【平民餐飯】南投縣埔里鎮│胡國雄古早麵 -- 切仔麵請點湯的

在集集火車站吃過了 香蕉冰淇淋，沿車鐵路散步一小段，發現哥原本要去的書院太遠，
最後還是回頭往貴鬆鬆的停車場移動，離開集集，去看方一直想去看~ 馳名的日月潭。

日月潭真的頗漂亮，水顏色偏綠，很清澈乾淨，不過還是沒有美到會讓我一直狂拍照~
而且其實我在日月潭也只照了一張，而且還不怎麼好看，所以索性就直接跳到午餐吧~
雖然在日月潭時已經接近中午，不過那附近的餐廳幾乎都是合菜~ 就決定到埔里再吃。

爸在滿早之前就有說要去南投埔里，所以在出發前~ 我當然有先做些重要的吃飯功課，
發現格友們滿推的小吃~其中 胡國雄古早麵 就是其中一家，不過我出門時忘了帶本子，
但是我真的很想吃吃看~ 結果後來還是藉由哥帶出來的iPad上網查才找到這家小吃店。


胡國雄古早麵 位在仁愛路上、圓環附近。其實還滿好認的，一看到就發現招牌統一，
古黃色招牌加上不端正的字體~給人種古早味的感覺。(因為下雨，照片是從車裡拍的)


我們到的時候好像已經十二點半多了，不過他們的生意還是好到我們差點沒有位子。

店面還滿大的~感覺像兩間店合在一起。店員滿多的，有的忙著收拾用餐過的桌子，
有的弄小菜、還有像東南亞來的也幫忙盛滷肉飯，不過煮麵就是感覺年紀最大那位~


這裡的桌子就是這種頗古早風的桌椅，都有一定高度，坐起來的感覺還滿適中舒適的。
桌上有放著不少的醬料，常見的辣椒醬不多說~ 較特別的是小罐咖啡色、有點稠稠的，
聞起來的味道頗重，但讓我聞不太出來是什麼醬的味道，爸說可能是他們的沙茶醬吧~

而像酒瓶的那瓶是五香醋，不過因為我們家沒有吃麵加醋的習慣，就沒有試它的味道。


他們家的菜單是要自取的。看了一下~主要是切仔麵、粿仔條，也有雞絲麵，滷肉飯等。
下頭的小菜非常多樣，光是蛋就有滷蛋、皮蛋、紹興冰Q蛋，下頭有以豬肉為主的配菜，
一旁還有全豬是520$，其實我還滿想看的~ 其它就是一些常見的豆干、海帶、青菜等。

身為雞肉控的我~原本想要點雞絲麵，但問後得知是湯的~想吃乾麵的我還是選切仔麵。
小菜部份都是爸決定~ 爸吃這種小吃一定都會點小菜，再來個青菜加湯，感覺超豐富的。


油豆腐 (2塊/)  /  黑豆干 ()

一開始最快送上來的是小菜。兩大塊油豆腐份量夠，不過吃起來普普~會想沾醬油膏。

比較特別的是黑豆干~一吃才發現它是熱的，應該是有川燙過，不過吃起來也是普普，
豆干本身沒什麼鹹味，以醬料加調味，不過醬料不知道是不是因為有混到川燙的湯汁~
所以吃起來水水的，豆干沾不太上~感覺味道就不太夠，爸說感覺豆干冷的比較好吃。


滷肉飯 ()

人家店名明明是胡國雄古早麵，愛飯食的我們還是禁不起鹹香的滷肉味，點了碗滷肉飯。

送上來看到一小碗~這樣30$讓我覺得是台北市的價格。不過看它這麼閃閃動人的份上~
暫時原諒它。一旁還有附上像醬瓜的東西，不過我沒吃到，所以不知道那是什麼配料~"


