萱兒Ann
窩客好文

萱兒Ann

文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:台南市 > 安南區

到台南旅遊,當然要吃道地的美食~

今天來推薦一家萱兒一吃就驚豔的評價高CP美食

台南福來鱔魚】

也是居住北部的萱兒沒吃過的爽脆口感的鱔魚料理,覺得好特別喔!! 

老闆很用心的烹煮每道料理都是現點現炒~ 

堅持讓饕客們都可以享用到最好吃的口感

傳承三代的60年老店,對料理用心的堅持 !!

也讓萱兒感到幸福的滋味~ 

營業時間

福來鱔魚 營業時間

下午 16:30 ~ 凌晨 00:30

週日 11:30 ~ 晚上 21:30

每周三公休 

該店使用 台灣豬內臟

店內環境

沒有過多的裝潢

但整體環境清潔的很乾淨衛生,沒有蚊蟲,這點很棒

還沒到飯點時間,就已經高朋滿座了

連外帶都有許多組在等候呢

 

自助區

醬料區貼心的提供多罐,方便於拿到座位上使用

湯匙與筷子都是 高溫消毒過 的 , 可安心使用~

 

飲品區

飲品區有多款飲料可選擇  

 

老闆很用心的烹煮每道料理都是現點現炒~ 

堅持讓饕客們都可以享用到最好吃的口感

傳承三代的60年老店 的美味

都是老闆對料理用心的堅持 !!

 

菜單 Menu

菜色有好多種 ~ 

且各料理分為  羹/乾/炒/湯 

多樣的選擇可以依照個人當天口味來挑選,很棒耶   

萱兒每一種都想吃看看~~ 

每一道菜都令人流口水~~ 

色澤漂亮香氣十足~~ 

 

鱔魚意麵(乾) $130

鱔魚搭配獨家湯汁一起大火炒

酸甜醬汁很入味~鱔魚口感是 軟Q中帶點脆

以及台南人就愛的酸甜醋溜滋味,就連北部人的我都覺得好吃

且這盤鱔魚放好多加上Q彈意麵才 $130元 ~ 好大方喔

(截圖取自於綜藝大熱門YouTube影片)

影片於 28:06 處開始介紹

台南福來鱔魚】還有上過綜藝大熱門的美食推薦名單節目中呢 !!

老闆的特調醬汁炒出來的料理,酸味很棒 !

 

活魷魚 $70

晶瑩剔透的魷魚 

看起來就好可口阿 ~~

魷魚口感讓我好驚艷

因為我不太喜歡 難咬的食物 不好吞

平常不會點這類的料理

但在網絡上看到很多人很推

抱著嘗試看看的心情

魷魚與甜甜的蒜蓉醬搭配好搭且吃起來 QQ的 很好咬

我覺得是那種小朋友也可以很容易咬爛的軟Q口感

 

麻油腰只(炒) $150

火侯很厲害! 腰只吃起來不會老老的

肥厚的腰只  吃起來 軟嫩QQ有彈性又脆  真的好厲害!!

爆炒過的薑片結合麻油香 ~ 越吃越香不苦澀

不喜歡麻油味的朋友

可以配上所附的沾醬  中和掉麻油味。

另有一種特別的香氣風味

(截圖取自於綜藝大熱門YouTube影片)

影片於 28:06 處開始介紹

腰子炒的又嫩有脆 ! 節目現場來賓都驚艷了 !!!

 

豬肝湯 $40

台南福來鱔魚的【豬肝】是 吃了會感動的滋味 !

老闆將豬肝細心的一個一個 挑筋 !!

所以不會卡牙或是難咀嚼 ~ 

每吃一口都覺得老闆好用心 !!

豬肝吃起來有嚼勁但是卻很嫩軟,Q度也還在

搭配特製辣味沾料一起吃

讓人吃一口,眼睛都亮了好好吃呢!

原味也很好吃~ 配上沾料微辣口味 更顯鮮甜

 

 

炒青菜 $50

炒青菜,今日青菜為空心菜

老闆 火侯控制得很好

將空心菜炒得清甜又香脆再加上蒜香加乘美味

簡單的料理也超級好吃 !!

 

花枝意麵(羹) $90

花枝軟Q軟Q的略有嚼勁,熟度剛剛好~

不會難咬 還能吃到海鮮的鮮甜

洋蔥+紅蘿蔔+高麗菜帶出蔬菜的鮮甜

再與老闆特調醬汁結合為酸甜醋溜滋味

這樣滿滿一大碗花枝,誠意十足才 $90元 真的很划算呢~

 

豬心冬粉 $100

豬心處理過 大筋去除 !! 

讓豬心口感Q彈不卡牙 

搭配的湯頭香甜不油膩,讓萱兒想一口接一口

我蠻喜歡這道豬心冬粉,冬粉吸滿湯頭的鮮甜

配上烹煮的剛剛好不柴的豬心

趁熱享用,享受這道清甜湯頭與豬心Q彈口感都大滿足的料理~

 

 

今日餐點

今日餐點

鱔魚意麵(乾) $130

活魷魚 $70

麻油腰只(炒) $150

豬肝湯 $40

炒青菜 $50

花枝意麵(羹) $90

豬心冬粉 $100

 

好吃到加點的料理?

這道是加點的  炒鱔魚(乾) $150

和朋友閒話家常   配上啤酒 ~ 超級搭 !!! 

大火爆炒   鱔魚+洋蔥+紅蘿蔔+脆甜高麗菜+特調醬汁 

酸甜滑溜的鱔魚爽脆口感,讓我意猶未盡

享用美食心得

一起拍照的是【台南福來鱔魚的老闆也是掌廚

更是鱔魚意麵的黃立行 ! 

哈哈  真的很像耶~~

老闆雖然看起來兇兇的,但其實人很NICE 

老闆空閒時跟我們聊了很多經營上的故事

也讓我們學習到很多,且敬佩他的用心堅持!

台南福來鱔魚】第三代傳承,老闆 是7年級生

對每道料理都是不減熱情的堅持用心!

以豬心與豬肝挑筋這部分來說,就是我在其他店中從來沒吃過的 用心

吃起來有軟嫩有彈性不卡牙  連小朋友、年長者都可以很好咀嚼

 

鱔魚料理與其他料理,老闆料理火侯控制的很好

不會過熟,都是爽脆剛剛好的口感,讓人越吃越爽口~ 

 

以往在北部吃過鱔魚料理,沒有很愛鱔魚料理

台南在地的朋友推薦我們來吃這家【台南福來鱔魚】   

才知道 原來正港的鱔魚料理  這樣美味

難怪生意這麼好~  

 

有機會來台南的朋友,萱兒推薦你們來吃吃看 

台南在地人都推薦的60年老店傳統美食!!

營業時間開到凌晨 00:30  也是和朋友吃夜宵的好去處喔~ 

 

台南福來鱔魚-相關資訊

 → 粉絲專頁
地址 : 台南市安南區海佃路一段286-3號
電話 : 06-2977797

【營業時間】

周一至周六 16:30 ~  23:00

週日 11:30 ~ 14:30 ,17:00 ~ 21:30 

每周三公休 

 

該店使用 台灣豬內臟

→ 綜藝大熱門YouTube影片

(影片於 28:06 處開始介紹)

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。