馬醬中華料理有限公司｜台北中山食記｜韓式特色麵食炸醬麵和炒馬麵好好吃，糖醋肉沒筋肉軟嫩 - 卡爾茗 C.L.M.

應該有很多人跟我一樣每次看韓劇看劇中角色常常在吃些燒肉、麻醬麵、糖醋肉什麼的，總是會被他們燒了火，莫名其妙就感到很想吃，之前韓式炸醬麵就是其中之一，每次看他們都大口吸那黑黑的炸醬麵就會莫名想吃，剛好有天平日晚上不知道要吃什麼突然想到這家馬醬，立馬跟熊仔兩個過去回味一番。

馬醬其實離拉麵公子非常近，我之前好像也是叫阿姐排拉麵公子時到一旁走走晃晃才發現他的。

店內不太大，大約7桌只能容納20人左右。

價格的部分麵飯類其實不會很貴，大約是180左右，韓劇常出現的特色菜則要3XX左右

想喝燒酒的話這也有，可以體驗韓國吃燒酒配麵的搭配。

附贈的泡菜，味道一般，口味偏酸，黃蘿蔔我自己是不太喜歡所以也沒有吃。

【糖醋肉 NT.350】

糖醋肉超常出現在韓劇內，常常也會男女主角為了吃法而吵架，有一派是淋在上頭，另一派是沾著吃，卡爾茗則是後者喜歡沾著吃，不然皮馬上就軟掉不好吃拉！！！！！！！！！

這糖醋肉熊仔霹哩啪拉愛這口感，因為完全沒筋，咬下去好軟好嫩，外頭的皮是比較厚一點的，醬體蠻濃甜味比較重酸度還好，這邊的糖醋肉很厲害，不管是熱吃冷吃都很好吃。

其實我覺得這作法也有點像是咱們宜蘭的特色小吃卜肉作法，只差了糖醋醬而已，大家覺得的？

另外看別桌有點乾烹雞，看起來份量也超多，聞起來超香，也被我列在下回再訪的必點項目！

【炒馬湯麵辣 NT.180】

炒馬麵我之前比較少吃，這家也是我比較少數吃到的幾家中最喜歡的一家！口味有分成辣與不辣兩種，炒馬麵其實有點被山東話影響，馬就是料的意思，簡單來說就是炒過的什錦麵，裡頭會有許多青菜、海鮮、菇類、洋蔥等，經炒過後蔬菜會增加香味，軟化的甜味也會跑出來，所以這吃起來就是蔬菜的清甜為主。

湯頭雖是辣味但熊仔還可以喝上幾口證明並不是很辣，我自己是覺得小偏微辣而已，湯頭除了剛說到的蔬菜清香外，另外也有許多海鮮的香氣以及帶點淡淡胡椒香氣。

麵體則是拉麵，吃起來蠻Ｑ彈的，跟台灣的麵比較不一樣，如果真要比嚴格來說可能會比較像油麵一點點！

【肉泥炸醬麵 NT.160】

各位觀眾，今天主要最想吃的炸醬麵來拉！黑烏烏的醬，看起來很鹹但是不會太鹹，主要吃起來偏甜一點！

裡頭是肉末配著碎洋蔥的組合，洋蔥炒到甜甜的，香噴噴很好吃也沒有嗆辣！

搭上一顆半熟蛋，攪和在一起吃特別棒！

【簡單小評】

這家我應該是第三還第四訪了，這次看菜單我覺得品項好像有縮減了一點，但我每次來好像也都只點炒馬麵跟炸醬麵而已好像也還好ＸＤ，這回還嘗試了糖醋肉，是我們喜歡的口感和香味，醬汁比較偏甜一點，酸度還好醬體也濃，炒馬麵我頗愛這家，上次看ＹＴ有介紹北投的影片也有家不錯的炒馬麵，我之後有機會應該會去吃看看也比較一下。炸醬麵我也很喜歡，甜甜香香的。

最後更值得一提的是他們的麵體都很Ｑ彈，如果想來點日式、中式以外不一樣的麵食，那馬醬這間韓式麵食小店是蠻有特色的不錯選擇喔！

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