生酮飲食最開始是用來治療癲癇，讓癲癇患者攝取極低的熱量，強迫代謝脂肪產生酮體，這個酮體能抑制腦部不正常放電，現在主流的生酮飲食則是營養型生酮，攝取極低碳水化合物、高脂肪，也能強迫脂肪代謝產生酮體。
這家貝格緹烘焙，陸續研發了生酮蛋糕捲、生酮麵，最近更推出生銅麵包，從3/1起全面轉型為生酮專賣店，最初是老闆為了患有癲癇的女兒所研發，同時造福了許多有相同狀況的人，也讓我們這種想吃生酮飲食來瘦身減肥、調節血糖的人有了專賣店
▼低碳生酮吐司麵包
成分是三多代糖、奶油、車前子、黑芝麻、亞麻子、杏仁粉、椰子油。包裝是用密封袋，乾淨又衛生，而且保存時間很長，冷藏45天、冷凍90天，感覺去爬山、露營也很方便攜帶耶！
▼低碳生銅麵包
這款多了花生的堅果香，因為是使用三多代糖(赤藻糖)，吃了不會血糖上升而昏昏欲睡
▼這款則又加了藍莓乾，吃起來有著天然的藍莓果甜，些微果汁的濕潤感中和生酮麵包較乾的口感
▼青醬乾乳酪塊生酮麵包
鹹口的生酮麵包也有！青醬搭配乾乳酪，有種在吃義大利麵的感覺～
▼肉鬆生酮麵包
肉鬆也是使用老闆研發的生酮肉鬆，不加糖和澱粉，但吃起來就是正常肉鬆口感，還帶有肉鬆香氣呢
買回家的時候，大家還怕吃起來很奇怪，吃了之後其實就跟一般全麥麵包的口感一樣，仔細咀嚼才能分辨出來有一種椰絲的顆粒感，不說都不知道我在吃生酮麵包，如果大家想嘗試生酮飲食，我覺得生酮麵包是很好的入門哦～
地址：台南市永康區中華二路340巷5號
電話：週一到週日14:00-22:00
營業時間：06-2086865
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