松山區餐酒館．結合紳裝、爵士樂與好料理的美妙夜晚──Gato Bonheur
[餐酒館／台北東區]
一間結合紳裝與爵士音樂，獨具格調的全新酒吧──Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge，
就位在東區微風廣場附近的巷弄裡頭，舒適的氛圍讓人可以悠雅自在地加入。
結合義法等歐式料理手法的美味餐點，週五、六還有現場爵士樂Live，
加上Bartender的華麗動作演出，共譜出一個美妙的夜晚。
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之前疫情剛降，各地也在政府的指引下逐漸開放餐廳內用時，大家出來外食都還是戰戰兢兢，
然近日雖然國外有Omicron肆虐，不過顯然民眾對於政府目前的國門防守還算有信心，
不少地方都可以見到國人報復性出遊、用餐的蹤跡。
就算是抱持悲觀的看法，總也得要把握這風雨欲來的太平盛世，
不趁機出來走走吃點好料，怎麼對得起自己呢！
就在這樣的心態下，希沙良帶著好一陣子沒有一起出來享用精緻美食的娘親，
來到東區一家相當精緻，餐點評價也很不錯的餐酒館
──Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge。
身為貓奴一定要來給他拍一下！笑
店家的名稱頗有意思，Gato是西班牙文裡面的貓，
所以店家的標誌是一隻非常有個性，有如閃電的黑貓
（立刻打到貓奴！笑。一見打卡就來詢問的好友妞兒，文章這就來啦！）；
Bonheur在法文裡頭，則是有著幸福、機運等的含意。
希沙良法文學過幾年，西班牙文雖然不算在行，但Gato這個字可是認識的，
店名裡頭同時出現西班牙文加法文，後頭再用英文綴上Bar & Jazz Lounge，
果然世界村啊！笑
後來詢問店家，得知因為經營團隊曾經換血，因此正式開幕尚不滿一年，
承續了之前西班牙小酒館風格，主廚又增添了一些法式菜色，
這也讓目前的Gato Bonheur變得更加多元，不侷限於歐陸某一地。
店家位在東區巷弄裡頭，靠近微風廣場，
復興南路側的巷口就是希沙良之前曾經介紹過的那家，
滿是沙發座席的咖啡店──Dreamers Coffee Roasters微風復興店，相當好認。
這條巷弄以前是希沙良一家還住在附近時，
要不想經過微風廣場裡頭諸多誘惑，又不想看到市民大道上眾多車流時，就會選擇的小路。
這兩年不只巷道裡頭的店家變多，連微風廣場旁邊空地都蓋起了高聳豪宅，
讓娘親一邊感到新奇，卻又有幾分似曾相識的感覺。
Gato Bonheur外頭具磚砌風格，具備遮蓬的半露天院子作為等候區，
望著店內玻璃窗透出的燈火，真的很像來到了南歐某處小鎮，
多了這一進，也恰巧可以作為一個心情上的轉換。
入門後右手邊是一字排開各式酒類與多樣化調酒工具的石材面板長吧台，
左手邊靠牆擺放了幾張高腳小桌，再加上後側牆面掛著逗趣貓兒海報的沙發座席區等，
共同圍繞著作為中心重點，擺放著立式鋼琴與大提琴的Live現場演奏區。
後側沙發座席與Live現場演奏區。
木質、金屬調與深色的帷幕交織，間或夾雜一些帶著高貴的紫紅，
配上恰到好處的照明燈光，整體內裝在反射和遮蔽的光影交錯之間，
呈現出既古典，又帶有幾分華麗感的歐式時尚風格，相當具有格調與氣氛。
上／吧台座席可就近欣賞Bartender所有華麗繽紛的調酒招式；
中／展示櫃架上不只擺放酒類，還有一些充滿趣味性的小物，連招財貓都與眾不同，瑰麗無比！
下／這兩位就是肥肥的可愛草泥馬啦！
希沙良與娘親兩人被安排在吧台的高腳座席，
眼前可以近距離看到Bartender所有華麗繽紛的調酒招式。
後方開放式的展示櫃架上不只擺放有許多知道不知道的、外觀好看的酒類，
也有一些充滿趣味性的小物布置在其中。
光是兩隻不曉得和哪個酒商相關的草泥馬就讓我們討論許久，因為娘親看了半天，
