[石牌美食] 漁當家食堂 無菜單日本料理 預約制的旬味現流海鮮 #天母北投石牌美食 @蛋寶趴趴go

北投區石牌捷運站附近

有一間無菜單日式料理

【漁當家食堂】

提供四季旬時的高品質海鮮漁獲，

並活用台灣在地鮮美食材

以最貼切的做法料理出美味，

妝點出擺盤華麗的豐富盛宴，

吃下的每一口都能感受到匠人之心，

還能感受到「家」的親切感！

【漁當家食堂】

• 地址：台北市北投區裕民四路13號
• 交通：石牌捷運站，步行3分鐘
• 電話：02-2826-1490
• 營業時間：11:30~14:00 / 17:30~20:00 (每週三及當月最後一個週日店休、不定期連休)
• FB：漁當家

【時蔬凍佐草莓油醋醬】

高顏值時蔬凍！

這一盤開胃前菜包含了10種以上的蔬果，

有些蔬菜藏身在晶瑩剔透的果凍裡，

咬一口才發現驚喜在其中！

淋上冬季最可口的大湖草莓製成的油醋醬汁，

彷彿譜出一道酸酸甜甜的冬季戀歌~

【當家四品】

四宮格的刺身拼盤擺盤精美，

點綴上自家種的食用花、香草，

一出場就很吸睛！😍😍

• 白旗魚
• 野生午仔
• 干貝佐魚卵
• 海香菇佐胡麻醬

【干貝佐魚卵】

柔軟鮮甜的干貝，搭上魚卵的鹹香，

好吃的讓人完全沒有抵抗力。

【白旗魚】

白旗魚點綴上金箔、金蓮花後，

整個都高貴了起來！

旗魚吃起來爽韌卻有嚼勁，

搭上柚子胡椒與金蓮花的微嗆辣，更顯鮮美。

【野生午仔】

炙燒過的午仔魚刺身，

肉質軟嫩鮮甜、油脂豐盈，

搭配金蓮花葉食用，

會有細微的辛辣感，超提味~

【海香菇佐胡麻醬】

海香菇外表貌似香菇，卻不是香菇，

其實是花枝的外皮！

先燙過再冰鎮的處理手法，

吃起來口感Ｑ彈且脆甜，非常特別！

【時蔬天婦羅】

日式料理必吃天婦羅，這一盤裡有：

• 娃娃菜佐辣椒味噌醬
• 青龍椒佐青蔥鹽
• 酥炸蓮藕

雖然是炸物但吃的到食材的原型原味，

還多了豐富的脆皮感！

【鹽烤日月貝佐青蔥醬】

日月貝擁有雙色殼，

就像是集結了日月精華，美麗又精緻，

吃起來比一般的扇貝更嫩更鮮甜呢！

【鹽烤黑鮪魚三角骨】

海鮮控的最愛！

簡單烘烤後的黑鮪魚三角骨，

肉質柔軟略帶油脂且富含膠質，

還有滿滿的鮪魚香氣，

只要沾點鹽就美味滿點

▼一口烤魚一口香草炊飯，

油潤好吃又有飽足感~

為了讓同行者能有更多的料理體驗，

師傅還特地變化其中二道菜品，讓我們可以分享！

【竹梭魚白最中餅】

細滑豐腴的魚白，有奶油般的口感，

與米飯、最中餅、紫蘇葉一同吃下，

層次交疉味道豐富又滑順。

【烤澎湖黑點】

鮮香烤魚尾，散發著誘人的氣息~

肉質細嫩無腥味、無細刺，

入口滿是鮮味，不需特別調味就好吃，

讓平常不愛吃魚的姐姐，

也能獨自吃光光！

【石蟹味噌湯】

師傅說，我們的運氣很好~

今日的漁獲剛好有螃蟹🦀

才能喝到這碗味噌湯！

石蟹超有份量，碗都快裝不下了~

肉質飽滿細緻又鮮甜，

味噌湯也融入了海鮮的味道，很美味😋

【青梅凍佐酒梅】

青梅凍酸甜爽口，帶有梅子的香氣，

搭配上面的酒梅果肉，

冰涼中有淡淡的微醺氣息，

做為甜點好清爽呀！

▼今日用餐正好是「冬至」，

師傅還特別給了我們小驚喜！

自製的手工甜湯圓，溫暖人心~

【金沙湯圓&芝麻湯圓】

冬至限定招待！

白拋拋幼綿綿的雪白大湯圓，

乍看之下還以為是草莓大福，

沒想到，裡頭包的一整顆的金莎巧克力！

軟糯中包覆著脆甜的口感，

讓人又驚又喜，心裡超甜蜜~

《蛋寶543》

這一次到朋友推薦的餐廳

【漁當家食堂】

品嚐到現流海鮮的日式美味，

每一道菜品都可感受到師傅對食材的用心，

沒有過多的加工，盡量以原貌呈現，

保留了食材原有的味道與內涵，

加上精緻的器皿、擺盤，

讓人視覺、味覺都有超高規格的享受，

絕對是北投、石牌、天母地區

最新鮮又高cp值的日式無菜單料理，

推薦給大家~

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