滷醬的部份~從上頭可以看到超級明顯頗大塊的帶皮肥肉，下頭則有許多小碎瘦肉絲，
送上來時香噴噴的~ 加上上頭的滷肉醬汁，滷肉飯光用看的，就覺得它真的太邪惡了~

拌一拌吃後，就是種滷肉醬汁的鹹甜味，味道不死鹹、過重，雖然上頭有大塊的肥肉，
但因為不多，所以反而覺得肥肉有平衡了瘦肉的口感，吃起來也沒有感覺到太過油膩~
不過吃到後來，慢慢發現這滷肉飯有一種焦味，沒有到很重~ 但是吃的到有淡淡的焦。

不知道是滷肉煮焦了~還是這是他們的特色?不過我個人是不太喜歡有焦味的滷肉飯啦...


燙青菜 (A菜 /空心菜) () 

接著送上我們點的燙青菜。燙青菜有兩種菜可以選擇，讓我覺得是還滿貼心的一點。

送上來時~ 看到是用一個碗裝讓我覺得很特別，水液多，上頭還堆疊著大量的蒜末，
還沒吃就感覺可以聞到蒜頭的香氣。燙青菜的湯液很多，青菜炒很乾淨、感覺新鮮~
吃時~感覺菜都吸飽了汁液，加上不刺激的蒜香氣與蒜味，這空心菜不錯~份量也夠。


丸子湯 ()

有了青菜、小菜，爸的習慣就是還要有個湯配才是。(真希望天天和爸吃飯~多豐盛~:P)
一開始是哥看別桌上的~提到貢丸湯，但看了一下菜單，發現菜單上沒有貢丸湯這一項，
只有單點的手工貢丸，不過哥說他看到的是湯，所以最後就點聽起來很像貢丸的丸子湯~

送上來時~是一碗黃褐色的湯頭，裡頭有兩顆丸子漂浮的，還有一些蔥花當它們的捧油。
遠遠看起來~還真的滿像貢丸湯的，不過一吃丸子後，就可以馬上發現它絕對不是貢丸，
倒有點像~肉羹，吃起來像裹了粉、偏軟微實的口感，味道上肉味不重，感覺粉裹頗厚。

是不會到難吃，不過我覺得它的粉裹太厚了，沒有想吃到的丸子彈Q、有勁的口感就是。
湯頭的部份也就是鹹甜味~普普，而且在喝過切仔麵的湯後，真的覺得這湯有點白點..."


切仔麵 (乾/湯) (小/)  / 滷蛋 ()

油豆腐都消失了一塊、小菜和滷肉飯也消失了一半，我們的主食切仔麵才終於上桌。
四人都點小碗切仔麵~只有哥是點湯的，我和爸和方都是點乾的。不過喝過湯頭後，
才覺得真的應該點湯的切仔麵~這湯頭像陽春麵那種高湯鹹甜味~比丸子湯好喝多了。

切仔麵就是淡黃色的麵~上頭還有多一片肉，一旁的滷蛋是另外加點的，一顆十元。
滷蛋吃起來普普~味道不算很入味，沒滷的很透就是，加點只是滿足想吃蛋的慾望~

接著就來說說這切仔麵了~雖然是點乾的，但是麵感覺還是泡在快要半碗的湯汁裡，
湯汁帶有油~ 麵吸收了湯汁，有著鹹甜湯汁~吃起來算偏油油些，不過很夠味涮嘴~
而且雖然是小碗~但比起北部的小碗，我覺得這小碗份量還算頗多的~家常的好吃。

上頭的肉片應該算是豬瘦肉吧~吃起來也有湯汁的鹹甜，吃麵吃久了想來個肉味時~
配著肉片會突然覺得有點睛的效果~不過肉質當然沒有說很嫩口，較偏乾~也算還好。

整體吃下來~其實感覺沒有說到真的很特別的好吃~但是算是能滿足的家常美味就是!

【胡國雄古早麵】

地址：南投縣埔里鎮仁愛路3號(圓環附近)
TEL：04-9299-5586

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