台中最潮最富含創意的茶館「有春茶館」近期又推出了全新菜色，端出一些知名的手路菜做成個人餐點，讓來訪的客人們不用到大飯店也能回味經典的台味料理，還把這些經典台味規劃成年菜組合，讓大夥可以在過年團聚時吃到這些美味佳餚。
有春茶館大墩店，年菜限定經典台味料理
▼有春茶館大墩店
台中有春茶館目前有兩間店，這天造訪的大墩店比較鄰近公益路商圈，一踏入門內馬上就看到門口喜氣洋洋的布置，立馬感受到過年的氛圍。
▼喜氣氛圍
店內裝潢使用的大量的木頭元素，搭配燈籠營造出中式茶館的氣氛。
▼店內環境
不僅如此，牆面上也用心布置，討喜的鳳梨剪紙加上手寫春聯，呈現濃濃的過年味。
▼座位區
為了讓喜愛他們料理的客人們也能在家吃到經典台味，也有規劃自家冷凍料理包，喜歡的朋友們也可以現場買回家。
▼冷凍料理包
不僅有自家料理包可以買，店內也有一些選物伴手禮，像是醬油、腰果、麻辣醬、米餅、蜂蜜酒等都能輕鬆選購帶回家。
▼選物伴手禮
翻開點菜單，可以看到有手路菜、火鍋、麵食這幾個分類，搭配炸物、滷味、蒸點，另外這期加入了像是麻油封鴨等年菜限定的菜色。
▼MENU（可放大）
背面則是茶飲，有奶茶、拿鐵、水果茶，茶葉皆來自南投茶園、百香果則是來自埔里，還有大甲芋頭及雲林的老薑，不論食材茶葉也都是以台灣在地為主。（完整菜單可參閱官方連結）
▼茶飲（可放大）
店內還有使用送餐機器人，可以看見一隻西裝筆挺的貓臉機器人來回穿梭餐桌間送餐，非常有趣～霸子我還是第一次看見有餐廳使用機器人送餐～
▼自動送餐機器人
台味年菜，麻油封鴨、香草豬腳、蒸米糕
▼台味年菜組
今年有春茶館推出的經典台味年菜組，其中包含了麻油封鴨、香草豬腳、香蔥油雞腿、古早味米糕跟原味蘿蔔糕，平易近人的家常菜料理，一組份量大約適合4-5人小家庭吃。
有春茶館年菜訂購，可單點，有宅配也可以自取
https://bit.ly/有春茶館傳承臺菜年菜特輯
▼麻油封鴨，2200g/1350大洋
像是這道麻油封鴨使用來自雲林土番鴨結合北港黑麻油，湯頭不僅有麻油香，滋味清甜單純喝湯也不會覺得太燥。
▼清甜湯頭
膩看看～膩看看～這油封鴨腿有多嫩阿～滑嫩的鴨肉配上清甜的麻油湯頭實在是很順很香～
▼滑嫩鴨腿
把湯拿去煮麻油麵線也很合適，圍爐時也可以把整隻麻油封鴨當作火鍋，加入高麗菜、火鍋料一起煮，團圓飯吃下來包準暖呼呼的喔～
▼麻油香氣
▼古早味米糕，600g/599大洋
古早味米糕，以台灣糯米與鴨肉湯用古法炊煮，裡面還有加入香菇、頂級干貝絲。
▼干貝絲
不僅能吃到米糕吸收湯汁的甘甜，還有香菇香氣結合一絲一絲的海味干貝，層次豐富。
▼原味蘿蔔糕，950g/180大洋
原味蘿蔔糕也是傳統做法，先把米浸泡水中磨成米漿，再加入在地小農蘿蔔絲去炊煮，綿密的蘿蔔糕能吃到蘿蔔絲的甜味與米的香氣，沾點蒜蓉醬就很好吃。
▼沾蒜蓉醬很對味
▼香草豬腳，700g/880大洋
香草豬腳是挑選高品質厚實飽滿的豬腳，用香草醃漬入味，高溫烘烤至外皮酥脆程度，解凍後加熱後就能食用，也可以滷、油炸或是烤箱再去覆熱。
▼豬腳外皮好酥脆
這天是用炸豬腳的方式覆熱，類似吃德國豬腳切成一塊一塊的模樣，外皮相當的酥脆，沾點有春茶館的麻辣醬吃，口味較重有麻有辣，蠻適合當下酒菜。
▼適合當下酒菜
有春茶館年菜訂購，可單點，有宅配也可以自取
https://bit.ly/有春茶館傳承臺菜年菜特輯
魷魚螺肉蒜，酒家菜手路菜，變成小火鍋
▼魷魚螺肉蒜，398大洋
「魷魚螺肉蒜」經典台味料理首推就是這道酒家菜，繁華熱鬧的酒家文化漸漸消失後，現在應該只能在總鋪師的辦桌宴會上才能見到這道經典菜餚。
▼小菜
在有春茶館這邊重新復刻這令人懷念的味道，將其設計成小火鍋形式，搭配三樣小菜、白飯，這樣單人份的餐點即使是一個人也能好好回味。
