台北微風建一食堂的無菜單料理在網路的評價很好,趁著情人節前夕,我跟老公也來朝聖慶祝一番~
微風建一食堂的外觀是這樣,從民國104年開始營業至今,撐過了疫情的考驗到我們這天來用餐看到訂位都是客滿的狀態真的很厲害!
用餐的空間是這樣,除了板前的座位之外還有少數幾個桌位,是很用心經營的日式風格~
我們被安排在這樣的桌位用餐~
入座後就可以先吃吃招待的小菜期待即將開始的美食饗宴~
飲料單
店內沒有供應茶水,飲料單上有多種日本的酒跟飲料可以單點~
我選了完熟白桃汽水~120元,甜甜的桃子香氣就是這天想要的甜蜜的感覺~
老公選了鮮萃冷泡茶~130元!
這天吃的是價格2200元/人的無菜單料理,另外也有價格1200元跟1700元的料理可以選擇,據說是今年過年後因應物價調整過的新價格!
蟹黃豆腐(一人一份)
酥香的外皮包覆著整塊豆腐的香綿口感，捨不得一口吃完浪費了那細膩的甜美，便一匙一匙的慢慢品嚐著，從第一道料理就感受到用心與美好!
在料理前先展示給我們看的新鮮波士頓龍蝦當然也要紀錄下來~
生魚片拼盤(兩人份)
看到這樣豐富的生魚片拼盤端上桌，我已經感覺安心，愛生魚片又嘴刁的老公這下可以得到滿足跟喜悅了，這就是能收服人心又誠意十足的無菜單料理啊，光是這一道的表現水準我就要給他們很高的評價！
拼盤裡的海鮮都頂新鮮，每一樣都有獨特的甜美彈性，每一口都讓我們覺得很享受，是入口後嘴角會上揚那種喜滋滋的感覺~
內容很多樣，都簡單介紹一下！
這是清爽Q彈完全沒腥味的生蠔~
這裡有入口即化鮮甜的海膽，用魚子醬裝點味道再加分的炙燒大干貝~
熬煮入味軟Q的鮑魚,刀工細緻的軟絲~
微微炙燒過的天使紅蝦與金目鯛,用食用金箔增加華麗感油脂肥美的青魽~
清甜的真鯛,鮮紅清爽的鮪魚~
烤紅喉(一人一份)
整尾的紅喉烤到香噴噴的端上桌真是太迷人了,搭配的胡椒粉、嫩薑、金桔都可以增加不同的風味~
紅喉的肉質嫩彈甜香又沒什麼刺,對我來說吃起來很輕鬆,很喜歡!
炒時蔬(兩人份)
這一盤是綜合蔬菜的感覺,舞動的柴魚趁熱拌進蔬菜裡風味更迷人,我有吃到木耳、龍鬚菜、高麗菜、白果、豆芽、紅蘿蔔、大四季豆、豆薯,清新熱鬧!
波士頓龍蝦(兩人份)
點菜時有特別詢問想要的龍蝦口味,有白燒及醬燒可以選擇,我們兩種都不想錯過就幫我們一種做一半囉,左邊是醬燒的,右邊是白燒的~
醬燒的龍蝦頭裡加了海膽醬,蝦膏與海膽醬融合出的香氣迷死人了,身體是蒜香的口味也很喜歡~
這邊的鰲搭配的是明太子醬,焗烤過的甲殼跟明太子醬真的是讓我很著迷的香氣!
白燒就是白醬焗烤,美味不在話下,整隻烤龍蝦的火侯控制得好棒,肉質飽滿鮮美,吃的好過癮!
伊比利豬(一人份)
套餐裡的肉品有多款牛肉可以選擇,豬肉就唯獨伊比利豬一款,我本來就是伊比利豬的愛好者,當然要吃吃看這裡是怎麼發揮的啦,結果店家推薦的九分熟肉質真的很軟嫩美味,本身的風味已經很出色,再搭配附上的檸檬汁、油蔥、玫瑰鹽變化更多樣,吃完還感覺意猶未盡呢~
和牛(一人份)
另一款肉品我們選了印象中油脂比較豐富的和牛,但是這一份和牛完全不會有多餘的油膩感,入口後豐盈的牛肉香氣讓人印象深刻,搭配的是店家自製的燒肉醬汁、油蔥、胡椒粉!
海鮮雜炊(一人一份)
雖然是小小的一碗炊飯卻裝進了滿滿的海鮮,豐富的海洋滋味來自於扇貝、蝦子、軟絲、鮭魚卵的組合,給人滿足卻不會有負擔!
蛤蜊雞湯(一人一份)
大顆飽滿的蛤蜊在雞湯裡清新鮮美的滋味我很喜歡,不需賣弄花樣,只要食材新鮮就很討喜~
銅鑼燒(一人份)
甜點的部份有兩種可以選擇,我們當然也是各選了一個來分享囉~
銅鑼燒的豆沙餡不會過甜不膩口,鬆軟樸實,讓人想一口一口繼續吃下去!
槭風蛋糕(一人份)
槭風蛋糕蓬鬆的口感有點夢幻,克林姆內餡有布丁的fu,送入口中微微的香甜軟綿為晚餐畫下完美的句點,開心~
以上~
微風建一食堂果然值得推薦,喜歡海鮮喜歡無菜單料理的朋友們可以參考參考喔~~
2022-2-13
微風建一食堂
地址 : 台北市中山區八德路二段300巷10號
TEL : 02-87722178