又來最喜歡的ABV餐酒館報到囉！
位於台北東區/捷運忠孝敦化站附近的
【ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館】
有來自世界各國300種以上的精釀啤酒，
以及真正加勒比海經典料理。
在這裡能觀看運動轉播、不限時用餐，
朋友、同事聚餐、慶生、約會都很合適。
2022年，響應「邦交國嘉年華」美食市集活動，
ABV將9道邦交國料理納入菜單，
復刻呈現邦交國日常國民菜式風味！
讓大家開啟味蕾微旅行，從美食感受當地風情文化。
【ABV加勒比海餐酒館-世界精釀啤酒】
- 官網：https://abv.com.tw/caribbean/
- 訂位： 02-2721-6997
- 營業時間：中午12:00～凌晨 1:30
- 地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號
- 捷運：忠孝敦化站3號出口直走，明曜百貨前巷子右轉，直走到第二條巷子左轉200公尺
- 粉絲頁： https://www.facebook.com/ABVBEER/
- IG： https://www.instagram.com/abv_caribbean/
- 球賽轉播節目表： https://abv.com.tw/livesport/
ABV = Alcohol By Volume (酒精濃度)
是專業的啤酒通路與餐廳，
致力於推廣精釀啤酒搭餐文化，
目標是成為精釀啤酒餐廳界的領導品牌。
▼ABV目前共有5種風格的餐酒館▼
【ABV加勒比海餐酒館】
提供加勒比海地區與拉丁美洲的各國美食，
這裡經歷殖民時代，歐洲與中南美洲融合料理方式，
大量香料運用、多元的口味層次，
組合創造新一代的美食聯合國！
料理道道經典好吃又精彩。
店內的裝潢打造出中南美洲的街頭風格，
如古巴的哈瓦那市、瓜地馬拉的安提瓜等，
用餐時更能感受到當地的街道美景與熱情氛圍。
【ABV加勒比海菜單】
貫串加勒比海地區與拉丁美洲各國的美食！
有提供早午餐、沙拉、湯品、各式主食、甜點…等，
也有提供3~4人、5~6人、7~8人的分享餐，
2022年尋味加勒比海系列「9道新菜色」上市，
帶你用料理走訪加勒比海。
▼桌上放有各國的精釀啤酒介紹DM，
可依喜好選擇參考。
▼店內擁有300款以上世界各國精釀啤酒，
每週會更換啤酒的款式，
開店至今，已引進超過3000種以上的精釀啤酒，
還有專業的精釀啤酒師可協助推薦酒搭餐，
讓大家來此都能大口吃肉品味美酒，超享受~
我們今天品嚐的是2022年的新菜色，
要從料理來感受加勒比海的島國文化。
【聖露西亞炸鱈魚餅】
聖露西亞的宴客菜！
使用加勒比海地區相當普遍的「風乾鹽漬鱈魚」，
再拌入蔬菜丁和辛香料製成圓餅靜置一天。
食用前裏上薄薄的麵衣，炸至金黃即可。
▼趁熱咬一口，
有鱈魚的鹹香、蔬菜的甘甜以及淡淡的香料味，
外酥內軟，味道很豐富，
配上旁邊附的蕃茄切丁更是清爽又提鮮！
【貝里斯式傳統椰奶燉魚】
有濃厚椰奶風味的魚湯！
煎至褐色的鱸魚，加入椰奶、香草…等熬煮至濃稠，
即是貝里斯的很傳統的魚湯料理。
細緻軟嫩的魚肉，搭上濃郁鮮醇的椰奶，
在口中融會出齒頰留香的美味餘韻，
不曾吃過這種風味的燉魚覺得很新鮮！
【貝里斯椰肉海螺湯佐麵疙瘩】
每年的10月開始，是貝里斯的「海螺季」，
