【日式拉麵】台北市大安區│麵家三士 (忠孝店) -- 拉麵外~有下次還想吃的酥嫩唐揚雞塊

細滴~這篇又是拉麵文要給各位捧油們看了，不過這次不是完全陌生的日式拉麵店，
而是之前我就有自己衝到他們 信義ATT店 吃過的 麵家三士。這次透過親愛的小可~
接到了來自他們家的邀約，因為去過ATT店，想說前陣子他們才開了另一家忠孝店，
所以就想去不同的店品嚐，除了品嚐不同的拉麵與品項，也想看看不在ATT的裝潢。

不過這次和我約的這天的主管因為突然臨時有事~所以就變成了我和爸兩個人而已。


新開幕不久的忠孝店算是在捷運忠孝敦化站與國父紀念館站的中間，看到金石堂~
往巷子裡轉就會看到有兩個武士面對面~還有這超大的麵家三士四個大字，到達。
這天因為有小飄雨~所以我和爸是搭捷運到忠孝敦化站再走過來，大概5-10分鐘。


一進店裡，馬上發現牆面上還是有他們已經算是Logo(吉祥物?)的招牌日本武士，
不過一旁還多了美人相伴~感覺起來有調和陽剛的氣氛。因為之前有去過ATT店，
相較之下~忠孝店的位子真的多很多，不過可能也是新開不久，用餐客人不算多。


這邊也是座位區，大部份都是四人位或是兩人位。我把拔這張不知道是又看到什麼"


中間有一區是廚房出餐區，中間像是窗子一樣採透明裝潢，可以看到師傅在料理~
上頭擺著不同多種的碗~算他們最特別的裝潢。左邊還有一個小出餐窗口沒拍到。


入座後，服務人員很快就送上Menu讓我們看，還有幫忙倒水，服務上算有小貼心~


他們的Menu雖然封面相同~但是從折頁變為一本的方式，餐點的選擇也變多了些，
不過也因為之前自己有去ATT店吃過~有發現每種拉麵的價位上好像都有小漲$10，
但他們也改為不加收10%服務費，所以這樣算起來，應該算是反而變便宜一些。

因為拉麵等的餐點品項多，所以就沒仔細拍，有興趣的捧油~可以點 這 到網站看。
除了拉麵外~還有加價套餐可搭配，有+$75、$85、$105、$200的不同套餐。
這天除了點了主餐兩款湯拉麵之外，還有點了一些一直很想嚐嚐看的小菜與炸物~


點完餐之後，把目光放到桌面上的東西。有提供辣油、胡椒、七味粉基本調味料~
另外比較特別的是那瓶紅色蓋的油蒜酥，我後來才想起來要試~就是多種蒜香氣，
不過不知道是不是因為我是最後湯都冷了才試的，所以只加一點感覺味道不明顯~"


可爾必思 ()

怕吃拉麵會太鹹膩，所以點了一杯飲品涼口一下，就選了飲品中最愛的可爾必思~
因為天涼~所以有要求去冰，乳酸的酸甜滋味就是解鹹膩的最好朋友。熊熊發現，
好像日式料理店都有販可爾必思，拉麵店就不用說~印象中連迴轉壽司店都有呢。


華麗三士拉麵 ()

再來就是拉麵上桌的時刻。這一碗華麗三士是幫爸點的~因為一直很想點這個，
但是自己又想吃黑潮~所以就點這碗給爸吃。不過不知道是不是我的期待太高，
或是這次料擺得比較沒有那麼厲害，這一碗送上來時真的沒有給我華麗的感覺"


想想大概是因為肉有都一半都泡在湯裡頭了~這四片叉燒肉就是這碗華麗的重點啊!

因為其實這碗華麗三士就是之前我有在 信義ATT店 吃過的鹿兒島三士拉麵升級版，
這次雖然是點給爸~但我還是有試了湯頭，發現湯頭真的相同，非常夠味飽口濃郁，
而且相較我這次點的黑潮~意外發現這最原始的湯頭的那種濃是有帶"奶"的滿足感。


