岡山文賢市場隱藏不少在地美食，鱔魚明也是其中之一。
餐廳：高雄。岡山》鱔魚明
地址：高雄市岡山區維新路139號(文賢市場尾端)
電話：07 621 6939
營業時間：07:00-14:00(週二公休)
用餐日期：2021.12.18
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)[點此連菜單]
_____鱔魚/魷魚/土魠麵 70元-130元不等
_____鱔魚羹 130元-200元不等
_____鱔魚清湯/乾炒鱔魚 200元
_____活魷魚 110元(份)
★【延伸閱讀-鄰近美食】
岡山相關 2020岡山籃籗會(籮筐會)。航空教育展示館。三本鮮莓園。
鱔魚明就位於岡山維新路上，靠近溪東路(靠河堤)的交叉口一帶，
基本上這也算文賢市場的範圍，騎車來是比較方便。
開車的話，河堤邊也都有停車格，不過要找尋一下才有位子。
營業時間是早上7點到下午2點，賣完就收，只賣早午餐時段。
生意很好，才11點多客人就絡繹不絕。
不管是外帶還是內用都是要入內點餐。
當天去可能是第一天採用電子點餐方式，
感覺大部分的顧客都還是習慣在入口處直接點，店家也有點手忙腳亂。
店內沒過多裝潢，整體來說還算簡潔明亮，
基本上位子不多，大多在地人也都外帶居多，
不過因為我不是在地人，所以也只能內用。
餐具位後方，需自取。
▼菜單
蠻意外的，除了乾湯類鱔魚麵外，也另外有土魠魚跟魷魚兩種羹類。
餐點選項不多，價位算略高了點。
不過味道還蠻不錯的，鹹甜味特徵很明顯。
乾炒鱔魚意麵 200元
乾炒鱔魚麵，雖說也有鱔魚羹，但我本身比較愛吃乾炒，
一份200說實在不便宜，但份量不算少，鱔魚也給的不少。
鱔魚之外，加了蔥、洋蔥、辣椒和麵下去拌炒，麵的表面微焦，帶有鑊香氣息。
麵有油麵跟意麵可選，我點的是意麵，軟而不爛。
鱔魚口感彈脆，新鮮又好吃。
味道鹹甜交錯，整體來說比較偏重口味。
活魷魚 110元
這樣是一份，魷魚的量並不多，但魷魚本身本就不便宜就是，
加了芥末的沾醬帶點醋酸味，魷魚也是很新鮮，Q彈而爽脆。
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