圓山大飯店:電話:台北市中山區中山北路四段1號，(02)2886 -1818 轉1285外賣部
最近這幾年大飯店除夕圍爐，要不提早個大半底絕對訂不到，尤其是圓山大飯店這樣指標性的飯店，今年圓山大飯店推出全新「福虎鴻運」冷凍年菜外帶，特別針對小家庭設計剛剛好的份量，也是可以在家中澎湃享用圓山大飯店精緻的年菜。
年菜的外盒是討喜的圓山紅，打開後一包危冷凍包，上面都有料理名和加熱的方法，最容易也最快速的方法就是「蒸」，要是家中有蒸龍，不用一小時就能上桌。
御饌珍品佛跳牆、福虎鮑貝燉全雞、秘製紹興燜方肉、蔬食麻香蕈菇煲、原籠櫻花蝦米糕、傳香蘭陽西魯肉同樣也是滿滿一大桌，很適合三到五人的中小家庭。
傳香蘭陽西魯肉，相較於一般宜蘭辦桌的西魯肉，圓山的年菜顯得食材更為豐富，調味的湯湯水水帶著蝦米、蛋渣、白菜、香菇、肉末等層層疊疊的好滋味，不過鹹且鮮甜到位，涮嘴到不行。
御饌珍品佛跳牆，是年菜最受歡迎的料理之一，這一盅的食材非常的豐富，干貝、鮑魚、豬排骨、豬腳丁、栗子、筍片等真材實料，一撈就呼之盡出。湯頭處理的也很是乾淨，略帶金黃的呈色，集結了更種食材不同的鮮味，一碗一匙暖心又暖胃。
秘製紹興燜方肉，這份燜肉打開就是淡淡的酒香(愛蘭玉泉陳年紹興)，看似濃厚的醬汁卻意外的鹹而不膩，五花肉皮、油、肉層次分明，不管是皮的微Q，還是油質的軟化、又或略帶咬勁的瘦肉都蠻有水準，如果像我一樣喜歡偏軟爛口感的朋友，記得多蒸一下。
蔬食麻香蕈菇煲，蒸好上桌後麻油慢飄散，三四種不同的菇類，吃得我這個菇菇控大呼過癮，調味上不過重的麻油氣息帶點溫和的薑香，還能嚐到清清楚楚的菇甜和爽脆的口感。
原籠櫻花蝦米糕，米糕同樣是華人過年過節、喜慶宴客必備的主食，圓山大飯店這一盤，滿滿的櫻花蝦和米糕上誘人的油蔥一前一後，和咀嚼端的軟糯米糕呼應，飽嘴又美味，喜歡帶點嚼勁米糕的朋友，切記不要蒸太久。
福虎鮑貝燉全雞，金黃的雞湯底濃而不油不膩，還夾推著鮑魚、干貝和蛤蜊、菇類等不同的鮮，雞肉皮滑油甜，肉質軟嫩帶著幾口的咬勁。
圓山大飯店:電話:台北市中山區中山北路四段1號，(02)2886 -1818 轉1285外賣部
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