台北十大必吃牛排推薦
台北花園大酒店餐廳
【PRIME ONE 牛排館】
2018年曾榮獲米其林餐盤推薦
牛肉是以美國牛、澳洲和牛為主，
提供高品質的乾濕式熟成牛排，
還有多款全新的海陸美饌，
搭上花園景觀玻璃屋的用餐氛圍，燈光好氣氛佳，
適合約會、慶祝生日、聖誕節的餐廳！
#萬華區小南門站美食
【PRIME ONE牛排館】
- 地址：台北市中華路二段1號 (台北花園大酒店)
- 交通：捷運小南門站，步行5分鐘
- 電話：02-2312-1000
- 營業時間：11:30-14:00 / 18:00-21:00
- FB：PRIME ONE 牛排館
【PRIME ONE 牛排館】
榮獲2018米其林餐盤推薦，
也是台北必吃十大牛排館之一。
結合台、日、法烹調手法，
並用地食材融合New Cuisine的西式套餐。
提供美國杉河農場、美國蛇河農場…等頂級肉品品種，
並以乾式熟成或濕式熟成來呈現牛排不同風味，
設有以喜馬拉雅岩鹽牆打造百萬乾式熟成室，
使肉質於熟成過程中自然吸收高礦物質鹽分，
風味更顯層次、餘韻自帶甘甜。
搭上靜謐的空間、精湛廚藝、貼心的服務，
讓人享受奢華有品味的牛排盛宴。
▼玻璃花房的裝潢環境，寬敞優雅，
以玻璃、木材打造出的用餐環境，
異國風情濃厚，有偽出國的感覺，
聚餐、約會、慶生氛圍一流。
▼設有一間包廂，約可坐8-10人。
(低消$25000)
我們今天5個人就是預訂包廂座位。
▼半開放式的廚房，可看到主廚精湛的手藝，
過去曾聘請許多國外大廚來此指導與合作，
可惜因疫情許多活動都暫停了。
【PRIME ONE菜單】
提供美、澳兩國牧場的頂級肉品，
並以乾式熟成或濕式熟成來呈現牛排不同風味，
也有豬排、羊排、海餐…等主菜可挑選。
✔️套餐均含：手工麵包、冷熱前菜、湯品、主菜、配菜、甜點、飲品。
▼水資＄80/人，
可選礦泉水或氣泡水。
【餐前麵包】
提供兩種口味的麵包搭配黑蒜奶油。
- 洋蔥麵包
- 迷迭香麵包
▼兩款麵包都好鬆軟，好好吃，
只是蛋寶更喜歡迷迭香麵包，
搭配黑蒜奶油的香氣與順滑口感，
會令人著迷！
【美國吉拉多生蠔】＄280/顆
不在菜單，須預訂！
吉拉多生蠔肥厚大顆又鮮甜，
裙瓣爽脆層次分明，
還有些許微妙的榛果味，
又鮮又肥誰能扺抗？
【冷前菜】
今日提供的是紅魽魚刺身，
搭配醋凍、五彩芝麻，
紅魽魚肉質細緻，
與微酸香醋凍一同吃下更顯鮮甜。
是說在牛排館吃生魚片，
還真是特別的經驗！
【熱前菜】
今日的熱前菜是炙燒雞腿肉，
雞肉吃起來微焦香，
帶有濃厚的印度香料味，
搭配下層的鷹嘴豆泥，
口感更豐富還帶有清爽感。
【熱前菜】
這是與台北花園酒店裡的泰式餐廳《花園thai thai》
合作推出的「泰式蝦餅」，
味道鮮美，但口感有點像台式甜不辣
搭配酸甜的泰式醬汁後，才有泰式風味感。
【海鮮清湯】
這是一碗非常濃郁的海鮮清湯，
湯喝起來有濃厚的蝦膏味，
裡頭還有滿滿的蟹肉絲，
每一口都是鮮的感覺。
【栗子濃湯】
桌邊現沖熱湯，
喝起來細膩、香甜又溫暖🎃
裡頭還有蘑菇及核桃碎，
是一款會愈喝愈順愈清甜的湯品。
▼我們5人用餐，點了5款牛排套餐，
全部上桌後超級壯觀，
有一種牛排吃到飽的錯覺😂
店家提供四款鹽巴，
(夏威夷火山鹽、煙燻鹽、紅酒鹽、法國鹽之花)
搭配牛排增添風味。
▼我們的策略就是每一盤都各夾一塊！
【銀橡樹亞歷山大谷卡本內蘇維濃紅酒】
牛排大餐，美酒相陪！
這是一瓶2014年，味道十分豐富的紅酒，
