【Neverland Noodle Bar】
電話：02 2653 3606
地址：台北市南港區南港路一段271號
營業時間：11:00–15:00, 17:30–21:00(六日下午不休息)
用餐時間：2021年12月
每人平均價位：300~500
服務費：無
其他支付：信用卡
外送：無
身為一個上班居住都在南港的居民，我真心覺得南港應該是全台北行政區中最美沙的一區，雖然也有些精緻或不錯的餐廳，但相較其他區域少了很多，各位美食餐廳的老闆們快來南港開店阿~~。
這次要介紹給大家的是南港最精緻的牛肉麵，好不好吃CP值高不高見仁見智，但精緻度我想應該算是第一。
外表我覺得很低調，路過好幾次我都沒發現他是牛肉麵，我還以為是咖啡廳，直到有一次公司長官才跟我提到這家，才知道原來這邊的牛肉麵有點厲害！
內部也很像咖啡廳，位置頗多，好像可以跟一旁的義大利麵共用位，所以很適合家庭用餐，很多樣化選擇很多。
眼尖的小夥伴可能會發現為什麼外觀是晚上店內竟然是白天，因為來的時候忘記拍，下班路過補拍ＸＤ。
這的牛肉麵最主要湯底為紅燒及清燉。
蝦仁炒飯有看旁邊桌點，那香氣一直飄來，有夠香真可惡。
這裡也有貴３３的高檔牛肉麵，讓我想到上次所吃到的天下三絕，兩家都有比較高級少見的牛肉麵選項。
其他的菜單選項也供大家參考，比較特別的是這裡也有賣咖啡、果汁等，很適合吃完麵後點個飲品與好友及家人放鬆小聊一下。
麵體的部分有４種選擇，其中天使細麵很少見，外頭幾乎沒看過。
另外現在也有賣外帶包，在家也可以方便簡單加熱即時。
【粉蒸排骨 NT.150】
很少點粉蒸排骨的我首次嘗試，據愛吃粉蒸肉的同學表示，味道還OK，但並沒有非常推薦，而我自己是覺得粉蒸的糯米香不錯，帶點辣辣的風味，裡頭的排骨肉我就覺得吃起來有點微微豬味，但不嚴重，我自己跟他的心得一樣覺得還OK但是並沒非常推薦。
【鮮蝦紅油炒手 NT.180】
炒手類的表現不錯，蝦仁很大隻又好吃，豬內餡新鮮，整體比較紮實，炒手皮也不會煮到過爛，配上紅油炒手的靈魂醬汁，有點小辣，但又有點甜，很夠味好吃，個人很喜歡。
【清燉半筋半腩麵 NT.330】
Neverland Noodle Bar不論清燉還是紅燒都很棒，這回我們各點一碗，清燉的湯頭是有點金黃色澤的清湯，跟以前所吃過的史記牛肉麵那種近似白湯的色澤與香味不一樣，也不像穆記牛肉麵的牛骨蒜香，是清澈的牛骨高湯，帶點蔬果香氣，很有深度及層次感的湯頭。
牛肉採牛腩的部味，帶有點油脂，肉質燉的頗軟爛，很好吃又入味，不過與之前所吃到的天下三絕的軟嫩口感略有不同，這肉質還帶點嚼勁。牛筋真的要大讚了，多一分太硬少一分太軟，這柔軟度剛剛好，還帶點微微Q度，吃起來跟穆記的牛筋都是我覺得超喜歡的口味。
麵體搭配家常寬麵，很Q彈好吃，不過我會建議清燉可以搭天使麵或細麵，這樣搭配可以讓麵體沾附更多湯汁的香氣。
【紅燒半筋半腩麵 NT.290】
最近吃太多好料實在有點窮，就來點個基本款就好，那個牛小排及牛之精華就等我爆發了後再來試試XD。
先從這個湯頭說起，喜歡厚重口味的小伙伴一定會很愛，雖有點鹹，但是那厚實的醬香湯頭好夠味呀！平時不愛吃酸菜的我在此推薦他們的酸菜一定要搭配一起吃，酸菜的香味會轉化湯的鹹味，MIX整個靈魂就不太一樣了。
麵體的部分這次點天使細麵，這有點像麵線，但是並不軟還帶點脆度，很特別！吃完後覺得清燉和紅燒的麵體應該交換，紅燒一定很適合寬麵，因為湯頭味道夠重，寬麵也可以很有味。
紅燒的牛腩又比清燉的香味更棒了，紅燒吃起來有點淡淡奶油香氣，牛筋如同清燉一樣很軟Ｑ，但我個人偏愛一點清燉的筋，牛筋的香較能原汁原味的保留下來。
【簡單小評】
Neverland Noodle Bar共有三種不同口味的牛肉麵，這次我們吃了其中的清燉以及紅燒，我個人覺得都很濃郁好吃，紅燒的同學是覺得有點鹹，我覺得還ＯＫ不影響風味，但我推薦寬麵來搭配，一定要配合酸菜，湯頭可以中和掉一些鹹味的膩感。
牛肉的部分都是使用牛腩，會有點油脂香氣，但纖維會比較粗一些，牛筋就超棒必點，有夠軟但是又有Ｑ度，入味極了～，雖然紅燒和清燉的筋都很好吃，但我自己偏愛清燉的筋一些。
下回我會來鎖定蕃茄牛肉麵跟炒飯，還是有乾爹要投資我開箱牛小排或牛之精華，我就會立馬衝去ＸＤ。很推薦這家南港的精緻牛肉麵，也希望有更多像這樣精緻又有特色的美食在南港開幕。
【延伸閱讀】
- 胡董牛麵所｜新北新店中正路食記｜2020年臺北市牛肉麵饕味清燉組亞軍，湯頭鮮香有特色，店內提供和牛油脂的花椒川味辣牛油
- 點點頭麵舖子｜台北南港研究院路食記｜濃厚牛肉麵、麻辣鴨血豆腐，很特別的涼拌燒雞推薦，吃了真的猛點頭的地區好店
- 天下三絕｜台北大安東區食記｜牛肉麵界的頂級味蕾，讓我開了眼界原來牛肉麵可以這麼精緻有深度，牛腱牛筋外還有牛尾及牛小排等選擇
- 天東86牛肉麵｜台北士林天母食記｜限量牛肉乾拌麵有夠香濃，莫蘭迪藍的風格超喜歡，近新光三越、台北市立大學、天母棒球場
- 老王原汁牛肉麵｜台北信義永春食記｜超好吃的牛三寶麵一碗只要130元，而且這價位是在信義區不是在信義鄉，CP值高到飛上宇宙的新開幕麵店
- 清真中國牛肉麵館｜台北大安延吉街食記｜連三年米其林必比登推薦，台北最棒的牛肉麵食之一，京醬牛肉包斤餅更不能錯過
- 昆陽牛肉麵｜台北南港昆陽食記｜南港最好吃的牛肉麵之一，紅燒重口味湯濃肉大塊，滷味好吃家常麵Q彈
- 穆記牛肉麵｜台北信義北醫食記｜2019米其林推薦牛肉捲餅、牛肉麵都好香好好吃，一吃就是十餘載的飄香好滋味