▼魷魚海味
▼鮮甜螺肉
這鍋裡面有著明顯濃郁的香菇氣味、罐頭螺肉的鮮甜及豐厚魷魚海味，還加上大塊的排骨肉佐上翠綠的青蒜，湯頭越煮越回甘，能嚐到濃濃的精華滋味。
▼湯頭豐厚酒家菜
麻辣牛肉麵，軟嫩牛肉，湯頭溫順香麻辣
▼麻辣牛肉麵，210大洋
喜歡吃辣的朋友不可錯過店內的麻辣牛肉麵，辣油加入自家炒過的花椒、乾辣椒及數種中藥材，讓牛肉湯喝起來溫潤又有著椒麻辣香味。
▼溫順椒麻香
搭配燉煮到軟嫩的牛腱心，蘿蔔、紅蘿蔔、青江菜，配色相當的的漂亮。
▼軟嫩牛腱肉
牛腱肉可以看到中間有些許的筋，但是經過長時間的熬煮，牛筋入口即化，帶點膠質甜味襯托軟嫩牛肉香。
▼麵條有嚼勁
麵條經過麻辣湯頭的浸潤依舊保有麵條的嚼勁，每一口麵條都能吸附麻辣湯頭，香麻辣味讓人越吃越過癮。
▼麻辣鴨血，80大洋
然後再配上一份麻辣鴨血，滑Q的鴨血，咬開裡面也吸滿了麻辣味，相當涮嘴哩～
▼滑嫩鴨血
麵茶炸年糕、芋見小蘋果，討喜炸物點心
▼麵茶炸年糕，100大洋
過年時節相信也有很多人會一起吃個年糕代表步步高升，在有春茶館也能吃到這道充滿記憶點的麵茶炸年糕。
▼年糕
熱騰騰的年糕外脆內軟Q，香甜的年糕再沾著麵茶吃，多了一股米麩的香氣，滋味更加有層次。
▼麵茶
上茶館少不了的蒸籠茶點，店內很有巧思，將芋泥包設計成紅通通的小蘋果造型，相當可愛。
▼芋見小蘋果，90大洋
芋見小蘋果紅色的外皮是用到了紅麴，撥開就能吃到裡面爆漿綿密的芋泥餡料，吃了芋見小蘋果，讓你蘋蘋安安富貴又喜氣。
▼綿密芋泥餡
就連兒時小時候阿罵做的草仔粿也有賣，蘿蔔絲草仔粿的造型也是小巧精緻。
蘿蔔絲草仔粿，100大洋
草仔粿艾草外皮相當的Q彈，包入炒過的蘿蔔絲、豬肉跟蝦米，滋味鹹香適中。
▼蘿蔔絲
招牌烏龍春珍珠奶茶，自熬鳳梨醬水果茶
▼烏龍春珍珠奶茶，75大洋
有春茶館的烏龍春珍珠奶茶可說是店內的招牌飲品，使用烏龍春茶調製，入口時烏龍春茶的香氣縈繞，配上QQ的珍珠香甜滑順，相當涮嘴好喝～
▼QQ珍珠
再推薦一款芋泥波波奶綠，以茉莉綠茶調製的奶綠配上大甲芋泥，還加入了一顆顆小芋圓、番薯圓，是一款充滿咀嚼口感的飲品。
▼芋泥波波奶綠，85大洋
大吸一口，能感受到清新的綠茶奶香結合香甜芋泥滋味，還有滑Q的芋圓咀嚼時給人滿滿芋頭味，真讓芋泥控的朋友無法擋阿～
▼一顆顆小芋圓
女生朋友聚會可以點一壺鳳梨水果茶，水果茶的基底是金桔百香果汁，旁邊是有春茶館自己熬煮的鳳梨醬。
▼鳳梨水果茶，180大洋
加入了二砂去熬煮的鳳梨醬，吃起來有古早味鳳梨蜜餞滋味，甜中帶點微微的鳳梨酸。
▼鳳梨醬
單喝金桔百香果汁味道比較淡雅，加入鳳梨醬後整個香氣甜度就很剛好，很有熱帶風貌，熱熱的喝也很好喝哦～
▼風味加成
結語：
「有春茶館」新一季的菜色讓人充分感受到過年過節的氛圍，經典的台味料理一入嘴立馬回憶起小時候的滋味，在有春茶館聚餐就像是回家一般讓人備感溫馨，加上新潮的裝潢讓茶館與時並進，拉近與年輕族群的距離，餐點茶飲使用在地食材、台灣茶葉製作，吃著喝著也有股暖暖的人情味，大夥想念這股經典台味時也可以買幾樣冷凍包回家慢慢品嚐。
▼在家也能享受經典台味
◎店家資訊
「有春茶館」
https://www.facebook.com/WuChunTeaHall有春茶館年菜訂購，可單點，有宅配也可以自取
https://bit.ly/有春茶館傳承臺菜年菜特輯 大墩店
地址：台中市南屯區大進街377號（參閱地圖）
電話：04-2322-1669
營業時間：11:30~21:00（週五週六營業至21:30）大智店
地址：台中市東區大智路55號（參閱地圖）
電話：04- 2222-0618
營業時間：11:30~21:00（週五週六營業至21:30）