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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

台中市西區五權西四街45號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

留白計畫不只是店家簡約的裝潢,而是給人心境上的留白

「留白不空,留空不白,已無勝有,以少勝多」我覺得這就是留白想給人的意境

留白計畫大概是最近台中數一數二夯的店家了

簡約的設計、清水模X老屋裝潢,立即榮登了我MUST VISIT LIST的TOP 1

說實在留白計畫的外觀完全看不出他是“老”屋改建

經過兩次我還以為他是設計旅店或是那種精品選物店(看到名字才熊熊發現他是鼎鼎大名的留白計畫) 

很有趣的是我來到留白的這天稍早,才去了也是最近很夯的REC Coffee 

兩間都同為IG上的網紅店家,卻給了我截然不同的感覺

 

「保留部分歲月的樣貌,回歸到材質上的表現」

留白有著大面積的磨石子地板、隨處可見鐵鏽痕跡、紅磚、牆面的灰泥,不修飾結構本身的樑與柱等

還有大量室內與戶外植物,不僅在老宅裡感受得到綠意與呼吸,還能與大陽台的植物共成一座小森林。

 

一樓是茶藝區 BLANK TEA 留白茶想

留白的茶友9種茶葉可以選擇,一個人可以選擇不同的茶葉來試試

有分 $380 5選2 碧螺春、紅玉、金萱烏龍、凍頂烏龍、紅烏龍

跟$580 4選2 紅韻、包種、高山烏龍、東方美人 兩種價位

一次體驗可以沖泡兩碗,同個價位裡可以選兩種茶

而且在留白喝茶,也全是要自己來沖泡喔(不過店員小姐會教學、說明步驟)

每一份餐點也都會附上一個BUT的奶油餅乾喔!

 

 一樓茶櫃檯旁邊的門出去有個日光室,也是通往二樓的通道

這裡也是堆積著各種植物造景,整個空間給人的感覺很舒適

 

樓梯旁的外帶區( 如果是從一樓茶館走上去的話可能就會忽略這間店)

留白的外帶區也做得蠻精緻的,就像是留白計畫的延伸一樣

不管是茶飲還是咖啡都有,也可以在這裡買到多種口味的BUT甜點 $80/塊

 

這個直接通往二樓的門大概就是最近的網紅聚集地了

圓形的拱門設計讓原本比較陽剛的清水模顯得可愛

光是這個設計,就可以感受到整間店;整個留白計畫都像他一樣:簡約而舒服

 

 我特別喜歡每一層樓之間的燈

還有那種真的很早期台式建築才會看到的水磨石(?)樓梯

 

二樓是咖啡區「留白啡語」/晚上則是酒吧「留白酒喃」

留白給人的感覺是舒適的,這是我在一上樓就感受到的

因為這天已經去過REC coffee了,所以抵達留白後根本是沒有食慾也喝不下更多咖啡

不過二樓的店員小姐還是非常熱情的招呼、接待跟介紹他們整個空間

 

二樓的一側設置了咖啡體驗區,如果有時間的話可以學習自己磨咖啡自己沖泡

如果是喜歡手沖的人千萬不要錯過

這裡使用是日式松屋流派的無框架手沖,主打不用高規格的咖啡器材也能沖煮出風味乾淨、穩定的咖啡

而且體驗方式是從扭蛋機扭出隨機的豆子,讓煮出來的咖啡也有驚喜感

 

留白酒喃現在是找KOR Taipei 首席調酒師楊子逸跟77's Bistro 調酒師游庭彰

現場調製風味各具、情慾奔放的雞尾酒

 

而座位旁邊也是一區攝影展,攝影師Zhutor 以調酒發展攝影創作「微醺室」,勾勒女性與情慾的羈絆

所以每一幅作品後面都有這“張”調酒的名稱跟詩(還有調酒的介紹)

雖然數量不是很多,但整體很特別

濃厚王家衛色系的攝影作品跟“調酒”的主題也意外的match

 

 

三樓的一側是選品,現在是丹寧布的展示跟販售

 

而另外一側是非常態的展覽

一走入這展覽空間就像走進秋天的森林,被冷氣吹著搖動的蘆葦;走起來沙沙的滿地落葉

看著展覽的記錄影片才發現他們似乎從植物翠綠時就開始搭建,到現在的枯黃

讓看展的人一起感受著時間的流動

 

留白計畫的四樓也正在展覽“蛹道”,不過聽說他們只有整點時開放、可以觀展

當時是13:30左右,因為還要回台北,本以為我跟他們四樓的展覽無緣了

很幸運的是當天我似乎碰到了策展人,看到我拿相機到處拍攝

所以在非整點時段,親自帶我上樓解說

 

四樓的展覽透過Yu-Ting的插畫與手寫創作者「今晚我是手」的字表達了人的一生,背景放著很有禪意的音樂

而看展人可以邊沿著布幕的隧道前進,思考自己人生的意義跟大小事

如蛹褪殼,歷經掙扎與潛沉,共同應答生命中難解的困惑

 

抬頭還能看到布幕後的圖案

 

 

展覽的最後有一面鏡子,也就會看到自己 (這跟我猜的一樣XD) 

而推開鏡子卻又出現了片室外陽台上的綠植佈景

也意味著破蛹,突破人生中那個蛹後就可以展翅飛翔了

而從陽台外的另一個門就可從外觀去看到剛剛走過的蛹

整個展我覺得會變成“自己與自己的對話”,每走一關也會常駐許久,讓內心與這些文字產生共鳴

 

不過附近還是有許多有趣、有特色的建築

真的非常推薦來到留白計畫的人,可以到附近逛逛

還有我一直很想去的日式文具店 菓ノ文具曲也在這裡,可惜當天沒營業

 

 

 

 

 

留白計畫 Blank Plan 

地點:台中市西區五權西路45號

營業時間:11:00-20:00

電話:04-23755002

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