退休的好處就是時間多，可以到處湊熱鬧又不用怕人擠人，因為可以利用平日出遊。前幾天，大女兒剛去桃園玩了一趟，回來後大讚 XPARK 的精彩，推薦喜歡養魚的我可以前去一遊。心癢難耐的我，今天立刻拉了老婆直奔青埔而來。來自日本橫濱超人氣「八景島海島樂園」Xpark 水生公園，首度來台設立的分館，肯定值得多一點時間觀賞。所以我們打算先填飽肚子，再入場。去哪裡吃呢？其實女兒深知我出遊，一定少不了吃美食的習慣，早就在推薦 XPARK 時一併把口袋美食餐廳也推薦給我們。據說這家餐廳--「辛梅 阿嬤的味道」是當地非常有名的文青小吃，價格便宜，口味又好。我 GOOGLE 了一下，竟然有一千多則評論，總平均 4.6 的高分！一千多則評論，代表人氣很高；平均 4.6 的高分代表餐點的品質不錯，這麼好的餐廳，身為老饕的我和老婆，當然得去朝聖一番才行。
我們來得早，才 11:15 ，門口還掛著「準備中」的牌子，旁邊已經有幾個看起來像當地人的顧客，和我們一樣在等開門。餐廳還沒開，就有當地人在等候，這就是餐廳餐點一定美味的掛保證。
等待中，眼尖的老婆看到「準備中」牌子的左邊有張小地圖，原來是餐廳附設停車場的位置圖。
我們立馬把車子從路邊收費停車格移過來，想不到這麼平價的餐廳，竟然還有免費停車的服務，也太佛心了吧！
不過，看網路上的評價，還有一大堆人不知道辛梅有附設停車場的服務！我猜可能是地圖有點小，像我這麼粗心的人，很可以就忽略了。建議店家可以把地圖放大一點，應該可以吸引更多的顧客。
移好車，再回到餐廳，發現大門右側外牆有張板凳，襯上半高磚牆和木框玻璃窗背景，這就是時下最流行的網美牆，不拍張照留念，更待何時？
老婆就是我眼中的網美，趁著餐廳開門前一刻，趕緊多拍幾張。看看，這是多麼恬靜嫻雅的畫面！
11:30 一到，準時開門。進門右側，木門欄、布門簾、蓑衣、裁縫車、水熨斗...滿滿的復古風迎面而來，有一種親切的氣氛在心中湧現。
打穀機、稻草、畚箕，一副古早農家的景象，這不就是記憶中阿嬤的家嗎？
三陽牌的老機車，這到底是多少年前出廠的古董啊？機車的後面是廁所，乾淨方便。
古老的石磨與木桶，承戴了多少年少的回憶？讓我回想起小時候，過年前家裡磨米作粿，忙過年的景象，好懷念！
「辛梅 阿嬤的味道」店面不算小，但座位數不多，讓每一個座位空間都很寬敞，吃起飯來沒壓力，對防疫也有正面的幫助。
初聞「辛梅 阿嬤的味道」，以為是一間老阿嬤經營的小店，沒想到事實上外場服務人員是兩個漂亮可愛，語調溫柔的小妹妹。我們一進門，除了熱情的喊：「歡迎光臨！請掃實名制 QRCODE 。」以外，一個忙著為我們噴酒精，一個忙著幫我們量額溫，在相對於台北比較不那麼熱鬧的地方，看到這麼認真執行防疫措施的店家，真的令人感動，值得我給她們一個大大的＂讚＂！
等我們入座，服務小妹拿來點菜單，並且為我們做了詳細的介紹。她的嗓音很動聽，口條更是既清晰又流利，老婆私底下說：「好厲害！你應該誇她一下的。」老婆的心情大好，結果就是叫了一大堆東西，讓我不禁懷疑我們是不是吃得完？
