以前只知道彰化美食是肉圓，
直到去了一趟 溪湖糖廠 遊玩要找吃時，
才發現溪湖是有名的羊肉爐集散地，
好奇心的我們當然不放過品嚐機會啊！
能稱羊肉爐集散地不是說假的，
從國道一號下彰化溪湖交流道，
往溪湖方向，
數間的羊肉爐一間一間開，
所以這條路上也稱彰化羊肉爐一條街，
可惜胃不夠大只能先選一家吃吃看，
看了一下評價［楊家］算不錯，
是在地老店代表之一。
雖然當天氣溫高達28度，
我們還趁用餐前就先卡位，
結果還是滿滿的人潮ㄋㄟ～
附設的停車位晚來就沒位了。
店內是很純樸的風格，
沒有過多的講究裝潢，
卻有濃濃的在地人情味氛圍，
以圓桌居多，
所以親朋好友聚餐沒問題。
店員在顧客點了羊肉爐後，
會隨後送上幾個菜盆，
若有不喜歡的菜盆可隨時更換，
想指定吃什麼菜盆也能直接點。
看店員不停的切羊肉，有客人還外帶，
我們心想這生意也太好了，
有此一說到台南吃溫體牛，
到溪湖必吃溫體羊，
全台唯二的羊隻拍賣市場，
從民國89年開始進行羊隻拍賣，
溪湖因為地利之便，
可以買到正宗的台灣土羊，
難怪成了遊溪湖非吃不可的在地美食。
湯底分中藥與薑絲兩種，
都會加些米酒調味，
若完全不要米酒可先告知，
除了羊肉爐還有一些快炒及特色菜，
可以多滿足貪吃的嘴。
唯一沾醬是塊楊家獨門的豆腐乳，
豆腐乳吃起來不死鹹，
帶點微微的甘甜味，
是吃羊肉爐的招牌沾料，
因為沾什麼都很對味。
我們總喜歡點上麵線先墊墊肚子，
叫了兩盤麵線，
讓家人都吃好吃滿，
Ivy不喜歡單吃，
比較喜歡把麵線加上羊肉爐湯底，
這樣更有味更好吃。
羊肉炒空心菜
與沙茶醬同炒後香氣十足，
稱不上非常特別的一道菜，
但吃過就是會想再吃下一口。
羊肉爐 - 中藥湯頭
才一上桌就忍不住想品嚐了，
可惜很多食材還沒煮熟，
我們家算虛弱體質所以選中藥，
除基本大骨湯及基本藥材外，
還有很多塊的蘿蔔一起熬煮。
湯頭呈現濃郁的香氣，
雖然看起來很油但喝起來算順口，
細火慢熬出來的湯底越滾越好喝，
如果湯頭不夠可以無限續加，
像我們家愛喝這類的湯頭，
光喝湯就超滿足的。
羊大骨
在疫情下更要好好補補，
帶有骨髓的羊大骨，
份量上不少ㄋㄟ～
我們六人行基本上都能吃到一根，
看父子倆吸取骨髓果然很到位喔！
不過Sunny覺得沒有想像的骨髓多，
但殘餘給的肉還不少。
看Anderson能大口咬肉，
就知道這羊大骨的餘肉不少了。
三層肉
有皮、肥肉跟瘦肉的口感，
且每塊都切的不小喔！
肥肉吃起來不會太油反而QQ的，
瘦肉則不會太澀，
搭配濃濃的藥膳味吃不出羊騷味。
火鍋料必點的茼蒿、凍豆腐，
其中凍豆腐一咬就噴汁口感，
讓人喜愛啊！
飯後還有水果享用，
尤其彰化也盛產葡萄，
果然真的好甜喔！
［楊家羊肉爐］是老店，
老主顧自然也不少，
如果比較少吃重口味可能會不習慣，
但以羊肉爐來說，
我們還滿喜歡這樣的口味，
因為吃起來羊騷味都沒有，
有機會來溪湖羊肉爐一條街，
大家可以來品嚐有別於台北的口味，
另外這裡的羊肉爐還可以宅配，
這樣在家也能吃得暖呼呼囉！
有興趣的朋友們，
店名：彰化楊家燒烤羊肉爐
地址：彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號
電話：（04）885-5202
營業時間：Am 9:30 ~ Pm 23:00
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