好吃的日式在哪裡？就在板橋江子翠捷運站這裡啦！
不管是網友還是板橋再地區民都很喜愛的＂鮨跡日本料理＂
吃過一次就知道它時常客滿的原因！板橋日本料理推薦！
這天有事先訂位在晚上七點半前往，地點靠近在江子翠捷運站５號出口
來之前看Google地圖顯示營業時間到晚上八點
跟店家訂7點半的位置也OK？我一開始真的是滿頭疑問，結果店家解釋
營業時間顯示至8點，但只要8點前近來的客人都可以，等於最後點餐時間為8點的意思
快結束營業的七點半來生意依然很好，在我們後面還有兩組客人在候位
店內空間坐滿約可坐15人，當天還有好幾組家庭客
爸爸媽媽帶著小孩來一起吃，不只網友們推薦，連在地人都愛
除了內用的料理之外，鮨跡日本料理還有販售外帶便當
看菜單每個都讓人眼睛為之一亮～好好吃的樣子！((快跟你們公司老闆說：中午的會議便當訂這個吧！
來看看內用的鮨跡菜單吧！
鮨跡日本料理店內的熱茶是可以自由飲用
店內海鮮丼、熱主食、烤魚都可以+99升級為套餐
套餐包含：小菜三品+味噌湯+茶碗蒸+甜湯+飲料無限暢飲(包含罐裝)
你沒看錯！+99元就包含這麼多！這麼豐富～那我還不全加！全部升級成套餐啦！XD
今天的熱甜湯是白木耳，餐前肚子餓可以先來一碗墊墊胃，甜湯溫潤好喝甜度適中，推！
和風洋蔥鱈魚肝沙拉 $180
日本料理店非常熱銷的鱈魚肝，不管春夏秋冬吃都讓人愛
鮨跡的洋蔥鱈魚肝沙拉裡面還有鮭魚卵和蝦卵，光看樣子就讓人口水流不停
吃起來綿密細緻，入口即化搭配鮭魚卵啵啵啵的口感，讓人一口又一口
鱈魚肝和魚卵都非常新鮮，鮮甜無比，洋蔥處理得很好不會嗆辣
細緻鱈魚肝加上爽脆的洋蔥淋上和風醬～超好吃！
明太子鮭魚捲 $220
厚厚厚～這就是看網友必點的之一，壽司捲上小黃瓜和海苔
上面一塊其厚無比的製燒鮭魚在擠上滿滿明太子，最後在鋪上鮭魚卵！！！
光聽他的組合就無比豐富～看下圖那個厚切鮭魚片～老闆你也太阿莎力了～好厚呀！
鮭魚捲沒辦法一口咬下，整口下去鮭魚的鮮味及滑嫩的口感，在齒間穿梭
鹹鹹的鮭魚卵咬破後與明太子增添了壽司捲層次，最後再咬到壽司飯裡面的清脆小黃瓜
這個很好吃！！！難怪大家來都有點！好吃推推！
松露豚肉燒$140+套餐$99+蟹柳滿滿茶碗蒸$90(升級補價差)+鮮魚味噌湯$40(升級補價差)
套餐好彭湃啊！+99套餐附的味噌湯補差價40換魚湯，茶碗蒸補差價換蟹柳滿滿
從松露豚肉燒開始介紹好了，一開始看到黑黑的還以為是黑胡椒顆粒
後來才驚覺～是松露啊！松露！大量的洋蔥、松露與豚肉拌炒，香甜無比還有甜椒增添口感
松露香氣四溢，豚肉上包裹滿滿松露味，與熱騰騰的白飯～非常下飯呀！
三樣小菜
日式料理店小菜裡竟然有韓式泡菜XD 很特別
小菜可以解膩或單吃、配飯都好吃，調味上不會過鹹
鮮魚味噌湯 $60 (加價40)
魚湯裡面會加滿滿的魚片，依照當日進貨決定魚片種類
這天剛好是鮭魚片，超～大塊魚片還有切段金針菇所熬煮的魚湯
鮮甜好喝，鮭魚魚片新鮮又厚切，並且鮨跡的味噌湯喝完都還可以再續！超棒的～
喝完不夠再來一碗XD (單續味噌湯)