也產生了許多以海螺為食材的料理。
ABV特別呈現當地著名的海螺湯，
讓大家隨時隨地能品嚐到這道好料理！
▼因為台灣並沒有進口當地的皇后海螺，
所以用口感相近的雪螺來製作這傳統的湯品。
雪螺、蔬菜、大蕉、椰奶、麵團子，一起燉煮入味，
一口咬下麵疙瘩，有滿滿的椰絲香氣，
湯汁則有海味及蔬菜、椰奶的濃郁鮮香感，
是道暖呼呼的特色濃湯，
我覺得拿來搭配麵包一定也很好吃！
▼有美食，也要有美酒相伴更對味！
(飲酒請勿開車)
▼BOON 老香檳酸啤酒
具有柑橘及橡木香氣清爽順口，
帶有淡淡的酸香口感。
▼大野狼不對的小山羊
喝起來有蘋果香甜感並略帶點微酸，
酒精濃度不高，就像汽水一樣清涼順口，
很適合女生朋友！
(未滿18歲請勿飲酒)
【海地式辣味番茄牛肉丸】
獨特香料風味的辣牛肉丸！
咬開Q彈有勁的牛肉丸，
一股酸香帶辣的滋味從丸子中竄出🌶
還伴隨著濃郁的香料氣息，
讓人吃的很過癮！
▼這道菜色搭配白米飯或豆子飯都很不錯，
當下酒菜更是讚讚！
【貝里斯式燉豬尾紅豆飯】
貝里斯的經典國菜代表！
ABV復刻傳統的料理方式，
選用豬尾巴、洋蔥、大蒜、百里香與紅腰豆一起燉煮，
濃濃的豆香與蔬菜的鮮甜，
都讓這燉豆料理，更顯風味~
▼紅腰豆燉得綿細鹹香，
(但說實在…第一口有點吃不習慣鹹的紅豆
所以要搭配米飯比較剛好，
豬尾巴肉質軟嫩，還有濃厚的膠質感，
兩者交織出獨特的滋味，
也讓人感受貝里斯飲食文化的特別之處！
【聖克里斯多福式炒鱈魚佐傳統椰子餅】
公認代表聖克里斯多福及尼維斯風土民情的指標性料理！
風乾鹽漬鱈魚與蔬菜、辛香料燉煮拌炒，
再搭配椰絲製作的椰子餅食用，
鹹、甜、香、辣、鮮的滋味在口中圍繞，
讓人印象深刻！
▼椰子餅類似麵疙瘩的作法，
但又多了椰子與奶香，配上炒鱈魚的鹹香，
就是一道很有風土民情的指標性料理！
【聖文森及格瑞那丁式鮮蔬燉蝦】
聖文森及格瑞那丁的傳統料理！
因島國的地理環境而擁有豐富的漁獲，
其料理也會依著這些海鮮食材做變化，
這道鮮蔬燉蝦，
有著山菜與海味交融的美味。
▼蝦肉緊實鮮甜Q彈，
下層的燉莧菜軟綿有味，
並帶有椰奶的滋味及蔬果的甘甜，
吃起來鮮香濃郁又豐盛。
【烤貝里斯式木薯布丁】
加里富納人和克里奧爾人的傳統甜點！
木薯是當地的一種主食，
會運用在多種料理中，也包含甜點。
ABV遵循傳統的製法，
使用木薯、椰奶、肉桂、肉荳蔻、薑…等，製成木薯布丁，
最後再刨上椰子絲，淋上煉乳，
就是香甜有味的經典必吃甜點！
▼木薯布丁，吃起來有椰子的香氣，
並帶有Q彈紮實綿密的口感，
沾上煉乳後，更添香甜感，
是道獨特又好吃的飯後甜點！
《蛋寶543》
想吃真的的加勒比海經典料理，只有ABV餐酒館！
這次來剛好品嚐到2022年的新菜
【ABV加勒比海餐酒館】
讓我們吃到了加勒比海地區四個邦交國的經典菜色，
其中不乏中南美洲的經典主食木薯、豆類，
還有因臨海的地理位置而盛產的椰子、鱈魚等，
成為當地不可或缺的料理元素
並使用大量辛香料創造出獨特的口感與風味！
來一趟ABV加勒比海餐酒館
在開啟味蕾的同時，還能增長知識，
以料理交流，感受加勒比海的島國文化，
配上精釀啤酒做搭配，更是完美！
推薦給大家~~！
▼喝酒的戰利品記得不要丟掉，
瓶蓋可以製作成紀念品帶回家！
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