，讓鴨子的香氣與口感發揮到極致。
烤鴨炒鮮蔬
其實我不確定這道菜的名字，鴨肉絲好吃，厲害的是蔬菜部分，彩椒炒得超級清脆，有熟也完全不會爛爛的。吃一口都很想問主廚，怎麼樣才可以煮得這麼好吃，又不油膩，跟我炒的差好多。
芋頭鴨架米粉湯
IR非常害怕吃芋頭，只吃過世阿媽煮的芋頭排骨湯，喜歡芋頭煮成一絲一絲的樣子與天然的香氣。本來只打算喝一點湯與米粉，把芋頭跳過。可是米其林三星的頤宮煮出了阿媽口味的芋頭湯了，超級好吃！
有點化又不太化的芋頭口感，吃得到一絲一絲的跟一點點沙沙感，超級愛！我一個人大約吃了5碗左右。
先知鴨二吃
先知鴨，也需要預定的唷！先知鴨是比較年輕的小鴨。兩吃除了烤鴨，可以再選擇另一種吃法，我們選擇做成鴨架粥。
服務人員告知我們先知鴨的由來，是由蘇軾的一首詩詞而來，頤宮的服務人員會當場念出那首詩。
頤宮將這道菜命名為先知鴨，菜名是出於宋代蘇軾的惠崇春江晚景的第二句話。
惠崇春江晚景 宋 蘇軾
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
先知鴨- 沾檸檬與胡椒粉
先知鴨吃起來比較嫩，很難想像是鴨肉，沾上胡椒與檸檬都有一種不同的風味。
與一般烤鴨相比真的比較小隻。
鴨粥
超大一鍋，鴨骨熬成的粥，也會吃到鴨骨頭，粥也是熬得快要變成糊，我們家的香港人說跟香港ㄧ樣的粥，濃稠風格。
搭配上花生與青蔥，好好吃！
春風得意腸
包著天婦羅炸蝦的腸粉，外層是柔軟的腸粉，沾上香甜的醬料，咬起來柔軟又脆脆，很好吃！
雞火豆腐絲
被切成一絲一絲的百葉豆腐，加入了雞肉與火腿煮成。很滑順，完全吃不出來是百葉豆腐！
刀工非常的細緻，很驚艷！
■喝茶
因為實在是太飽了，最後也無法再吃甜點，頤宮為我們倒上茶，讓我們休息一下聊聊天。
最後還送給我們茶包作為伴手禮，讓人很驚喜！
小小心得
第一次吃米其林餐廳，就可以直接吃到三星，真的覺得自己很幸運！
頤宮服務人員在介紹菜色或是與客人溝通的時候，都可以用一種溫和的態度，不做作的方式來陳訴，順順的把話帶過，很舒服的服務與說話的方式。菜色好吃又精緻，能夠把中菜做得這麼美又好吃，又用台灣特色與中華歷史帶入菜餚之中，算是台灣文化入菜！就連廁所的安排與設置，都很舒服，還可以欣賞花瓶。很少吃飯可以吃得讓我如此的興奮，很舒服又好吃的一餐。
餐廳資訊
頤宮
地址：台北市大同區承德路一段3號
電話：(02)2181-9985 / (02)2181-9986
線上訂位: 訂位連結 請詳讀頤宮訂位方法
官方網頁: 君品酒店頤宮中餐廳
作者資訊
本文作者：愛林
本文出處：愛林誌
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