每每前來台東池上絕對必吃的是一間躲藏在「福原國小」舊教師宿舍附近巷弄中的「福原豆腐店」。這間豆腐店在台東「池上」是一間 50 多年的豆腐專賣店。老闆娘為了處理每日賣不完的豆腐，開始進一步嘗試將有機蔬果發酵，因而研發出沒有臭味的「香豆腐」。
福原豆腐店
穿越過「福原國小」後方的巷道即可找到「福原豆腐店」。走至櫃台有兩份菜單給各位旅人們填寫，一張是熟食菜單、一張是甜品菜單。各位可以依照自己的需求在菜單上畫數量，不過要遵守店家的規定，請「各位家長不要讓您的寶貝在點單上作畫或寫字，阿姨跟叔叔會擦得非常辛苦」。
「福原豆腐店」有兩區室內用餐區，一區在面對櫃檯的左邊、另一區則是右邊。若當日點餐顧客很多的話，請各位耐心等候香噴噴的美食上桌。而右邊的室內用餐區，牆上透過彩繪車站的方式來表示各位已經到了「福原豆腐店」這一站。
除了室內用餐區外，「福原豆腐店」也替各位旅人們準備了室外用餐區，因為個人比較害怕小黑蚊狂咬，因此還是選擇在室內用餐，若各位不怕話或許可以選擇坐在外面一邊享用美食，一邊感受在池上不一樣的氛圍。
福原豆腐店 – 餐點
香豆腐 – NTD 55
與平常所吃的「臭豆腐」不一樣，因「福原豆腐店」的豆腐是經過有機蔬果發酵流程所製作出來，所以「福原豆腐店」的炸「香豆腐」主打外酥內軟的口感。一上桌可以看見「香豆腐」剛炸好酥脆的模樣，讓人想快點品嚐久久才能吃到一次的豆腐味，對於無法接受臭豆腐的外國朋友應該會愛上才是！
福原豆腐店 – 結語
隱藏在小巷弄中的店面雖然已營業了 50 幾年，就算轉型後開始販售「香豆腐」，不管在豆腐、豆花還是豆漿上都有自己的堅持並採用非基因改造的黃豆提供給顧客們享用，各位看了之後是不是想來豆腐店吃一波豆腐了呢？
福原豆腐店 – 菜單資訊
在此提供現場店內的菜單給各位參考而令人回味無窮的「山葵豆腐花」販售時間僅從早上 9 點至下午 3 點，因為這日前往的時間已經超過，僅點香豆腐來吃囉！
福原豆腐店 – 餐廳資訊
福原豆腐店 地址 (Location) | 台東縣池上鄉中西三路 70 號 (MAP) 電話 (Phone) | (08) 986-2413 營業時間 (Open Hours) | 10am - 6pm (週二公休)