總覺得真正的駱馬不應該這麼澎毛…
吼，這種東西可愛就好，沒有一定要做得那麼真啦！
後區的牆面上一樣裝置有一整個牆面的玻璃展示櫃，
在設計師的巧手布置下，以枝葉花朵襯托出不同的風景，自成一格一格的微型世界。
裡頭的擺飾不只酒類，還有一些像是香氛、飾品、長靴等等的小物，
中層擺放了一些書籍，加上其前方一尊人型模特兒身上整套雅致的男裝，獨具個性及品味，
原來這裡除了酒吧與爵士樂之外，還有另外一個強調的主題──紳裝。
發想是對於台灣男士服裝品味日漸茁壯的此刻，
希望藉由一個舒服場域，提供一等調酒與輕鬆節奏，
加上各種紳裝組合，成為城市裡風景最迷人的社交空間。
接下來介紹餐飲的部分，
我們的第一道菜色是歐陸相當受到喜愛的下酒小點香料辣淡菜（NT300），
這裡採用的是紐西蘭的淡菜，個頭不小，肉質肥而貝柱（閉殼肌）緊實，相當新鮮。
利用餐刀將貝柱劃開，一口一個送入口中，
先是山胡桃木的煙燻香氣，其後又帶有淡淡的酒香，上頭灑上的歐式香草香，
加上醬汁微微的辣度烘托，入口清爽卻又帶著吮指的美味。
這一道顯然相當具有人氣，因為後來時不時就有聽到其他客人點用，後來甚至完售，
看來在週五的夜晚，來一些美味小品替生活情調增色，也是很不錯的。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
搭配這道菜色的是店家推薦的萊姆薑汁酒，
事實上，光是GINGER這一欄，Gato Bonheur就提供包括較常見的Moscow Mule等在內，共三款調飲。
裝在金銅色杯子送上的這道，
應該是以深色蘭姆酒為基的Dark 'N' Stormy（NT400up）。
乍看介紹，讓希沙良立刻想到日本常見，小朋友常喝的薑汁汽水，
然而這裡並非使用市售的薑汁汽水，而是由店家自行磨取薑汁來調製，
入口不只濃濃的萊姆與薑香，在蜂蜜的甜味中更帶有幾分辛辣感，
特別是喝到後頭，更是一整個過癮。
價位上會出現up，乃是因為在Gato Bonheur這兒，
各式經典調酒都可依現場的酒類收藏來更換基酒，怪不得會有這麼多的酒款，
也因此價位亦可能會有所不同了。
再來是我們點用的主食──油封鴨腿佐雪莉酒醬（NT390），
油封鴨腿可是相當著名的法國鄉村菜，也是希沙良個人一直相當喜愛的一品，
何謂「油封」，其實就是利用鴨油將鴨腿完全浸泡，並以小火低溫花時間燉煮過後，
接著再利用油脂在低溫時會凝固的特性，將鴨腿完全密封起來，以隔離細菌等的危害，
算是當地一種保存食糧的作法。
據說這種保存方式可以放上一年，而且愈久愈香。
等到要食用時再將鴨腿取出，稍加煎過之後即可食用。
鴨腿肉厚，肉質鮮嫩，還帶著酥皮，恰到好處的鹹香爽脆嫩，吃起真是可口極了，
搭配下方的馬鈴薯泥與帶有一點微微酸度的雪莉酒醬汁，又呈現另外一番不同的層次，
完全不膩口，也讓娘親忍不住頻頻誇讚起大廚的手藝。
這一款的搭配是覆盆莓風味的調酒，
Clover Club（NT400up）的內容包括基酒琴酒，覆盆莓果露、黃檸檬汁和蛋白，
SHAKE完後上頭有著綿細的泡沫，是女性也很容易入口的甜美酒飲。
由於這天生意頗為不惡，控場的男女兩位Bartender進行的節奏都很快速，
即使事前的冰杯調溫、事後的杯飾妝點等程序甚多，成品也都會一一以調酒匙嘗試味道確認無誤，
然一杯接著一杯的調酒還是在我們眼前被製作出來再被送走，直讓人目不暇給。
好不容易抓著空檔，終於能夠開口詢問娘親一直覺得這杯裡頭帶有花香的問題，
Bartender出示裡頭也有加添，用於增加風味的法國DOLIN白香艾酒，
補充說明道在歐洲，此類甜艾酒製作時，通常會混用多種不同的藥草與西洋香草，
裡頭的花香應就是由此而來。嗯，又長知識了！
這時，樂聲響起，大家一下將目光轉向演奏舞台，
女歌手微帶慵懶調性的聲線隨即傳出，拉開了現場演唱的序幕。
