新竹關新路上的 ABV日式居酒館，先前開幕時曾經有造訪分享過，很有氣氛的裝潢搭配上好吃的日式美食及 300多款精釀啤酒，讓人印象相當深刻(當時的分享)。經過一年多的時間，這家新竹科學園區附近的好吃日式居酒屋，依舊是大家下班後聚會的好選擇，而且 ABV 日式居酒館開發了不同的新菜色來跟大家見面，快來跟大家分享。


*300種精釀啤酒

ABV日式居酒館新竹關新店

地址：新竹市東區關新路173號
電話：03-5797760
營業時間：16:00-02:00，最晚點餐時間：凌晨1:30
官方 Facebook 粉絲團：https://www.facebook.com/abvjapaneseguanxin/
官方網站：https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
IG：https://www.instagram.com/abv_japaneseguanxin/
Google 商家：https://g.page/abv_japaneseguanxin/review?rc

位在新竹關新路上的 ABV日式居酒館，距離新竹科學園區相當近，就在附近的關埔特區中。


*ABV 日式居酒館

自行開車：跟著 Google 導航即可輕鬆抵達，附近可沿路邊停車或路底關新車站旁有公有停車場。
搭乘大眾運輸：從高鐵或台鐵新竹站轉搭台鐵六家線，在新莊車站下車，步行約 5mins 即可抵達。

店家就位在關新路上，一旁有許多的餐廳，而外觀走日式風格的 ABV居酒館，上次覺得相當搶眼的"令和元年創業"，想不到這麼一過，時間也邁入了第三年耶!

店內相當濃厚的昭和時代風，因為日本昭和時期，從初期的經濟蕭條、戰爭，中期後期經濟文化上的復甦，產生許多充滿生命力的故事，ABV 日式居酒館就是希望能帶給大家滿滿生命力的感受。


*相當日式的裝潢


店內空間跟先前分享差不多，因為疫情的關係多了隔板，不過現在內用同桌人也不用再加上隔板，相對聊天方便許多。雖然如此，基本的防疫都還是有的喔~一入內的實名制、量體溫及手部酒精消毒，該做的都還是有，確保大家的安全。



而最吸引人的當然就是一旁那啤酒櫃，來自多國 300多種的精釀啤酒，每周都會有不同的新口味出現，跟先前一樣，不用擔心不知道該如何是好，因為會有專業的侍酒師幫忙介紹，讓大家可以找到自己喜歡的口味。

這次的新菜單，選擇一樣相當豐富，也可以直接到官方臉書頁上看完整版菜單。

來看看店家最新的不同菜色分享，點好餐等候時間，可以到啤酒櫃前找找自己喜歡或想要試試看的啤酒，隨後餐點就會送來了喔~

這次大家選了幾款的啤酒，大多以水果味、微甜及酒精濃度低一點的選擇，有來自法國及德國不同款。


*選擇真的很多


*慶祝...微解封

店家相當的專業，除了啤酒選擇多樣之外，甚至連啤酒杯都是完美的搭配，會依據你選擇的酒款品牌，拿出搭配好的啤酒杯耶!對於啤酒的專業度，果然相當到位。


*德國科隆檸檬味啤酒

這兩款啤酒，微甜的滋味帶著水果香氣，基本上不會有啤酒那濃濃麥味及太過厚重的酒精味，對於女生來說，喝起來會相當順口好喝。


*法國貓頭鷹蘋果氣泡酒

另外朋友點的法國啤酒，小麥味道喝起來也很清爽。

餐點來了，相當豐富多樣的料理，整桌擺著看起來好好吃。


*好好吃的感覺

我們先從開胃小菜醋漬柚香鮭魚開始，本來富含油脂的鮭魚，先經過簡單的炙燒降低油膩度，底部鋪滿了紫洋蔥再搭配上鮭魚卵，淋上柚子醬、白芝麻，變成了一道口感及滋味相當豐富的料理。


*醋漬柚香鮭魚

柚香鮭魚經過炙燒後，果然油膩度降低，肥嫩的鮭魚生魚片配合著洋蔥及柚子醬，酸酸甜甜的滋味相當開胃。

而醋味增沙丁魚，出乎意料的也是好好吃的開胃菜。平常日式壽司處理食材時，師傅會看溫度、天氣陰晴狀況，決定魚肉浸泡在醋中的時間及加入的鹽份多寡。原本對於醋味噌感覺好陌生，但經過處理後的沙丁魚，大小厚薄適中，魚肉相當軟嫩，經過醋味浸泡後很開胃。而搭配著那味噌醬，整個味道很棒。


