其實今天的我只是要去幸福路買個東西，無奈店家外出我只好先吃去晚餐。
走著走著經過熊越岳這間拉麵店，每次經過新莊都看他大排長龍，
我住新莊很多年從來沒有排過、吃過，不解為何一堆人願意排隊那麼久就為了吃一碗麵？
【熊越岳】就算人很多也想排隊吃到的拉麵
我可能哪根筋不對勁，今天就默默的走入排隊的行列。
排之前我有點猶豫但不知道為啥身體很誠實的跟著排了。
20分鐘過去....
我還在原地排隊，一點兒要往前移動的跡象都沒有，但後面已經多了好多人。
這時候我腦子漾起一個想法：我到底在幹嘛？
我今天是來幸福路買東西耶！怎麼在這邊排隊吃拉麵？
可是我還是很不爭氣的繼續排下去。
1個半小時過去了....
我終於往前了、終於踏入熊越岳的排隊線內了，瞬間有種痛哭流涕的感覺。
我今天到底是來幸福路做啥？我不是要買東西嗎？怎麼不知不覺已經在寒風中排隊1個半小時了？
此刻的我內心思索著，無論拉麵有多好吃我絕對下次不要再來當瘋子排隊。
我現在的堅持是一種沉澱成本迫使我繼續堅持下去。
2個半小時過去了....
我終於排到有椅子坐的地方了，真是感動到眼淚快飆出來了。
於此還特別傳訊息跟家人說：我終於排到有椅子坐了。
我今天到底是來幸福路做啥呢？我是買來東西的耶！怎麼會在這邊排隊？
而且還排了2個半小時。
排隊的過程中發現前、後的客人也都跟我一樣是一個人來排....
（莫非這就是都市人的無聊與堅持嗎？）
熊越岳有點類似日本的『屋台』只不過他是開在騎樓上，內用坐位只有8個，
老闆堅持用最好的品質來服務每一位客人所以目前沒有展店的打算。
神奇的是大家卻心甘情願的為了這一碗麵耐心等候。
整整三小時...
終於坐在熊越岳吧台前面了，(老闆：不好意思本日大壩限定已賣完。)～
沒關係我本來就只想要吃一般的拉麵，為了滿足排隊三小時的心靈補償，
我一口氣點了叉燒拉麵、叉燒飯、糖心蛋、蔥花。
(老闆：不好意思糖心蛋沒了。)
看著我落寞的神情，老闆默默的端出一小碟海苔：來～招待！不好意思糖心蛋賣光了。
(嗚嗚嗚，老闆我想吃糖心蛋啦！）
當我吃下第一口拉麵：
『哇靠、也太好吃了吧，瞬間明白為何一堆人願意排1-2小時就為了這一碗麵。』
平日大約排1~2小時；假日則要排2-3小時，而我不知道哪根筋不對選了假日來排。
但不得不說這三小時的期待真的沒有落空！
我也被老闆收伏了！
之前還講說不管多好吃也不要再排第二次了，但我必須收回先前的話有時間我還是會再來排隊。
老闆依照顧客的喜好而特製拉麵，湯頭要濃要淡要普通？
麵吃不夠可以加一坨、加半陀或者是半陀的半陀都可以不怕你吃就怕你吃不飽。
麵條軟硬要普通？偏軟？偏硬？
其實我本身不是細麵的愛好者，但這麵很可以，我可以接受。
叉燒也軟嫩好吃～
此外，我還加點了蔥花，這蔥花真是爆炸滿。
(最後也多謝老闆又招待了。)
排了三小時不能不點這個叉燒飯，雖然我吃完了一碗麵，
但我肚子飽留了空位給叉燒飯。
這叉燒給的很大器、蔥花與洋蔥撲滿了一圈，
叉燒帶點焦香甜味拌飯超級好吃，很推薦一定要點一碗來吃。
其實他們家的品項不多，就只有一個叉燒拉麵、清湯拉麵、大壩限定...等。
大壩限定可遇不可求，這個要開店前就來排隊才有機會吃到。
比較推薦點叉燒拉麵，叉燒撲滿整個碗爽度爆表。
清湯拉麵的話就只有少許的叉燒，就拍照擺盤跟爽度來說個人偏好叉燒拉麵！
心裡的期待與實際上的滿足達到某總程度的穩合了，
吃完後只有澎湃的滿足與幸福感，這三小時得等待是值得的。
難怪每次經過都大排長龍，雖然最後我原本要買的東西沒有買到（店家都關了），
至少這個周末我的心是開心的哼著小曲小卻步回家。
算是滿足了自己的好奇心也解開長久以來的疑問，
總而言之這是一間很推薦的拉麵店唷。
有時間的話可以排隊吃看看，包準你們會愛上他。
熊越岳
地址：新北市新莊區幸福路750號
營業時間：17:00-22:00
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