鍋工館位在巨城購物中心商圈，這家是我同事極力推薦一定要吃的火鍋，他們的火鍋食材湯底都是上等，用餐環境和餐具也相當典雅，並罕見的讓顧客先試喝湯底再決定品項(從來不知道除了義式冰淇淋可以試吃外火鍋湯底居然也行)，每到用餐時間門口總是滿滿的人潮，當天我們沒預約等了將近一小時，建議最好提前預約減少等待時間。
鍋工館附近的停車場為錦華停車場，亦可停巨城購物中心再步行約3分鐘。
▲走進店內最吸引目光的就是牆上的叢林彩繪，增添了許多繽紛趣味性。店內為狹長型用餐空間，乾淨明亮，座位稍壅擠。
▲另一側為吧檯高腳椅座位區，很喜歡他們金色的椅子和吊燈，給人一種高貴的氣息。
▲店內燈光氛圍營造得相當好，金邊的餐具也相當有質感。
▲自助醬料區，可自行搭配。
▲洗手間也相當乾淨，還貼心的提供女性衛生用品、牙線。
▲鍋工館火鍋菜單：先選擇左邊的湯底(日式柴魚清湯不用加錢)，再選右邊的主餐，下面兩欄為單點品項，用餐時間為90分鐘。
▲鍋工館罕見的讓顧客先試喝湯底，真的是超貼心的拉！
▲檸檬紅茶和麥茶分別為有糖和無糖的飲料，飲料品質不錯。
▲火鍋冉冉上升的蒸氣被吊燈的光線折射得非常美(當然陳小兔也美XD)。
▲火鍋蔬菜盤使用玻璃盤子裝盛，食材皆為"站立"狀態視覺效果相當好。
▲日式柴魚清湯口味偏清淡，有淡淡的柴魚香氣，內有一小片海苔，適合喜歡清淡口味和小朋友食用。
▲松露雞湯 80元，經過長時間熬煮的雞湯，湯頭有整隻雞的精華，加了松露更增加湯頭的層次感，味道相當鮮甜有濃濃松露味，很適合拿來涮肉。
▲滿滿一碗的白飯，晶瑩剔透每顆飯粒都飽滿，表面灑了些許海苔芝麻柴魚粉點綴。
▲雞ㄋㄟㄋㄟ&鮭魚 280元，這道為雞胸肉和鮭魚雙併，取名雞ㄋㄟㄋㄟ相當有創意，一次可以吃到海陸兩種肉類，CP值相當高。
▲雞胸肉的肉質相當厚實鮮嫩，完全不會乾柴，雞肉完整吸附了湯頭松露的味道，不沾醬其實也非常夠味。
▲鮭魚的品質相當好，紋路和色澤都很漂亮，肉質新鮮無腥味，很喜歡整塊化在嘴中的鮮美。
▲培根豬肉 290元，拿到培根豬肉時有嚇到，因為盤子居然是溫的，很少火鍋店會把細節做如此講究，培根豬的油花分布得很均勻，雖然佔了肉的一半但完全沒有影響肉質的口感，本以為油花多的口感應該會偏乾硬，結果整塊肉意外的嫩，再次讓我跌破眼鏡！
▲麻辣鴨血臭豆腐 59元，豆腐和鴨血完整吸附了麻辣醬汁，味道算是小辣，很適合拿來當開胃菜。
▲今天的甜點是咖啡凍和哈密瓜冰淇淋。
▲咖啡凍有濃濃的咖啡香氣搭配表面的鮮奶油，兩者融合得相當好，很適合當飯後甜點。
▲哈密瓜冰淇淋能看見一塊塊的果肉，香淳解油膩。
鍋工館確實不辜負google上的高評價，湯底食材環境都相當用心，服務人員也很親切友善，會主動協助客人，感謝同事的推薦，這家火鍋在我新竹火鍋名單中絕對是前三名！
雞蛋糕短評：店內用餐環境感覺明亮，裝潢有風格，餐具也很有質感，店員很友善主動協助客人，可試喝湯頭，火鍋品質好價格中高。
用餐環境★★★★★
餐點★★★★★
服務★★★★★
CP值★★★★
鍋工館美食資訊：
地址：新竹市東區錦華街14號
電話：035352330
官網：鍋工館
營業時間：11:30–14:30、17:30–22:00 (平日)
11:30–22:00 (六日) (周一公休)
停車場：無
服務費：無
廁所：有
刷卡：有
外送：無
兒童椅：有
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
【如果你喜歡這篇文章，歡迎按畫面下方分享轉發(限手機板)】
Loading...
檢視較大的地圖
延伸閱讀：巨城美食推薦
新竹美食懶人包，請點我↓↓↓
歡迎追蹤FB粉絲團，最新美食旅遊資訊 請點我↓↓↓