蟹柳滿滿茶碗蒸 $120 (加價90)
老闆老闆！這個犯規拉～茶碗蒸的料都滿出來了！
除了滿滿的蟹柳之外上面還有蟹肉和蟹膏！！！滿滿的蟹蟹茶碗蒸！
得分開來吃呀！不然會溢出來XD 每一口都滿足
花漾刺身丼$250+套餐$99+鮭魚親子茶碗蒸$60(升級補價差)+蛤蠣味噌湯$80(升級補價差)
這滿滿大片又厚切的生魚片，擺放成花朵的形式，從中間往外散開
裡面有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、黃金鯡魚，超多種類一次給你
而且師傅每一片切的SIZE都很有誠意！
厚度剛剛好又大塊！每一種魚片都新鮮，甜味在你咀嚼中釋出～豪好吃呀！
不沾芥末醬油也完全沒有腥味～太強了！！
蛤蠣味噌湯 $80 (加價60)
味噌湯裡滿滿的蛤蠣，而且每一顆都又大又肥 (看上圖那個飽滿的樣子)
新鮮好喝沒話說，推薦各味加點！
鮭魚卵親子茶碗蒸 $90 (加價60)
厚切大塊鮭魚及鮭魚卵在滑嫩的茶碗蒸上
每一種口味的茶碗蒸都是另一道料理的享受，喜歡鮭魚的朋友不要錯過了！
喜之次烤魚$230+套餐$99+豪華海之幸茶碗蒸$90(升級補價差)+魚湯$40(升級補價差)
空運限流鹽烤喜之次是季節限定，熟悉日本的朋友都知道，喜之次是日本的高級魚！
又被稱為海中紅寶石，深海魚的帝王級別，鮮嫩滑順肉質鮮美，富含滿滿的膠原蛋白
鹽烤喜之次豪好吃，魚肉吃起來鮮嫩帶點Q外層魚皮烤得焦酥，好吃！
豪華海之幸茶碗蒸 $90 (加價60)
超豐富的這個茶碗蒸
裡面有蟹肉、干貝、蝦子，干貝鮮甜還有三塊(超讚)，還有鮭魚卵，綜合海鮮茶碗蒸的概念呀！
鮭魚滿貫雙拼丼$349+套餐$99+松露蟹肉茶碗蒸$50(升級補價差)+紅蝦味噌湯$80(升級補價差)
鮭魚丼外面一大圈炙燒鮭魚中間一朵新鮮鮭魚片，上面在一大匙滿滿鮭魚卵～歐耶！
這個CP值很高拉~這鮭魚片也給超多的啊！足足有13片炙燒鮭魚和數片的鮭魚生魚片
鮭魚鮮甜到不行
松露蟹肉茶碗蒸 $80 (加價50)
蟹肉店家強調是真的螃蟹的腳挖出來的肉，不是調和出來假的蟹肉
看照片那一絲一絲也可以知道店家沒有騙人，真材實料呈現
滿滿的蟹肉外上面還有松露和鮭魚卵，松露搭蟹肉意外的好吃耶！
紅蝦味噌湯 $80 (加價60)
一整隻完整紅蝦剝殼給你，一口下去可以直接讓蝦肉填滿你口
紅蝦味噌湯非常新鮮，蝦味很鮮明，讓味噌湯更加鮮美
這天吃下來超滿足啊！難怪到了快打烊的時間還有排隊人潮，難怪在地人也願意排隊等候
就是因為鮨跡日本料理真材實料不馬虎，讓人吃一次就驚艷，吃過還想再來吃！
【鮨跡日本料理】
地址：新北市板橋區文化路二段410巷10號 (江子翠捷運5號出口)
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~20:00 (最後點餐時間20:00 / 天天營業)
外送平台：UberEats
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