前一陣子旅展跟著同事買了餐券
晶華酒店B3的「三燔」
飯店餐廳營造出的氛圍就是不同
滿滿的日式酒桶，走在日式風格小道
微亮略顯昏暗的燈光
以黑色為主色，餐廳顯的格外沉著穩重
無論是哪一區的用餐區
利用設計上的巧思
開放的用餐空間有小小隔間
擁有個人的尊榮之感
告知我們使用餐券來享用壽喜燒吃到飽
服務人員先問我要吃的肉品、要喝的飲品
之後先送上熱茶
開胃小品-紫蘇梅香涼蕃茄
本人超不愛吃蕃茄，但這個我可以!
紫蘇莓的香酸和蕃茄居然可以如此契合
互相襯託彼此，把彼此的獨特美味顯現出來
晶瑩剔透如紅寶石般散發著動人的光澤
蕃茄連同紫蘇莓醬一塊享用
不太敢吃蕃茄的我都覺得很可以!
可爾必斯
乳酸飲料，酸甜酸甜的口味
餐前可開胃、餐後可解膩
可口可樂
杯子裡的超大冰塊
可樂從吃飯開始，陸續倒入在杯中
一直到吃飽，那冰塊還存在耶!
對無冰不歡的哥哥來說簡直不是一個爽字可以形容~
精選雞蛋
好品質的雞蛋生吃才不會有腥味
壽司燒要好吃除了肉品要好、醬汁要香
雞蛋是靈魂之一
雞蛋打散
如果看吃帶點微辣的朋友，在生雞蛋中加入七味粉
肉片沾取蛋液食用時你會發現
入口的肉片不但更滑嫩還帶有更多層次喔!
質感怎麼來的？容器是重要的角色之一
三燔呈裝肉片不用磁盤，用的是木盒
底層用的是竹簾，可過瀘溶化的血水不易沾黏在肉片上
隨後送上鍋子
準備動手開煮的時候…
服務人員走到桌邊要提供服務…???
三燔壽喜燒多了一道手續
將季節時蔬皿中的洋蔥下鍋爆炒
那香味兒~讓人垂涎欲滴
再放入香菇、大白菜等~倒入壽喜燒醬汁
爆炒過後的壽喜燒芳香四溢
炒過洋蔥的醬汁更加鮮甜
讓人食指大動~~~好想趕快吃上一口!
桌邊2瓶1黑1白，黑的壽喜燒的醬汁、白的是水
可以依個人口味鹹淡來調整鍋底的醬汁
只要要記得不醬汁不要過少，否則鍋底容易燒焦
澳洲頂級下肩胛牛肉卷盤
瘦肉偏多，下鍋快涮不宜久煮
秒數抓的好，澳洲牛吃來較為有嚼勁但不至於過老過柴
美國頂級下肩胛牛肉卷盤
油脂如雪花，分佈均勻
下鍋涮煮吃來的柔嫩程度比澳洲牛好上一倍
滑嫩香軟
嘴裡吃著一片，手就會很自然的再涮上一片
丹麥梅花豬
豬肉的表現完全不比牛肉差，甚至更為搶戲!
質嫩爽口、Q彈有勁還沒有豬腥味喔~
三燔的的肉片不但大又厚，不像一盤薄到輕輕一夾就會斷掉
三燔強項使用的是「冷藏肉」非「冷凍肉」
讓饕客可以吃到更新鮮、更鮮甜的肉片
續點季節時蔬皿時
可選擇自己所愛的蔬菜種類
沒有指定一定要是綜合時蔬喔!
烏龍麵
要不是因為它容易撐飽我的胃
好想來個三大碗!
麵條本身已熟，下鍋煮不用2分鐘及可享用
只有兩字「彈牙」啊~
餐廳的服務哪一個品牌最讓你印象深刻？
三燔的服務人員態度、服務、笑容我幾乎都打上滿分
桌上的服務神器就是我給三燔服務打接近滿分的原因
壓克力小盒，有一個小木盒
小木盒的四面各寫著不同的服務項目
例如：加醬汁、點餐、加茶等等
無須任何服務的時候
小木盒就讓它站立在壓克力中間
需要服務時~
把你需要服務的項目面朝上，服務人員手上的智慧型手錶就會接到通知
哪一桌的客人需要什麼樣的服務，可在第一時間就到桌邊服務囉!
是不是一個很棒的服務神器呢？
用餐程中如需要任何服務，別擔心找不到人
飯後甜點
小孩才做選擇、大人我都要!
哈~~~這是1人份喔!
豆漿布丁
一開始以為是黑糖奶酪
吃到嘴裡真的是豆花耶~
只是比我們市面上的豆花細緻太多，口感別說像布丁已經貼近布蕾了!
輕輕一抿豆香就化開在口腔裡散發，濃郁程序超乎想像!
紅豆抹茶水淇淋
蜜紅豆綿密甘甜、冰淇淋茶香撲鼻
兩者果然最速配的好朋友
旅展買的四人餐券2899元
飲料、甜點、開胃小品各一份+壽喜燒吃到飽
價格上或許偏高了一些，可食材、服務、環境上乘的享受
三不五時犒賞自己一下吧!
店址： 台北市中山區中山北路二段39巷3號B3樓
電話：02-2523-1305
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