新莊純正手工窯烤pizza推薦!位於新莊區幸福路848號1樓，就在新莊高中正對面!
店內除了用400多度高溫烘烤，還特別用義大利專業麵粉和新鮮食材，以及手製的古老歐包工法讓味道更上一層樓
一進店內馬上就可以聞的到窯烤的香氣，想推薦的原因就是在這可以吃的到披薩真的很用心的口感與滋味，
不會像是一般連鎖披薩店的口味很固定，再加上窯烤的味道我很喜歡，是一家很實誠又美味的披薩店!
店內
店內空間大小算滿舒適的，位置大致都有四人座位為主，裝潢也以清新舒適為主，聚會聚餐公司行號都很適合包場
還有沙發位置可以休息，最顯眼的是有窯烤讓人一進門就聞的到烤餅皮超級香!
店家都使用進口義大利專業麵粉搭配進口新鮮食材，搭配古老歐包工法，低溫48-72小時熟成唷!
店內也是半開放式廚房，看的到師傅在製作的披薩過程很讓人口水直流呀!
披薩製作
最棒的是披薩點餐後你就可以看到師傅開始製作披薩，從麵糰發酵就開始是由他們自製，甚至小到水份溫度的拿捏都由他們自己觀察
可以在這看到麵團開始拍打揉捏，塗醬加料到麵粉上，最後倒入橄欖油
最後放進窯烤前還要測量窯內溫度，高溫400多度窯烤，之後烤一下後整間店就都可以聞到香噴噴的披薩
這些動作師傅做得很順，但要做到很流暢背後也要花半年以上的功夫
餐點
我們兩人點了兩份披薩，一份波浪麵，以及烤鮮蔬，披薩皆為10吋，一起來看看吧!
另外也有+99有主餐跟季節沙拉的選項，我覺得滿CP的~
▶佛倫提娜
使用莫札瑞拉起司.新鮮菠菜.台灣培根.有機新鮮半熟蛋.番茄泥，10吋的大小滿剛好的，兩個女生分我覺得可以滿飽
披薩有莫札瑞拉起司牽絲，披薩皮是屬於比較軟的類型，外圈麵皮滿扎實的，可以趁熱吃吃的到香濃起司，番茄泥滿濃郁香甜的，只是單配了半熟蛋在拉披薩的過程中會有點濕濕的要小心
整個披薩的起司味很濃郁，店家還特地加了藍紋起司在裡面，所以吃的到更重的獨特起司味
其中我最喜歡菠菜，吃起來很像水煮的的燙青菜很新鮮，算是在外面不常見的口味又有點像是瑪格麗特的變化版!
▶奶油菠菜鮭魚波浪麵
以為到披薩店只能吃披薩就大錯特錯了~有菠菜和燻鮭魚搭配的奶油波浪麵
因為我很愛吃鮭魚所以就點了，本來是比較怕奶油會太奶很容易吃膩，但還好吃到後面都不會很膩
奶油滿香的，奶味不會很膩口，加上波浪麵煮的軟硬度剛好，有點彈有點扎實，燻鮭魚也鹹的剛好
比較淡味的麵加上鮭魚重味非常好吃!還有新鮮菠菜以及菇，讓人一口一口直接吃完~
▶巧克力甜派
內有巧克力醬.莫札瑞拉起司.香草冰淇淋
以為披薩只能吃鹹時就太小看貓薄荷了，這個甜派是有點像月亮造型那樣彎彎的，麵皮扎實有點像麵包那樣厚厚的，淋上巧克力醬，
趁熱吃的時候起司超級牽絲~~很香，巧克力醬趁熱吃的時候有點融口，冷一點的時候又會有點脆皮口感滿特別的
巧克力醬吃起來有點像金莎巧克力的風味，甜甜的，冰淇淋趁熱吃可以吃的到很濃郁的香草味，加上披薩吃有點像冰火波羅那樣的口感交替~
整個甜派很特別又可以給愛吃甜食的螞蟻人一個新的選項，而且這個是會飽的甜食
▶炙烤綜合時蔬
吃多了披薩後很需要來點蔬菜，點了他們炙烤來吃，時蔬的部分有比我想像中的多，有花椰菜.馬鈴薯.櫛瓜.彩椒.杏包菇.洋蔥
分量不小，時蔬烤的剛剛好，像是櫛瓜有充分保留櫛瓜的水分，灑上些辛香料，吃起來滿像義式風味的
加上醬料有巴撒米克醋，酸中帶甜好滋味，其他像是彩椒跟洋蔥也都有炙烤香氣中帶有水分，有保留食材的原味卻又不會太像水煮那樣無味
▶東爵紅茶
吃比較重口味的就想配一個比較清爽紅茶，東爵紅茶就是網路上大家說最像摩斯紅茶的風味唷!
就是一種獨特風味，又香，又滿能解膩的，推薦大家喝喝看唷!
菜單
資訊
新莊區幸福路848號
02 8992-5560
11:30~15:00 17:00~20:30
週一.週四公休
資訊
我是哈姆湘，是個鼠控插畫家， 帶著畫筆體驗各式各樣的人生.美食.產品.並給他們一個獨特的紀念方式是我生活的小確幸
國立台灣藝術大學畢業/繪畫補教老師/當過職業少女漫畫家
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