對於日式料理情有獨鍾的我，很喜歡「ABV 日式居酒館」的氣氛和口味，所以不到半年就來報到了，就是想要再次回味，代表日本各區特色的傳統菜餚，感受平時難以嚐到的在地風味。疫情期間，不用飛出國就能用味覺環遊日本!
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▼「ABV 日式居酒館」為在新竹關新路上，從新莊車站步行五分鐘即可抵達，汽車可停放附近停車格或站前停車場(20元/時)，外觀大大的日文題字搶眼外，全黑色調混搭木頭裝潢，散發濃濃的日式風情。
▼「ABV 日式居酒館」以和洋兼併懷舊色調為主軸，承襲明治時代的西方氛圍，衍生出日式居酒屋的獨到特色，還有大螢幕可以觀看球賽，在夜幕低垂時更顯熱鬧氣氛。
▼店內空間為寬闊的狹長型態，座位大約可容納40~50席，包含適合個人的吧台區和多人大桌，無論是聚餐還是獨飲都很合適。
▼「ABV 日式居酒館」透明式的料理區域，讓大家可以清楚看到烹飪的過程，除了樂趣更增添一分保障。
▼「ABV 日式居酒館」店藏超過300款的精釀啤酒，無論來幾次看到都讓人感到震撼，除了不定期更換酒品種類，還有免費的品酒會可以參加，就像帶著大家用酒精環遊世界。
▼來到「ABV 日式居酒館」想喝喝酒，會有經專業考核的人員會為大家介紹，不只有喝酒還能夠獲得知識，蠻不錯的~
「ABV 日式居酒館」以豐富的酒類，搭配融合昭和元素的創新料理，包含串物、炸物、烤物、下酒菜，供有單點和多人套餐可參考，同時不定期更換推出新菜色，每次都能獲得全新的味覺體驗。
▼再度來訪不只是為了喝酒，還有這整桌滿滿的澎派菜色，感受歷經重新演繹後的傳統日料，是否仍帶有讓人驚豔的滋味~
醋漬柚香鮭魚💰240元
▼將鮭魚生魚片切片後慢火炙燒，肉質吃起來軟嫩，而且帶有濃濃炙燒香~
▼搭配底下的紫洋蔥和柚子醬，以及鮭魚卵逼逼波波的口感，很有開胃的效果~
醋味噌沙丁魚💰240元
▼源自於日式壽司中料理的手法，師傅會根據氣溫決定沙丁魚醃漬程度。
▼隨著咀嚼魚肉會散發出味噌鹹味，搭配清脆的黃瓜爽口又解膩。
特製和風漢堡排💰380元
▼以純牛肉手工拍打製成的漢堡排，淋上主廚熬製的烏斯特紅酒醬，視覺上帶有濃濃的洋風。
▼紮實飽滿的口感中有些許肉汁，混著帶有蔬果鮮甜與辛香風味的紅酒醬，讓人忍不住想來碗白飯配~
照燒軟骨雞肉丸💰260元
▼先蒸煮後煎烤的雞肉丸，因為內餡有雞絞肉和雞軟骨， 吃起來喀滋喀滋很有爽感。
▼雞肉丸是經典的照燒醬汁風味，推薦沾上療癒的半熟蛋黃一起吃，風味會更享受~
焙煎咖哩炸蝦炒烏龍💰420元
▼炒烏龍並非常見的醬油調味，而是蔬果和辛香料熬煮的焙煎咖哩，上桌就能聞到濃濃香氣~
▼豐富配料包含炸蝦、淡菜和鳥蛋等食材，超澎派份量讓人很有飽足感，建議多人共食享用~
北海道叉燒豆乳鍋💰380元
▼視覺上看起來相當不簡單的這鍋，以無糖豆乳跟雞高湯為基底，喝起來有牛奶般的滑順和濃郁。
▼配料有高麗菜、南瓜、豆腐和鴻禧菇等煮物，不過最厲害的是這塊厚實叉燒片，超軟超嫩幾乎不需要咀嚼，很強!
薑燒豬肉廣島燒💰360元
▼上次吃到這裡的大阪燒很喜歡，所以換挑戰同樣很經典的廣島燒，層層堆疊的賣相頗誘人。
▼伴隨帶有淡淡薑味的鮮甜醬汁，一口就可以吃到炒麵、高麗菜絲和豬肉片，口感層次蠻豐富的。
牛肉稻草燒沙拉💰320元
▼將生食級的牛肉以稻草大火燻炙，放在水菜、番茄、紅蘿蔔和紫洋蔥上，豐富中帶有滿滿營養。
▼炙燒後的生牛肉口感介於生熟之間，搭配風味獨特的柚子胡椒醬，就算怕生的人也能嚐鮮看看~
▼每次報到都帶來新體驗的「ABV 日式居酒館」，比起初次來訪增添更多料理品項，將傳統日本料理以創意滋味重新演繹，用不變的餐點水準和全新的變化，讓人多了一個再度來訪的理由，而且過不久之後竹北地區，加勒比海風味餐酒館將會開幕，想必到時會吸引大票饕客前往朝聖!
ABV 日式居酒館
📍新竹市東區關新路173號
📞 03 579 7760
⏲16:00-02:00 (最晚點餐時間：凌晨1:30)
官網：https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
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