叉燒肉的後頭是一些配料~有玉米粒、筍干、木耳絲，配料的份量真的都還不少，

印象中爸吃到最後碗裡都還有~華麗三士也讓原本只有半顆的黃金蛋升級成整顆~!
雖然自知膽固醇過高了，但對他們家的黃金蛋印象很好~還是和爸要了半顆來吃~:9


再回頭看到上頭的四塊叉燒。他們家的叉燒與其它拉麵店非常不一樣，是像"炙燒"~


炙燒是什麼呢~? 就是火烤，而這叉燒肉就有火烤過那種部份焦黑貌，每片都頗厚實，
肥瘦相交~而且這次因為比較多片叉燒，也就發現其實他們叉燒也有分偏肥或偏瘦的，
像是我夾起來的這一塊只有在中間的部份有那種軟嫩油脂~就算是裡頭比較瘦的叉燒，
也是我比較喜歡的口感~如果肥肉層太厚或是太多的話會比較油膩，但也是有幾塊有。


麵條的部份~不知道是不是這次拍照拍比較久還是如何，感覺麵條口感沒吃過的硬，
對我來說軟硬度剛剛好~而且很Q彈，讓上次沒把麵吃完的我這次不想停口吃光光!


黑潮三士拉麵 ()

再來看到的是我一直很想試的黑潮，不過其實這款也讓我和櫻花魚介三士中了很久~
最後還是選了這款~除了因為看到很多捧油們大推這款湯昤，還因為是我愛的黑芝麻。

送上來這碗時~馬上發現湯上層飄了黑芝麻，碗邊邊也是，中間叉燒肉身上更是明顯，
讓我想說~他們會不是也是用相同原味湯頭，最後才加上黑芝麻成了這碗黑潮三士呢?


一喝~發現這黑潮三士湯頭沒有我預期的明顯濃郁黑芝麻味，算是種淡淡香氣而已，
讓愛芝麻的我覺得芝麻真的可以再多一些~不過不知道是不是也是這樣量的黑芝麻，
使這碗黑潮的湯頭喝來意外清爽，沒有最原味湯頭的"奶"味~但還是有一定的濃郁。


吃著吃著~後來還發現裡頭的配料也不太一樣，沒有玉米、筍干那些，而是高麗菜!
我想這湯頭的清爽不膩~應該這高麗菜是主要的因素，菜甜調合了湯頭的鹹與濃度。


醬燒豚肉串 ()

再來看一些除了拉麵之外的一些餐點。會想點這個醬燒豚肉串完全是覺得它好可愛~
一根小豬肉棒~外層涮上醬燒醬料，再灑上白芝麻，好像在日本才會看到的小點心。


一咬~發現其帢這豚肉串其實就是豬肉團的味道，是說真有點像瑞芳有名的 龍鳳腿~
不過醬燒的味道是比較偏日式那種甜鹹味~肉味是還不錯甜，口感也是我喜歡的紮實，
不過因為只有單豬肉味，吃久會覺得味道比較單調些~感覺可以加像洋蔥等增加甜味。


唐揚雞塊 ()

再來就是出現在標題中的唐揚雞塊~也是讓爸和我都說這一餐裡頭最好吃的一道喔~!
一份送上來就是五塊炸雞塊~一旁會附上像是水果優格醬、很清爽解膩的微酸甜味。


雖然一開始覺得五塊好像有點少，但因為單塊雞塊的個頭其實不小~兩個人分差不多。


一咬下~外頭裹的麵皮不算薄，不過因為炸的酥熱所以也不會讓我覺得太厚難下口，
最好吃的點在於裡頭帶肉汁的雞肉~讓愛雞肉的我滿足，味道上帶著微黑胡椒鹹味。


黑醋雞翅 (秋季賞味菜) ()

因為愛好雞肉~所以看到有雞翅就點了。這款是秋季賞味菜品不太確定到什麼時候。
雖然說是黑醋，但其實醋的味道並不明顯~就是微微的醋香氣，味道上走清爽路線。


筑前煮 ()

最後這個筑前煮也是我這天很喜歡的一道，裡頭有蓮藕、蘿蔔、雞肉、芋頭等等，
味道上走的像是種家的日式煮物甜味，看起來平凡~但吃來卻讓我有家的溫馨感。


這次終於吃到了想吃很久的黑潮、華麗三士與炸雞塊，雞肉的嫩實飽汁真的好吃~
不過最近又聽說他們家的炙烤燒肉飯也很讚，有機會的話~一定要再來品嚐看看!

【麵家三士】(忠孝店)

地址：台北市大安區忠孝東路四段250-4號
TEL：02-8771-0005
網站：http://www.ramensanji.com.tw/
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