目前Gato Bonheur毎週五、六晚上8:00 & 9:00，會有爵士樂現場Live演唱或演奏，
之後還可能會再加場禮拜三，
想要放輕鬆享受爵士夜的朋友們，可得看準時間前來。
我們還有一道主食為香料酒番茄肉醬波浪麵（NT350），
使用的麵條具有獨特的彎管波浪造型，感覺超像某種外星生物的足部，非常有趣，
噗哧一笑也讓人Tension隨之更為亢奮。
上頭肉醬的部分，因為加入了香料酒，風味也很是獨特，
就算娘親只是小食，除了淡菜之外幾乎都吃得不算多，
然最後所有的餐點還是都被本人完全掃盤，清空的同時也宣告滿腹。
Gato Bonheur的菜色雖然屈指可數，卻道道精緻美味；
酒單也看似不多，卻能夠客製更動基酒，實則變化豐富。
在這舒適格調的空間裡頭，口中一邊享受著美食美飲，
耳中一邊聆聽著現場演唱的爵士歌曲，眼前還能夠同時欣賞Bartender的華麗動作演出，
真的是一種享受。
想想目前世界上疫情的狀況，台灣人真的是很幸福的，
而這不也是店名裡頭Bonheur一字所蘊含的意思麼？
娘親之所以餐點沒有吃得很多，當然是為了還要留點空間裝飯後的甜點。
甜點部分提供的品項請詢問店家，
這天吃到的是燒菓子、旅行蛋糕專門店冬月計畫合作的限量甜點釀月。
內含無花果的巧克力磅蛋糕除了佐上具有層次的海鹽焦糖胡桃醬，
也因為上桌時還帶有熱度，讓裡頭的陳年萊姆酒香氣更加明顯，
再放上烤過馨香的焦糖胡桃，淋上雪莉焦糖胡桃醬，看似簡單，實則層次豐沛。
就這樣甜了嘴、暖了心，也剛好作為這個美好夜晚滿足的最後句點。
上／店內不同的藏酒，看來就頗具藝術及收藏價值；下／當然也有不少音樂相關的藏品展示。
一間結合紳裝與爵士音樂，獨具格調的全新酒吧──Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge，
就位在東區微風廣場附近的巷弄裡頭，舒適的氛圍讓人可以悠雅自在地加入。
結合義法等歐式料理手法的美味餐點，週五、六還有現場爵士樂Live，
加上Bartender的華麗動作演出，共譜出一個美妙的夜晚。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20211217 Gato Bonheur》
http://album.blog.yam.com/kisara
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[PHOTO by KISARA]
※店內照明較暗，照片均經過調整。
※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均基於實際體驗，並以到訪及完稿當時為準。
疫情期間開放及服務狀況仍請隨時注意相關官網及粉專。
希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》
Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge
臺北市松山區復興南路一段47巷7號
02 8771 6618
19:00~凌晨1:00
週一、二休
FB→Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge
IG→gato_bonheur
※台北捷運文湖線（MRT棕線／BR）、板南線（MRT藍線／BL）忠孝復興站，5號出口，徒歩約6分；
新店松山線（MRT綠線／G）南京復興站，5號出口，徒歩約10分；
公車可搭至復興南路(中崙里)、微風廣場、復興南路(埤頭里)、臺安醫院、捷運忠孝復興站等
希沙良提醒您：《飲酒莫開車，開車莫飲酒》
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[右上方插圖 by 熊寶]