*醋味增沙丁魚

開胃菜後，來點主食填飽肚子，這樣比較不容易喝醉~~XDD

店家自製的日式焙煎咖哩，裡面加入了10多種的蔬果辛香料，烏龍麵滿滿的吸附了咖哩醬汁，味道上相當強烈豐富。而上面擺了兩隻大大的炸大蝦，加上淡菜、高麗菜絲，其實上面的料已經把烏龍麵通通都遮住了。


*焙煎咖哩炸蝦炒烏龍




爽脆的大炸蝦吃起來相當爽快，咖哩醬帶點甜味，吸滿醬汁的烏龍麵吃起來很夠味，很適合配著啤酒來一口。

這次的廣島燒，將日式薑汁燒肉融入，厚薄適中的豬五花泡過特製醬汁後，在大火中快炒，變成相當好吃的豬肉片。廣島燒不同於大阪燒之處，就是加入了炒麵條及高麗菜、豆芽等等，再蓋上蛋皮及紅薑，還特別把炸酥撒在上面。


*醬燒豬肉廣島燒


整個廣島燒吃起來帶點酸，微酸的滋味，炒麵條酥脆的口感，整個入口時好豐富飽滿的滋味，吃起來好滿足。

再來的漢堡排，在日本也很常見。先前在日本中部彥根城附近，我們就是吃到這邊的近江牛漢堡排，牛排碎肉做成的漢堡排，扎實又好吃的口感，讓人好想念。

漢堡排疊的高高的帶來很特別的視覺感受，最頂層是炸鴻禧菇，底部則由馬鈴薯泥、紅蘿蔔及抱子甘藍。


*特製和風漢堡排


漢堡排是用純牛肉製作而成，相當緊實的口感之外，最厲害的是這漢堡排吃起來不會太乾，還帶著些濕潤的牛肉，肉質口感比想像中的還要細緻，而且吃起來好輕鬆又入味。



而漢堡排中他們加入了特別熬煮的烏斯特紅酒醬搭配，醬汁中滿滿的蔬果甜味及一部分微微的辣度，讓整個味道上有多樣化的刺激，這漢堡排很好吃!!

平常鹹酥雞很愛吃的雞軟骨，在這邊竟然能變成雞肉丸!將雞軟骨巧妙的跟雞絞肉結合一起，煮熟後再將雞肉丸表面煎香，雞肉丸旁邊還有生蛋黃，敢吃的人就是雞肉丸夾著沾上生蛋黃後入口。


*照燒軟骨雞肉丸


雞軟骨本身QQ的口感，小段小段的在丸子中呈現，配合著軟嫩的腿肉及入味的照燒醬汁，沾蛋黃後中和部分醬汁的味道，有點奇妙但還不錯喔!

從表面看不太到牛肉，不過實際上厚切成色子狀的翼板牛肉，其他的配料有鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍等等，豐富的配料讓整盤變得相當豐富。


*辣味醬燒七味牛


而整個辣味的辣度好足，吃了馬上滿嘴滿滿的辣勁，強烈的辣度很需要立刻搭配一口啤酒降火一下，不然...真的好辣好帶勁!!喜歡辣的朋友，這個一定包君滿意~XDD

最後這紫蘇海苔炸中卷，原本鮮甜的海鮮，經過油炸處理，加入紫蘇及海苔粉的麵衣，外脆內軟嫩有彈性，而且帶著一點紫蘇清香的滋味。另外附上的是日式芥末美乃滋，讓你感受海鮮的鮮甜味時，多了點芥末的嗆辣感。


*紫蘇海苔炸中卷

再次再訪位在關新路上的 ABV日式居酒館，同樣相當到位的居酒屋氣氛，多達 300多款的各國精釀啤酒，搭配上美味的日式料理，讓大家在下班後可以輕鬆聚餐聊天，放鬆一下一整天工作的壓力，相當的棒。

餐點以日本各地料理為基礎，做出更多不同的口味變化，讓大家可以感受到日本味之外，還可以品嘗到各種不同的美味。這天晚上，跟朋友們一起發洩一下上班的怒氣，隨意聊天，感覺好舒壓好棒。

先前看店家也有類似餐酒會的活動，特別幫忙挑選好的酒款搭配餐點，這樣的美食饗宴感覺也很棒耶!!有機會跟朋友相約，一起來試試看!

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