Item: 万作 酒場
Rating: 4.
Author: Nini and Blue玩樂食記

万作酒場，台中居酒屋推薦，台中捷運文心森林公園站美食。万作酒場是台中老品牌居酒屋-百川、和道屋的姊妹店，除了必吃的串燒之外，增添不少創意料理與生猛海鮮，妮妮布魯滿喜歡彩虹炸蝦天婦羅，而且推薦必點台中唯一稻草燒。万作酒場不定時舉辦優惠活動，且設有包廂適合聚餐，周末夜更是營業到凌晨1點，宵夜聊天好去處。

原文來自妮妮布魯:https://niniandblue.com/blog/post/mansaku380

食記具有時效性，請以現場價格、優惠、官方公告營業時間為主

万作酒場離台中捷運的文心森林公園站不遠，而且就剛好在台中IKEA後方，每次在IKEA下樓梯要去結帳時都可以看得到万作的店面。

大墩十一街上有許多路邊停車格，若是有喝酒的人也可以搭大眾捷運或是計程車、代駕服務更安全方便喔~

外觀有一整面牆的大紅燈籠看起來就相當熱鬧，角落的櫻花樹更是拍照打卡的好景點，粉嫩櫻花+日本風景大圖，還有一台很復古的腳踏車，如果穿著美美日本浴衣就更有偽出國感了~

入門是金屬系的迎賓牆，還有用許多suntory啤酒罐堆疊，在這裡拍合照也是閃亮亮的時尚美~

【未成年不得喝酒、喝酒不開車】

有少數的板前席座位、中間是舒適方便的四方桌、後方有半開放小包、以及四個大包廂

座位會依用餐人數去安排，所以人多的話也有可能會被安排在大包廂，但若是自己“指定”要求大包廂則會有低消金額。

大包廂每間低消固定是8千元

有圓桌、塌塌米方桌、子母包廂3種型態

而且包廂隔音還滿厲害的，我們在外面用餐感覺很安靜，但其實包廂門一打開，就能聽到裡面客人快樂的喧鬧聲。

如果是朋友聚餐會很吵鬧愛狂笑的，很適合訂包廂!

下圖是唯一一間子母包廂裡面的小房間，兩間座位數加起來，整個用餐人數也就可以比較多~

万作酒場除了基本有啤酒之外，還有多款日式清酒、紅酒、白酒

【未成年不得喝酒、喝酒不開車】

>>完整菜單介紹

除了有好吃必點的烤物串燒之外，還有炸物、湯鍋、沙拉、海鮮、食事、蒸炒等多樣化的料理。

入桌後就會倒熱茶，而且每桌都會提供一小盤小菜招待，這天招待的是花生，帶點甜甜的~

季節刺身海鮮盛合-巧盛2人份

万作酒場除了串燒必點之外，也有很多活體海鮮、生魚片很值得嘗鮮。

季節性生魚片會依當日食材調整海鮮種類，這天是鮭魚、旗魚、鮪魚、日本真鯛、干貝鮭魚卵、海膽山藥絲。

瞧瞧這鮭魚非~常大片耶~鮮嫩滑甜，不用沾芥末醬油或桔汁就好甜好好吃!

雖然都是海鮮魚片，但師傅也很有小心思，會在魚片上增添不同調味。

干貝炙燒，表面炙燒半生熟，同時可以吃得到生干貝的甜、熟干貝的口感，以及鮭魚卵在口中爆漿海味。

旗魚，上面抹上點點柚子山椒，吃起來帶有淡淡柑橘清香~我們很喜歡~

日本真鯛，口感札實清甜。

鮪魚，上面搭配一些鹽味昆布，增添一些鹹甜滋味

海膽山藥絲

妮妮最近剛好在學中餐丙級，一直在練習把各種蔬菜切到0.2cm的細絲，說真的很不容易，所以看到這山藥細絲切的真美又均勻，非常佩服師傅刀功了得啊!!

細滑山藥絲搭配鮮甜海膽和一點珠蔥，清爽又充滿海味，很好吃

稻草燒

目前台中唯一一家有稻草燒料理的居酒屋，可以選擇的魚種有鰹魚、鮭魚、青甘三種。

妮妮布魯非常推薦這個稻草燒，很值得一試!

尤其是喜歡日本文化、喜歡到日本居酒屋、喜歡煙燻味食材的人，透過稻草的燻烤讓魚肉帶有草木薰香味

這就是稻草燒鰹魚的完成品，下面會有洋蔥絲，還搭配一些玉米苗、蒜片、珠蔥花

稻草燒鰹魚是日本料理中很特別的傳統料理，但因為準備稻草和料理的空間有限，在台灣可是不常見。

料理好的鰹魚看起來其實和平常炙燒生魚片很像，但多了濃郁的稻草燻烤味道，最特別的是，外表看起來清爽，在口中咀嚼時卻是非常濃郁的煙燻味，而且在味蕾上繚繞許久。

你能想像嗎? 就像去日本的居酒屋味道，但不是用聞的，而是吃到了口中感覺~讓人更懷念日本了!

