位於科技大樓站附近的利休
離之前吃過的Mocktini很近
利休主打和牛涮涮鍋&頂級食材握壽司套餐
原本以為要花大錢才可以品嚐
但在利休通通只要1500就可以吃到!
科技大樓站美食推薦給大家
不只食材都從日本直送到台灣
利休還選用最頂級的A5黑毛銘柄和牛
快來科技大樓站嚐鮮吧
跟著軟西看下去
▻原文: 科技大樓站美食推薦》利休日本料理◅
利休日本料理用餐環境
利休店內空間大致分為吧檯位&旁邊的木桌位
記得想吃頂級A5和牛的話，可事先預訂
免得位子不多，要來吃就撲空向隅啦
柯軟來用餐這天，吧檯可是相當熱鬧
不像一般日式料理店師傅高高在上或是距離客人很遠
利休的師傅檯子有特別做成可以跟客人平視的角度
除了現場兩攤客人以酒會友，師傅也跟著聊了起來
整個氣氛熱絡溫馨，好像整間店是一家子那般喧鬧歡騰
利休日本料理餐點介紹
Shabu-Shabu(NT1500)
利休主打兩種套餐，分別是
和牛涮涮鍋和握壽司套餐
前菜
涮涮鍋前菜是玉子燒、味噌小黃瓜和鯖魚
玉子燒相當清甜滑嫩
原本以為味噌醬會太重鹹
沒想到配上脆口小黃瓜意外清爽
鯖魚肉細緻油嫩，而且裡面還有軟西愛的魚卵
吃完小菜整個開胃，迫不及待要吃主餐囉
野菜盛和
和牛火鍋的菜盤當然也沒有馬虎
看不到市面上人工火鍋料
清一色健康蔬菜，連蟹肉棒都很認真
吃起來一塊塊蟹肉鮮甜並不是一絲絲的蟹肉棒
另外昆布柴魚湯頭雖然滿清淡的
煮入蔬菜、和牛後，反而有淡淡甜味
師傅建議可以先將蔥加入鍋裡提味喔
醬料部分也是店家自製的
分別是芝麻醬&橙醋醬
橙醋醬比較清爽，總覺得有種淡淡柚子香氣
相當討喜!不管沾肉或菜都很合適
芝麻醬則是香氣濃郁，替食材增添不同風味
黑毛和牛本日特選肉A5
利休選用的是日本A5黑毛銘柄和牛
是和牛中最高等級的肉品
而且還是罕見的從日本冷藏直送來的
不經過冷凍破壞肉的口感
是不是光看這淡淡粉嫩嫩的顏色
再配上分布均勻的漂亮雪白油花
口水都流下來了呢
除了日本直送外，店內還有和牛的產地證書
就是要提供最好的給人客
而且這超大片的五片A5和牛高貴不貴
套餐1500就可以吃到
根本比飛去日本吃還划算了吧!
和牛吃來入口即化
肉的鮮甜就在口中倏地爆開
油脂恰到好處肥嫩卻又完全不膩口
只想一片接一片大口吃
可是又好捨不得太快把他們通通涮掉…
你們懂這種矛盾煎熬嗎XDDDD
如果火鍋湯喝不完沒關係
因為吃完料後還可以用這和牛精華高湯煮雜炊!
不過柯軟等等還有握壽司套餐
怕太飽還是忍痛放掉主食了XD
握壽司套餐(NT1500)
利休的另一份套餐是握壽司套餐
上菜順序也是大有學問
味道從淡到濃，循序漸進
各握壽司間也會不時穿插其他菜色
來到利休就放心吃吧
師傅會把最好的端上!
(注意!!!師傅是為了讓我們拍照才一起上壽司
不然應該是一道一道上才對喔!)
山藥絲、佛手瓜、薑片
從小細節就可以看出利休對食材的堅持與用心
一般日式料理店漬物用的可能是蘿蔔
利休選擇了佛手瓜
還用百香果醃漬過，咬起來喀喀喀酸甜開胃
山藥絲+梅子醬，吃起來有Q黏絲滑
帶點梅香清新開胃
牡丹蝦
用紹興酒醃漬的牡丹蝦
配上爆汁新鮮鮭魚卵
肥彈爽脆，酒香四溢
水章魚
慢火柔煮的章魚，除了肉彈水嫩
上方的芥末小小微辣刺激痛覺更畫龍點睛
帆立貝
來自北海道的帆立貝
碩大肥厚嫩口，多汁鮮甜
真鯛
鯛魚細致而清脆，甜味清香
縞鯵
口感鮮美，肉紮實彈嫩
柴魚過貓
利休的柴魚片是現刨的，會讓口感更脆
減少一般柴魚片會有的油耗味
吃來較不膩，過貓脆嫩又帶點纖維很滑口
鯖魚
紫蘇花上次在匠壽司也有品嚐到
鯖魚肉厚卻細緻，有花枝的彈又有魚肉的嫩
蝦夷法螺
是來自北海道的高級貝類
滿像薄一些的鮑魚，吃來相當結實
有濃濃海味
鮪魚
這是柯柯最喜歡的部分
濃厚甘甜口感綿細，相當美味
海膽
其實很多人很怕海膽那鹹腥味
一口咬下好像喝了海水一樣，讓人退避三舍
可是利休的馬糞赤海膽，反而是厚實的甜味!
完全不腥很可以，喜不喜歡吃海膽的都一定要試試
下面搭配日本進口最高檔的丸山海苔
這個海膽壽司軟西可以一人吃三個
松葉蟹茶碗蒸
如細緻豆花般滑潤的茶碗蒸
配上鮮甜蟹肉，實在太幸福了
比目魚鰭邊肉
炙燒過後的比目魚鰭邊肉
更增添股焦香味兒，一口咬下多汁豐厚肥美
這是軟西心中TOP ONE的握壽司
黑毛和牛沙朗壽喜燒丼
為了讓壽司套餐的人客也可以嚐到和牛
這個壽喜燒上面鋪的就是和牛!!!
壽喜醬汁+蛋液讓順口化開的和牛更加圓潤
除了和牛本身的甜香，還有蛋液的鹹甜
柯軟念念不忘，甚至都覺得他可以當單品賣了
道道都是主角，道道都不馬虎
味噌湯
味噌湯用方才的牡丹蝦頭去熬煮
清盈不苦口
黑芝麻奶酪
連奶酪也是店家自製的
這芝麻奶酪超級濃郁香稠
做為收尾甜點表現可圈可點!
位於科技大樓站附近的利休
使用日本新鮮直送頂級食材
會隨季節調整更換菜色
讓人客吃到最當季的美味
A5頂級黑毛銘柄和牛只要1500就可以吃到
跟坊間貴得嚇人和牛比起來
利休價格相當親民呀
喜歡大口吃和牛的人歡迎來利休
科技大樓站美食推薦給大家
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※本文為邀稿合作文，軟西真心推薦好店!※
利休日本料理
✓利休日本料理地址：台北市大安區敦化南路二段144號(地圖點我)
✓利休日本料理交通：捷運文湖線(BR號線、棕色線)科技大樓站
✓利休日本料理電話：02-27090285
✓利休日本料理營業時間：一至六1130-1430、1730-2130，日公休
✓利休日本料理臉書粉絲團：利休日本料理 FB
✓備註：可訂位、建議事先預約、無開瓶費(自備酒酌收NT100/人清潔費)
✓利休日本料理菜單
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