有著黑醋栗、成熟覆盆子、烤過椰子、香菇的風味，
很適合搭配牛排，可提升口感還能平衡油膩感。
【美國Prime乾式熟成28天肋眼牛排12oz】
經典明星菜品！
專業的乾式熟成室，搭配喜馬拉雅岩鹽牆，
讓牛肉在熟成的過程中，淬煉出昇華風味。
5分的熟度，完全不會滲出血水，
吃起來表皮酥香、肉質柔嫩油花豐富又多汁，
風味迷人，大家都喜歡
【美國蛇河農場極黑和牛金牌肋眼12oz】
店內最頂級的牛排！
選用擁有絕佳培育的自然環境的美國蛇河農場，
以日本黑毛和牛、美國安格斯牛混種的極黑和牛，
遵循日本高品質的孕育方式餇養長達20個月的極黑和牛。
建議可以吃3~5分的熟度，
肉質超級細嫩、油脂豐富香甜，
一口吃下，牛肉的美味盡在口中綻放，讓人回味無窮！
【美國Prime濕式熟成30天菲力牛排 6oz】
喜歡柔嫩且不油膩的牛排，選菲力就對了！
沒有多餘的脂肪和筋膜，吃起來鮮嫩又有肉感，
入口後還有淡淡的奶香味，
只要沾點鹽提味，就好吃！
【美國Prime濕式熟成30天老饕牛排 6oz】
老饕牛排為肋眼上蓋肉，
是珍貴的精華部位，
油花如大理石般分佈，軟嫩適口，
經過濕式熟成30天，風味更是濃郁完美。
因為媽媽不敢吃太生，只好幫她點7分熟，
雖然看點來有點焦黑，
但吃起來還是有牛肉的軟香及鮮甜感，
建議還是要點5分熟，
牛肉的口感會更嫩又多汁。
【美國Prime濕式熟成30天丁骨牛排30oz】
重磅推薦！
大份量的丁骨牛排，
一邊是肉質鮮嫩的菲力；
一邊是軟嫩油香有咬勁的紐約客。
雙重口感，雙重享受，
完全滿足大口吃肉的需求
令人為之瘋狂啊！
【牛排配菜】
這裡提供的「牛排配菜」有：
- 生菜沙拉
- 馬鈴薯泥
- 奶油蘑菇
份量非常少，大概每人分一口就沒了！
▼5個人想要多吃一點生菜解膩，
送來也沒先告知是以單點計價，
結帳時才看到帳單這盤要＄280
心情難免有點"乾"！
【甜點餐車】
吃完牛排大餐後，換甜點、飲料登場囉~
服務人員會推出這台「法式甜點餐車」到桌邊服務，
是由曾旅居在法國20年以上，
超過三十年廚藝資歷的吳永滿主廚精心規劃，
將法國家鄉風味揉合法式浪漫呈現給饕客。
上頭放著9種精緻的甜點蛋糕，可任選5種來品嚐！
每一款看起來都好好吃，
超想全部都來一份~
▼每一款甜點都好吃，
蛋寶最推薦的有：
✔️法式千層派：酥脆的千層酥皮夾著香草輕奶油內餡，很有層次。
✔️百香果巧克力塔：塔皮酥脆，內餡酸香，風味和諧，也不會太甜膩。
✔️芝麻小泡芙：小巧精緻，還有濃郁的黑芝麻香氣。
✔️黑森林蛋糕：蛋糕體蓬鬆濕潤，還有滿滿的巧克力風味。
最後再喝杯咖啡或熱茶搭配甜點，更是愜意！
《蛋寶543》
這一次來到台北花園酒店的
【Prime One牛排館】
一口氣吃五款乾式、溼式熟成牛排
牛肉是以美國牛與澳洲和牛為主，
牛排都處理得不錯，口感、品質都很優秀！
我們五個人點了五種不同的牛排，
大家可以品嚐不同口味，也算新體驗，
加上森林玻璃屋的用餐環境，舒適有氣氛，
整體的用餐過程非常愉悅，爸媽也很喜歡。
只是，冷熱前菜、主餐配菜，都是配置好的沒得挑選，
我也沒遇過會拿生魚片、印度風味雞、泰式蝦餅來當前菜的牛排館，
這大概就是主廚想做持自已的菜的堅持吧！
建議有不吃的食材，訂位時務必先告知，
讓餐廳可事先規劃、調整菜色哦！
推薦給大家~
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