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料理好幫手│義大利原罐原裝進口： Costa dOro 高士達玄米油

義大利原罐原裝進口 Costa dOro 高士達玄米油是60%日本國小營養午餐指定用油，不僅油色淡黃清澈，更含有豐富的糙米營養精華γ-穀維素及天然植物固醇。且富含不飽和脂肪酸達75%以上，發煙點高且油質穩定，更具不易起油煙的特性，很適合各式煎、煮、炒、炸、涼拌及烘焙等料理。

相信有不少家庭主婦或是煮夫，為了讓家人可以吃的健康且安全，有不少人會選擇在家簡單料理。然而以中國人的料理習慣來說，除了基本的料理方式，像是煎、煮、炒、炸，一樣都少不了的情況之下，選擇料理用的油品，更是一項重要的課題。而今天要來分享的是由義大利原罐原裝進口的Costa dOro 高士達玄米油。

先來看一下這瓶義大利原罐原裝進口 Costa dOro 高士達玄米油，採用的是防光害的暗色玻璃瓶裝，而且還是選用方便一手掌握的曲線瓶。

瓶口處上還有多了一張中文說明

瓶身背面上也有完整的特性說明，像是發煙點極高，位在210℃-220℃左右，適合用於煎、煮、炒、炸……等料理方式，因為發煙點較高而且油質較一般料理油穩定，所以室內烹飪時更有不易起油煙，而且就連中高溫的烹調方式也適用。

話說只有在進口的油品才能看到的封瓶方式，雖然開瓶方式比一般的國產油較麻煩一點，但是穩定油品的品質，可是有大大的助益。而且只要沿著拉條就可以輕鬆開蓋。

撕開瓶口的鋁封膜之後，可以看見使用的綠色瓶蓋上，也有旋轉的方向指示標，使用時只要依照指定方向旋轉開蓋即可。

話說一般料理用油在開蓋後就是瓶口，而這瓶義大利進口的Costa dOro 高士達玄米油，則是多加了防溢孔的設計。簡單來說，在傾斜瓶身倒出油品時，也較不易一次大量，而且倒完之後，也較不流出瓶身。

Costa dOro 高士達玄米油的油色是呈淡黃且清澈的油狀，而且聞起來有淡淡的清香~

今天就來分享一道丁香炒青龍
準備的食材有：青龍一袋（切成適口大小）、丁香一小把（事先泡軟瀝乾）、Costa dOro 高士達玄米油一大匙、蒜末適量、水少許、鹽巴適量。

料理方式：
1+2>熱鍋之後，倒入Costa dOro 高士達玄米油
3>之後再將丁香及蒜末放入爆炒出香氣
4>放入青龍一併爆炒

5>將青龍與丁香反覆翻炒至青龍出水，且色澤呈深綠色後，加入少量的水後上蓋燜煮一下。

6>待湯汁略微收乾之後，即可開蓋並進行調味後裝盤。

話說這款義大利原罐原裝進口 Costa dOro 高士達玄米油，因為高煙點高（210℃-220℃左右），且不白起油煙，所以相當適合用於傳統的爆炒料理方式。而且烹飪後的料理也不會有油膩的感覺，最重要的是~還含有豐富的糙米營養精華γ-穀維素及天然植物固醇，更是健康廚房必備的好油！

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