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說到居酒屋，麥仔我有一堆口袋名單！這間位在板橋府中站旁的日式居酒屋『隱居居酒屋』是我近期的新歡，因為就連郭董也都是座上賓沒辦法抵抗這道地居酒屋的好味道！你沒聽錯就是那位郭董！『隱居居酒屋府中店』在巷弄中的邊角三角區塊，看起來不起眼的街邊店面，卻散發出濃厚的日本街道的氛圍，尤其到了晚上店裡的燈籠透出的橘紅燈光，相當顯眼。這天帶珍小姐來個久違的居酒屋約會，兩人窩在一樓的座位，天氣雖冷但喝著溫清酒心裡也是暖暖的。
隱居居酒屋府中店～交通方式
隱居居酒屋府中店的位置就在板橋東門街上，附近緊鄰捷運府中站，從1號出口步行大約2分鐘就可以抵達。如果是騎車前往旁邊就有收費停車場，建議如果有要喝酒就別開車來，捷運相當方便。
隱居居酒屋府中店～室內環境介紹
（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
一樓的用餐空間主要是騎樓隔出來的空間，約莫可以容納10多位的客人。
哇～郭董果然懂吃，會來隱居都是老饕等級的，很好奇郭董都吃了些什麼？
沿著樓梯往上走，二樓還有用餐空間，洗手間也在二樓。
（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
空間也不大，但整體的氛圍營造的相當棒，完全就是我的菜，好喜歡這樣的居酒屋空間，即使昏暗但感覺更好。在台北已經很少有機會找到這樣氣氛滿點的居酒屋了。
隱居居酒屋府中店～菜單介紹
隱居居酒屋府中店的餐點種類挺多的，除了招牌的串燒外，烤物、炸物跟食事都是挺有亮點的選項。以居酒屋的價位來看算是中規中矩，串燒類都算是挺佛心價的。
鹽蔥牛舌180
最近跟牛舌很有緣，他們家的牛舌屬於薄切的，烤到恰到好處的五分熟還帶點粉嫩，在撒上鹽蔥跟芝麻，鹹香彈牙的滋味真的很不錯。
全部包在一起入口就對了，牛舌特有的油脂香氣在嘴中化開，接下來是鹽蔥的香氣接著衝上來，這款好下酒。
（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
溫清酒120元
說酒酒就到，這天天氣冷不讓珍小姐喝生啤，來壺溫暖的溫清酒來驅驅寒，冬天就是要喝溫清酒啊。
香酥雞軟骨120元
接下來這個是我來居酒屋必點的餐點，雞軟骨脆口外皮的麵衣酥脆，口感層次相當多。而且邊骨還帶點肉口感更棒，越咬越香。
整盤的份量不少，軟骨處理的很到位。一口可入口的大小剛剛好，簡單沾點椒鹽就超好吃。
（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
生啤酒120元
既然有下酒料理沒來幾杯生啤怎麼對得起自己，生啤喝起來。
不喝酒還有這個直接日本引進的汽水，口味選擇滿多的，這天珍小姐選了柚子跟水蜜桃兩款。
香菇串45元、香蔥肥腸串50元、豚五花蔥串50元、牛肋條串55元
牛肋條帶點咬勁，可以再加點七味粉更夠味。油脂香氣逼人，烤得火侯恰到好處，每口都是鹹香滋味好搭酒。
這豚五花蔥串表現也很讚，側邊看蔥段幾乎要爆出來，咬下去還可以感受到蔥段脆口的感覺，外面的豬五花不乾柴同樣夠水準。
明太子玉子燒140
這裏的明太子玉子燒呈現的方式跟平常吃到的不太一樣，是先將玉子燒煎好後切片平躺再擠上明太子美乃滋炙燒，最後撒上海苔粉。
帶點甜度的玉子燒，上面的明太子美乃滋好加分。相當討喜的一道料理，大人小孩都會愛的。
創意炸蝦生春捲180元
這道以越南春捲為概念的創意料理我也滿愛的，外皮是彈牙的春捲皮，裡面包的是有麵衣的炸蝦還有滿滿的生菜。算是相當清爽的一道料理。
炸蝦外酥內軟，再加上蔬菜的不同口感，爽口不膩超讚的。
日式山葵章魚120元
這款同樣是下酒料理，帶點芥末嗆感的小菜，每口都是重口味，吃上一口可以連喝好幾口啤酒。
裡面的章魚給的大方，切成合適入口的大小，彈牙的口感配上山葵的香氣相當合拍，這款小菜我很愛。
胡麻紅味噌松阪豚180元
一盤烤松板豬有兩種口味這點很有創意。
紅味噌的口味比較重一些，相當下酒。另外胡麻口味挺香，是珍小姐的菜。
竹莢魚一夜干220
在隱居居酒屋一夜干的選項算多，其中這個竹莢魚倒是不常見。
這天的竹莢魚一夜干烤的火候掌握的相當到位，有機會一定要試試看。上面再幾點金桔更提鮮味。
一夜干的風味就是有層次，要處理的好才不會有惱人的腥味，這個竹莢魚本身的肉質就很細緻，拿來做一夜干風味更有特色。
絲瓜蛤蠣160
天氣冷來上一份絲瓜蛤蠣剛剛好，這天的蛤蠣一顆比一顆大，肉質厚實又帶鮮甜，配上軟嫩的絲瓜實在沒話說。
這蛤蠣肉實在厚又大顆，品質太讚了。這個我家小麥仔也會愛。
所有精華都在這一匙了！鮮甜度破表，絲瓜的香氣與甜度完美的融入在蛤蠣鮮美的湯汁中，這喝上一口根本就停不下來。
剝皮辣椒牛肉串160元/2串
又是我的菜，最近很常吃到剝皮辣椒入菜的料理，這串燒同樣也是剝皮辣椒元素。
牛肉外表塗上醬汁，裡面捲入剝皮辣椒跟高麗菜，一口咬下又是層次很多的串燒，辣度不高帶點甜甜的滋味，挺不錯的。
明太子烤飯糰80元
這個明太子系列的烤飯糰我自己也話推薦，上面的明太子烤到微微焦香，帶點脆皮口感超讚。
裡面還加入了海苔鬆，每口咬下去都是鹹香好吃還帶點鍋巴的脆口口感。
鹽烤雞翅串55元、鹽蔥雞腿串50元
這兩款是老闆推薦的人氣必點料理，雞翅處理得到位，不需要擔心骨頭麻煩直接輕輕取下就可以直接品嚐肉了。
鹽烤雞腿肉串50元/串
這款也是我來居酒屋必點的串燒。
鹽烤雞腿肉的火候控制的很棒，鹹度也拿捏的很好。肉汁完全鎖住一口咬下還會有爆漿的口感，趁熱吃超好吃難怪來這一定必點。
隱居居酒屋府中店～初訪品嚐後心得
初次來隱居居酒屋，完全被那神還原的日本街景給深深吸引，再加上邊角店的優勢讓整間居酒屋氣氛滿點，店內的裝潢氛圍也很到位，已經很少有機會看到這樣有fu的用餐環境，真的會還想再訪。餐點都頗夠水準調味上下手不重，拿來配酒也很合適，多種類的串燒都很值得推薦，基本必點款像是鹽烤雞腿串、豚五花蔥串、鹽烤雞翅都是大推的，這天的創意料理也是亮點十足，最近在板橋也陸續吃到不錯的居酒屋，果然新北是居酒屋大本營無誤，改天來個懶人包好了。