抬頭看著有擺錘的時鐘，耳邊聽著小虎隊的-「愛」，「把你的心我的心串一串，串一株幸運草串一個同心圓，讓所有期待未來的呼喚，趁青春做個伴...」。還有大學時男同學最愛＂瘋＂唱的「就在今夜，我要悄悄離去，因為你曾經說，你對我不再感覺溫柔...」，金智娟沙啞獨特的嗓音，勾起多少人的年少回憶？
復古的裝潢，配上 80 年代的老歌，「辛梅 阿嬤的味道」非常成功得營造出店裡獨特的氛圍，讓我們在溫馨中多了一份感動。
「辛梅 阿嬤的味道」的餐具和醬料都位於店面後方，須自助取用。陶罐裝的醬料有醬油、辣椒，辣椒還分成小辣、大辣兩種，請小心取用。醬罐上方用竹片、毛筆字來標示，古意盎然。桌台面左邊擺著靠旋鈕轉台的老式 CRT 電視機，左上方是古早小孩子最愛喝的彈珠汽水，上方手繪的推薦菜色，畫得栩栩如生。
點完餐沒多久，第一道菜--滷味拼盤，就上桌了。這裡的滷味拼盤有分大小，以大豆干、小豆干、百頁、油豆腐、海帶、素雞、素肚來隨機搭配，小份三樣、大份 4 ~ 5 樣。我們點的是小份，裡面有大豆干、海帶、素肚，上面澆了一匙由蔥花、芹菜、辣椒、醬油膏調配的醬汁。滷味本身口味比較清淡，勝在味道均勻；醬汁調得很好，搭配滷味吃，鹹淡恰到好處。海帶仍保有脆感，素肚耐咀嚼，大豆干軟中帶 Q ，三者都好吃。
骨仔肉是附著在頭骨上面的肌肉、筋、軟骨部份，這是道地古早味小吃常見的菜色，也是老饕的最愛。骨仔肉因為帶有筋和軟骨的部位，所以帶有一點脆感，牛筋半肉帶點油脂的瘦肉，吃起來不乾柴，慢慢咀嚼很有味道。偏肥的部分請老婆享用，看她吃得津津有味，想必十分滿意。
豬舌是老婆很愛的小菜，我則是第一次吃。「辛梅 阿嬤的味道」的豬舌切得很薄，看起來很乾淨。烹煮的過程應該有稍許調味，所以不沾醬吃就有味道，Q 中帶脆的口感，老婆的評語很高：「不輸牛舌。」
熔岩溫泉蛋滷肉飯一端上來，就引起我們的驚呼，分量大又漂亮，完全看不到下面的飯。只見醃漬小黃瓜、筍干、蔥絲、青江菜，還有上面灑上海苔粉的溫泉蛋環繞成圈，中間一大匙油光致致的滷肉，完全看不到下面的飯。這麼豐盛的一碗飯，竟然只要 58 元，跟鬍X張的大碗滷肉飯同樣的價錢，C/P 值卻大勝，這才是貨真價實的銅板美食啊！
熔岩溫泉蛋滷肉飯裡面的蛋，可以選擇溫泉蛋或是溏心蛋，個人覺得溫泉蛋才是絕配！看看這顆外表白嫩嫩的溫泉蛋，一劃開，黃金色的蛋黃，像熔岩般流淌出來，一時白的、青的、黃的互相襯托，畫面不但美不勝收，也相當療癒。
把溫泉蛋、滷肉醬、蔥絲和白飯一起拌勻，口感滑順，香氣四溢，非常好吃！配菜也表現得很好，滷筍干纖維嫩，滷得有滋有味；醃漬小黃瓜仍保有脆感，入味好吃；青江菜口感脆嫩，風味獨特。以這碗熔岩溫泉蛋滷肉飯的分量，食量不大的人，一碗就飽了。這樣美味的銅板小吃，可惜並不在台北內湖，不然，習慣外食的我們，一定會成為最忠實的顧客。
今天的燙青菜是菠菜，小份的分量其實不少，夠我們兩人分吃了。
蔬菜只要新鮮就好吃，再加上店家自製，百搭的滷肉醬，更是加分。上桌才一會兒，就被我們一掃而空。
