老味噌有著濃濃昭和風的裝潢，進入店裡真的有在日本當地居酒屋用餐的感覺，串燒是店家招牌料理，鹽烤、醬燒或者味噌刷醬各有特色，碳烤特有的碳香更讓串燒香氣增添了層次變化，十分美味! 除此之外，日式居酒屋必吃的午仔魚一夜干、明太子料理和炒烏龍麵等，應有盡有，品項非常多元，當然，來居酒屋怎麼能不小酌一番呢~ 必喝的清酒、啤酒選擇也很多，店家位於江子翠捷運站旁，交通很方便，非常推薦大家來這邊聚餐享用美食!
以下內容提及酒類飲品，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕
店內的牆上可以看到海報、鯉魚旗、達摩等日本元素，木頭裝潢搭配暖色燈光，讓人在用餐時多了溫馨的感覺~
▼ 內用座位分為一般長桌和吧檯桌，一般座位適合四到六人用餐，坐在吧檯桌隔著壓克力板還可以看到師傅碳烤時的認真神情~
▼ 每桌桌下有非常大的箱子放置你的衣服包包，桌上還有七味粉可以使用
餐點酌收10%服務費，週五週六的低消為$500
無骨牛小排是老味噌招牌串燒之一，不用過多的調味，簡單鹽烤至七分熟就能上桌，肉質吃起來非常嫩，咀嚼中不但能吃到牛肉豐富的肉汁還有碳香。
牛肉片捲上蔥段後刷上醬後碳烤，最後撒上芝麻! 一口吃下首先是品嘗到刷醬甜鹹的香氣，接著是牛肉與蔥段結合的味道，整體味道偏重，配搭麵食或清酒滿不錯的。
豬肉本身吃起來嫩而不柴且帶有點油脂，搭配味噌特有發酵的味道，我個人非常喜歡~
雞腿肉吃起來很有彈性，表面的刷醬在碳烤過程中有融入到雞肉內，配搭蔥段的清香吃起來不會很膩
因為明太子本身鹹度很夠，所以下方的雞肉沒有很重的調味，兩者結合不但能吃到明太子碳烤後散發出的海鮮鹹香，還有雞肉本身的味道，算是滿不錯的組合
每一塊雞肉的肉量滿多的，只有一兩塊骨頭很方便食用，雞肉也是以鹽烤的方式處理，表面雞皮烤過後非常的香 ! 裡面的雞肉不只肉汁多也非常的嫩，我也非常推薦這道 !
雞皮最忌諱的是雞味太重，而他們的雞皮吃起來不但沒有雞肉腥味，而且外表口感脆脆的，靠近裡面的雞皮則是QQ的口感，是我近期吃到不錯的雞皮了 !
來居酒屋一定要吃一夜干 ! 裡面鮮嫩的魚肉帶著魚皮焦香，沾一點椒鹽就非常美味! 一口魚肉配一口清酒真的超幸福的~
麵食的部分也滿厲害的，烏龍麵吃起來很咕溜而且很有筋道的感覺，白醬均勻的沾附在麵上，吸一口都是濃郁的白醬風味，配料還有蟹味棒以及蝦仁，吃完滿有飽足感的
雞捲炸過後切成若干小節，外圈是酥脆的雞捲炸衣，裡面是略為醃漬過的雞肉，單吃或搭配七味粉還不錯吃
串燒吃到最後一定要吃個甜點，麻糬烤到外酥內軟，接著淋上煉乳、撒上大量的花生粉，吃起來非常解膩，吃完還有想加點的衝動 !
特別活動 : 來店用餐打卡，送一份日式麻糬燒喔 !
清酒可以選冰和熱兩種溫度，清酒使用白色的小瓷瓶裝著，喝起來非常順口帶有米釀的香氣，經過喉嚨後還有一股暖意，酒本身的酒精濃度滿高的，混酒要小心喔~
除了酒精飲料外，店家也有提供無酒精飲料喔!
👉 愛食記
營業時間: 18:00–01:30
聯絡方式: 02-2251-0662
網站: 老味噌居酒屋FB官網連結
地址: 新北市板橋區文化路二段255號
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