鮭魚醬烤飯糰

如果你是大食怪的人，要吃飽又想省點荷包，可以先來顆烤飯糰+魚肉超多的味噌湯墊墊胃，但你如果是小鳥胃想多吃一些美食又想吃烤飯糰的話，請記得和朋友分享。

万作的烤飯糰是將配料與米飯混和均勻再捏成三角飯糰，所以每一口都有鮭魚香氣，外表烤得帶點焦香脆，滿好吃的，而且一顆只要50元耶~也太划算了吧! 大推大推!

魚味噌海帶湯

烤飯糰+魚味噌海帶湯推薦給小資族朋友們必點~

原以為裡面的料不會太多，沒想到不只是有滿多的豆腐和海帶，魚肉塊也很多耶~而且是大塊的，不是細小碎粒~

櫻花蝦醬烤飯糰

如果你是喜歡烤蝦香氣的人，可以選櫻花蝦口味，蝦香味道濃郁

蛤蒜湯

大顆鬆化的蒜頭和很多蛤蠣煮出鮮甜又輕透的湯頭，好喝!

生握壽司 6貫

這是朋友點的生握壽司，雖然我們沒吃到，但感覺也很不錯，每一款魚片上搭配不同口味，一次滿足想吃生魚片、要創意料理又要有點飽足感的人

万作酒場串燒

身為和道屋姊妹店的万作，當然串燒也是一流的，瞧瞧客人點這麼多，就知道受歡迎程度如何~烤台師傅幾乎沒有空閒的時候呢!!

而且除了肉類的串燒之外，也記得要點一些蔬菜類的均衡一下

豬肉番茄捲

帶點油脂的豬肉片包捲著番茄切片，而且是大塊的番茄切片，可不是聖女小番茄喔!!

請記得直接一塊一口，才能感受到番茄多汁與鹹香豬肉爆漿時融合的美妙滋味~

雞翅

整個攤開來的雞翅不只好烤，也方便實用，就算是和男友來約會，女生也可以吃得很秀氣

上等牛舌

雖然是薄切，但其實還帶點厚度，簡單用椒鹽調味，可以明顯享受上等牛舌的嫩、脆、甜

干貝海膽串燒

不敢吃太生的干貝和海膽的人，可以試試串燒起來的干貝海膽

雞皮

雞皮經過又燙又烤的多重料理手法，才能呈現清爽、不油膩、不腥羶的味道，烤到焦脆像餅乾似的，咬的時候還會卡滋卡滋作響~下酒菜好物!!

山藥明太子

正常是兩大片的山藥，但因為天然食材大小不定，這天山藥小了一些，所以多補了一塊給我們。

烤的脆口的山藥，上面塗上厚厚一層明太子醬，鹹香滑脆~

原味金賓沒有加其他甜味，所以帶點微苦感，但濃度不會很高，適合只要微醺的人。

下圖則是Mojito 金賓，加了許多薄荷葉、一點檸檬、一點糖，喝起來相當清爽，而且口腔會很清新，非常適合晚一點還有活動的情侶們~

【未成年不得喝酒、喝酒不開車】

胡麻蘆筍沙拉

來居酒屋吃串燒，也要記得來點蔬菜類的均衡一下。

蘆筍沙拉的蘆筍量不少，而且相當水嫩無過多纖維感，很適合用來中場轉換一下味蕾感受。

彩虹炸蝦天婦羅

這道是妮妮布魯這次也很喜歡的一款

顏色相當繽紛吸睛，除了有兩大隻炸蝦天婦羅之外，一旁也搭配了許多炸蔬菜

炸蝦外層裹上像是彩色米果粒的麵衣，這顏色讓我很喜歡~口感帶點小脆度但又不會硬，記得一定要上桌趕快吃才夠酥喔!

炸栗子南瓜

南瓜炸的鬆軟香甜但不爛

清酒蒜味奶油貝

這可不是單純的酒蒸蛤蠣而已，裡面還有扇貝、淡菜、干貝、大蝦，以及奶油炒得甜甜的洋蔥，整個很澎湃ㄟ!!

而且這個湯其實可以喝耶~又鮮又甜~~(舔嘴唇)

整體感想:

万作酒場的地理位置很好，鄰近台中捷運文心森林公園站，對於外地朋友來聚餐、小酌後回家都很方便，而且用餐後也可以到公園散散步，相當愜意。餐點部分，除了串燒必點之外，妮妮布魯也很推薦台中唯一稻草燒，濃郁的煙燻味道在口腔中繚繞許久相當特殊，還有炸物、湯鍋、多種海鮮料理等滿多元化選擇，而且有多個包廂適合多人聚餐，在房間內喝酒笑鬧很自在，不管是下班放鬆、節慶聚會都很不錯喔!

万作酒場

(万作せんべろ)

地址:台中市南屯區大墩十一街380號

(IKEA後方、台中捷運文心森林公園站)

電話: 04 2251 9567

營業時間:

日~四：17:30-00:30

五~六：17:30-01:00

>>万作完整菜單介紹

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【未成年不得喝酒、喝酒不開車】

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