黑竹園雞腳凍｜時光飛逝將迎向我最喜愛的農曆年節，在忙碌挑選伴手禮的之時，當然不能忘餐桌上，與親友團圓追劇時的絕佳良伴『冰鎮滷味』！
來自員林超過40年歷史的超人氣名產『黑竹園雞腳凍』，承襲清朝御膳秘方，嚴選十多種中藥材熬煮，款款滷味晶透上色，鹹香涮嘴，更多次受媒體界的推崇，而開封即食的便利性，不管要解飢直接開嗑，或晉升下酒菜擔當，或正餐加菜都是絕佳選擇，現在除能前往員林店、台中店購買外，還有滿額冷凍宅配服務，就算在外縣市也能輕鬆享受到這番允指美味，喜愛滷味的朋友咖緊來看看囉～
▲ 一開始認識他們家就是從彰化員林開始，因員林總店早期店外有一大片茂密竹林，而創始人就將店名取為『黑竹圍』，加上獨門清朝御膳秘方，奠定雞腳凍的好滋味，就此漸漸打開名聲，現不僅是在地超人氣伴手禮，更榮登各大團購屆的必買的人氣寵兒！
像平時都在台中走跳的我，發現台中也有分店還離我很近，當然要採買直接前往台中店最便利啦
店家資訊
黑竹園雞腳凍 員林店
地址：彰化縣員林市員水路一段676巷12號
時間：07:00~22:00
電話：04-8313929
傳真：04-838-3019
黑竹園雞腳凍 台中東興店
地址：台中市西屯區東興路三段388號
電話：04-23208279
時間：11:00~21:00
附上相對位置給大家參考，黑竹圍台中東興店就在永豐棧酒店斜對面，鄰近中港路，地理位置相當便利
店內整潔明亮，備有一定數量的現貨，冰鎮滷味都是每日製作再從員林總店直運過來，新鮮度十足，若喜歡可直接登門購買，但若要大量選購還是建議提前電話預約，以免向隅唷
販售品項多元，當家的冰鎮滷味就有八款之多，秉持著細心呵護消費者的心，全品項皆無添加防腐劑，更能安心享受，
像我先前都只知道雞腳凍的美味，而這次一口氣品嚐了好多款，發現款款滋味各有千秋，很推薦每款直接包軌，若訂購宅配的朋友全程會採冷藏配送，收到時就能直接開封即食
若要長程攜帶，店內也有大方便利的保冷袋能加購！左邊款約能一次容納十盒以上的滷味，右手邊較小尺寸約能容納五盒滷味
▲ 黑竹圍 冰鎮滷味
洋洋灑灑將黑竹圍八款當家品項一字排開，首選的凍類們（雞腳凍、鴨翅凍、雞翅凍）都採紙盒盛裝，而其他冰鎮滷味採封膜塑膠盒裝，因為製作原物料單純，冷藏保存約為五天，盡量在保鮮期內品嚐完，才能享受到絕佳滋味唷
▲ 雞腳凍、鴨翅凍、雞翅凍
黑竹園必點大三元 雞腳凍、鴨翅凍、雞翅凍！款款都已披上動人琥珀色，看起來晶瑩透亮十足動人
▲ 雞腳凍
嚴選特級a級大爪，每隻腳腳都先經過剪指甲、去骨程序，讓其口感更好，接著用滾水川燙，加入十多種中藥的清朝御膳秘方費時熬煮而成，此時過程可還沒結束，滷製完後還要再淋上40多年的老滷汁，表層冷卻像果凍般才大功告成！
雞腳凍黏嘴Ｑ彈，鹹度恰到好處，入口滿是淡雅溫潤的中藥香，尾韻還帶些回甘感，貼心的是在燉煮過程中，會將滷汁上層油脂去除，吃起來更清爽無負擔，涮嘴度真的不誇張，就是一隻接一隻
▲雞翅凍
喜歡雞肉口感多一些的朋朋，推薦來試試看雞翅凍，雞翅外層均勻裹覆層晶透魯凍，入口皮Ｑ滑溜外，裡層肉質更是軟嫩入味，恰到好處的鹹香交織著中藥獨有的香醇，咀嚼時微微辣度刺激，豐富迷人的滋味，真的會啃到連骨頭都不想放過！
▲鴨翅凍
特選鴨翅有多巨大看外觀就知道，先經過川燙及仔細除毛，再依獨家秘方細細燉煮入味，一口咬下Ｑ彈外皮及飽滿的鴨肉，口感絕佳，相較起上兩款，鴨翅調味上更加鹹香濃郁，咀嚼時的微微辣度，搭上中藥香及迷人的回甘感，連啃食到僅存骨架都是種享受
▲滷豆干
一顆顆棕色小方塊滷製入味，大小不僅好入口，這般厚度更保有絕佳口感，表層一樣有著黑竹圍招牌的晶透魯凍，中藥香是這幾款滷味最鮮明的，醬香滿溢搭著微微辣度，咀嚼時更充滿怡人豆香，不管要餐桌加菜、或當小酌配菜都很適合呢
▲雞胗
雞胗要好吃，要保有脆Ｑ彈性，口感不能過韌難咀嚼，更不能有腥味，而黑竹圍每一點都做到了，還做得很好吃！表層有著招牌滷凍增添滋味，鹹香辣潤，口感彈牙，幾乎沒有令人害怕的內臟腥味，若平時不敢吃內臟類的朋友，很推薦可以試試
▲鴨舌
鴨舌獨特的口感自古被視為珍饈，黑竹圍以清朝御膳的秘制配方將鴨舌滷製透亮嫩彈，鴨舌前端飽滿滑嫩，後端帶有脆度彈性，滋味香醇濃郁，適中辣度吃起來不顯膩口，越嚼越香這番美妙我整盒都想獨享了
▲滷牛肉
選用美國牛鍵子肉部位，牛鮮味明顯迷人，品嚐的每口都有著中藥香氣及回甘感，肉質不僅柔軟入味還帶些Ｑ彈，半筋半肉的豐富口感，吃起來最讚了！
▲滷花生
顆顆澎潤飽滿的花生，看似樸實卻是讓我最感到驚喜的一品，原先對滷花生都沒太大興趣的我，但秉持著總要吃看看才會知道滋味如何，恕不知一入口就被這般鬆軟綿密的絕妙口感圈粉，既沒有惱人的澀口豆生味，調味恰到好處，滿是溫潤香醇的回甘感，與同事們分享也大受好評
原先只知道黑竹園的招牌大三元『雞腳凍、雞翅凍、鴨翅凍』的厲害，這次品嚐其他品項一樣驚豔不已！
不僅以清朝御膳秘方滷製攻佔大家味蕾外，在健康與及耐吃度的思維下，挑選認證過的純粹優質食材，更是天然無添加，還細心將陳年滷汁的多餘油脂刮，讓款款冰鎮滷味更顯清爽，難怪榮登各方媒體報導及風靡各大團購圈，絕妙好滋味真不是蓋的，加上現在有全程冷藏宅配滿額免運服務，身處外縣市的朋友們只需動動手指，在家一樣能輕鬆享受到這般美味，喜愛冰鎮滷味的你，以上推薦給你們
感謝 黑竹圍雞腳凍 的邀請，以上文章提供～
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