關新路近幾年隨著人口越來越多，餐廳也變得更加密集多元豐富，無論是日式、韓式或台式料理都陸續插旗，其中這家時髦的「ABV 日式居酒館」，是來自台北ABV Bar&Kitchen精釀啤酒餐廳集團的旗下品牌，更為這區選擇不多的餐酒館增添風采，讓在經過繁忙一日行程的竹科人，在下班後也能用微醺滋味來解放心靈~
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肉依小姐吃什麼?
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▼在台北知名的ABV Bar&Kitchen精釀啤酒餐廳集團，目前共有五種不同主題的六家分店，從美式、地中海等到日式通通都有，位在新竹關新路上的則是「ABV 日式居酒館」，從關新車站步行五分鐘即可抵達，汽車可停放附近停車格或站前停車場(20元/時)，外觀以令和元年創立的大大題字，還有全黑色調搭配木頭裝潢，質感設計在夜裡明亮地引人注目，同時散發股溫暖的神秘魅力。
▼大門打開迎接的是滿滿日式懷舊感，並且融入了放鬆的西洋式工業風格，座位大約可容納40~50席，包含適合個人的吧台區和多人大桌。
▼透明櫥窗可以看到新鮮現做的料理，看著師傅專業的烹飪過程除了有趣，也為餐點多了一份保障和安心。
▼其中最吸引眾人目光的酒區，擺放了超過300種以上的世界精釀啤酒，除了壯觀每週也會不定期更換品項，想喝的清酒、葡萄酒及烈酒都能找到，並且提供不同杯子容器承載酒品，讓人充分感受出講究及專業之處。
▼不喝酒的人也有可爾必思和特殊款可樂等，沒有含酒精的軟性飲料可選擇!
「ABV 日式居酒館」最大特色除了酒類，擁有昭和氣味的創新料理也是重點，從串物、炸物、烤物、下酒菜到創新一應具全。基本上你想吃的日料這裡都有，提供單點和多人套餐選擇做參考。
▼如果你也是很多人一起來聚餐，推薦可以跟我一樣無腦點選套餐，從前菜到甜點就足足超過12道，能夠一次享用到所有必吃料理。
3~4人分享餐💰2699元
沙拉(擇一)
牛肉稻草燒沙拉
▼沙拉鋪上滿滿的粉嫩生食級牛肉，牛肉在以稻草大火炙燒後帶有燻香，口感相當柔嫩但略生。
▼下面則是豐富的水菜、番茄、紅蘿蔔、紫洋蔥，淋上酸酸的柚子胡椒醬拌著吃很開胃。
前菜(擇二)
醋味噌沙丁魚
▼源自於日式壽司中處理食材的料理方法，視氣溫決定魚肉浸在醋的時間與鹽份多寡。
▼切成薄片的沙丁魚搭配小黃瓜等蔬果，隨著咀嚼會逐漸感受到魚肉的鹹份及海味~
經典料理(擇二)
辣味醬燒七味牛
▼採用厚切成骰子狀的翼板牛肉，以主廚特調的七味醬汁大火快炒，食材吃起來帶有辣度相當夠味。
▼原本以為這種牛肉會很柴，沒想到吃起來軟嫩又有肉汁，而且每塊肉都被醬汁包覆很入味，大愛這道。
龍蝦尼信玉子燒
▼跟常吃到的玉子燒不太一樣，頂頭鋪上大量新鮮鯡魚魚卵，吃起來逼逼波波帶點山葵嗆味~
▼厚實軟綿的蛋吃起來微甜帶有醬油香，再搭配裡頭包覆著滿滿的龍蝦沙拉，奢華到顛覆我對玉子燒的想像!
串燒(擇二)
蔥鹽雞肉串
▼每份共有三串，雞腿肉上擺放滿滿的特調蔥鹽醬，肉質多汁搭配迷人的蔥香味，適合喜歡清爽口味路線的饕客。
鳥蛋豚肉串
▼每份共有四串，將薄切豬肉片捲飽滿的鵪鶉蛋燒烤，擦上甜鹹醬汁再沾點濃郁的日式美乃滋，一口咬下蛋黃香就在嘴裡爆炸，這道很有創意超對我的胃!
炸物(擇二)
彩虹炸蝦天婦羅
▼澎派的炸物盤有肥厚鮮蝦和多款蔬菜，這次吃到的有地瓜、茄子、香菇、南瓜等...
▼不是一般吃到炸皮軟爛又厚的口感，以日本彩色米果當成麵衣酥炸，吃起來更加脆口不油膩。
照燒軟骨雞肉丸
▼以雞絞肉和雞軟骨製作的肉丸，以經典照燒醬汁先煎後燒烤，咀嚼時會吃到喀滋喀滋的雞軟骨，口感超新奇~
▼覺得口味太重可以沾上一旁的生蛋黃，被新鮮蛋液包覆地肉丸味道更加柔和。
海鮮(擇一)
稻草燒
▼似乎每桌都會出現的招牌就是這道，是從江戶時代流傳至今的漁夫料理，使用超講究的稻草烹燒料理，讓油脂能鎖在鮮魚當中。
▼尚未熟透的鮭魚帶點微生的口感，不過更多了稻草香氣的微燻香，害怕生魚片的人也能嚐鮮試試~
主食(擇一)
明太子雞肉大阪燒
▼讓明太子控失心瘋的就是這道，醬燒雞腿肉搭上清甜多汁的洋蔥，再擠滿大量明太子美乃滋醬香四溢。
▼口感則是正宗日本大阪燒的軟綿路線，濕潤中帶有鬆軟的雙重味蕾體驗，跟夜市裡吃到較乾的口味不一樣。
甜點(擇一)
或許是炸麻糬
▼看起來平凡無奇卻口口都是驚喜，共有白綠黑紅四色分別為牛奶、抹茶、竹炭、紅麴口味。
▼酥酥的外皮裹上滿滿花生粉，裏頭細緻綿密的滋味彷彿乳酪，吃起來頗有趣又討喜！
▼不知不覺又到了年末聚餐的時節，總免不了和好友久違地聚聚，除了更新彼此的現況交流，更要大啖美食療癒自己整年的辛勞，兼具酒類和美食的「ABV 日式居酒館」，將傳統日本料理注入巧思與創意，搭配講究的品酒文化及趣味選擇，想必能同時滿足全桌人的味蕾，讓眾人團聚的微醺夜皆大歡喜。
ABV 日式居酒館
📍新竹市東區關新路173號
📞 03 579 7760
⏲16:00-02:00
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