文昌雞、櫻桃鴨是「辛梅 阿嬤的味道」的招牌菜，我們本想都叫來吃看看，吃不完大不了打包帶走，可惜當天櫻桃鴨已售完。這碟文昌雞是 1/4 隻雞的分量，金黃色的雞皮晶瑩剔透，引人垂涎。隨雞附上清爽的桔子醬，以及鹹香的豆乳醬各一小碟。
「辛梅 阿嬤的味道」的文昌雞採用舒肥法製作，肉質吃來鮮甜多汁，尤其是皮下的脂肪有如雞凍，口感迷人。雞肉的肉質相當緊實，有嚼勁，單吃就很有味道。沾些帶著微甜酸味的桔醬，可以帶出肉質的鮮美。若是沾豆乳醬，淡淡的豆乳香味和鹹味，可以讓雞肉的味道多了一些層次。重點是雞肉的品質好，怎麼吃都好吃。
實實在在一碗麵是店內主打的主餐，湯頭可選濃郁、清淡，可搭配油麵、粄條或是米粉。交叉組合就有六種不同口味，任君選擇，我們選擇的是濃郁湯頭和米粉的組合。
實實在在一碗麵果然很實在，上層鋪滿香菜、芹菜、韭菜、滷肉醬、店家自製炒料，還有半顆溏心蛋，配色、擺盤都滿分。
裡面的米粉是我喜歡的細米粉，量也非常實在，多到讓我一度擔心吃不完的程度。還好吸飽湯汁的米粉，滋味迷人，讓我一口接一口，不知不覺就吃了個碗底朝天，一滴不剩。。
要說這碗實實在在一碗麵最讓我讚賞的是白色濃郁的湯底，聽說是店家用雞骨、豬骨加蔬菜，熬煮多時而成，所以本身的味道就比較濃郁。選濃郁湯底會在原湯底上再加一點滷肉汁，讓湯汁的味道更加濃郁。我覺得讓湯汁更好喝的功臣還有店家自製的炒料，裡面有蝦米、魷魚乾、香菇等，讓整碗麵的香氣更上層樓，達到真正的色、香、味俱全的境界。
「辛梅 阿嬤的味道」的廚房很厲害，出菜的速度非常快，我們還來不及吃完小菜，所有的菜都上桌了，結果就是這麼壯觀的畫面！滿滿一大桌，算一算也才 588 元，平價小吃就是這麼迷人，滿足口慾的同時，還節省荷包。
服務小妹看我們吃得差不多了，提醒我們店內小黑板上隨時都有店家推出的活動，當天的活動是到 google 評論給予店家五顆星，並留言用餐體驗，就可以免費獲得一罐原價 35 元的彈珠汽水。說實在的，很多店家都有類似給星送禮的活動，但以今天我們的用餐體驗來說，給五星評論絕對是出自真心誠意，即使說「辛梅 阿嬤的味道」是平鎮必吃美食也毫不為過。
吃完美食，喝著小時候稱為「納姆內」的彈珠汽水，聽著音響流潟出來的老歌，真的是非常悠閒的享受。
來「辛梅 阿嬤的味道」用餐，我看到了店家處處用心的認真態度，不管是環境布置、氣氛營造，菜色口味、餐點擺盤都做得非常到位。加上外場服務快速，應對有禮貌，還有物美價廉的訂價，除了文昌雞和櫻桃鴨以外，全都是銅板美食，平價的讓我覺得不可思議。「辛梅 阿嬤的味道」，真的值得大推特推！難怪即使只是平日午餐時間，店內也完全是客滿的狀態，還有絡繹不絕的外帶、候位人潮，顯示出這家店的超高人氣。
這趟來桃園一日遊，真的不虛此行！因為，我們在平鎮，吃到一碗實實在在的好麵，遇到一間實實在在的好店。
辛梅 阿嬤的味道
粉 絲 團：https://pse.is/3qrwew
電 話：03-495-1188
營業時間：午餐 11:30-14:30 晚餐 17:00-20:30
地 址：桃園市平鎮區環南路167號
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