台南麻辣鍋吃到飽最有名的老字號店家應該就是XM麻辣鍋，我學生時代超常到林森店報到，因為XM麻辣鍋CP值超級高，又有鄉民優惠，報PTT的ID，免服務費。
XM麻辣鍋的海鮮非常新鮮、現點現切肉品、脆綠蔬菜、菇菇和各式火鍋料，都讓人意猶未盡，能夠用最划算的價格吃到美味的火鍋吃到飽。
最近天氣開始變冷，又再次回XM麻辣鍋報到，推薦大家XM麻辣鍋必吃的有什麼？
除了好吃的肉品、海鮮，還有店家特製台式馬卡龍、台南高人氣伴手禮-狸小路蛋糕、濃醇香的豆漿及豆花、多種口味明治冰淇淋，這幾樣都是我的心頭好。
XM麻辣鍋優惠
XM麻辣鍋店外觀
XM麻辣鍋價目表
平日午餐399元
用餐環境
總覺得好懷念，會想起以前在林森路吃的感覺，好像回到學生時代。
桌距蠻大的，而且冷氣夠力，布仔說冷到她快要睡著了。
(媽媽很邪惡的想：最好是跟丁寶一起睡，我才能悠哉的吃頓好料)
桌椅挺舒服的，桌子也夠大張可以擺好多吃吃喝喝的餐盤。
XM的肉品都是現點現切，記得要用夾子去選想吃的肉。
對了，我要感謝老闆娘，看到丁寶睡著了，建議我要不要換另一區沙發讓丁寶躺，我回不用。
老闆娘趕緊再搬椅子來給丁寶躺舒服點，我也比較好坐，真的很貼心。
現點現切肉品區
肉不會切到太薄，夾起來就散掉，而是蠻適合涮涮鍋的厚度，不需要等太久，馬上就能吃。
肉品種類高達7種，這麼平易近人的價格居然有提供霜降牛、牛五花，有吃牛肉的真划算。
還有豬五花、梅花豬、嫩雞肉、櫻桃鴨、雞腿丁等，選擇相當多元化。
現點現切的肉片最美味
肉品來源：
新鮮的虱目魚肉、店家自製花枝漿，愛吃海鮮的人，來XM可以吃的很過癮。
火鍋沾醬區
提供9種以上沾醬，還有生雞蛋可以自行取用。
大腸、鴨血、豆腐、滷肉和白飯都是無限享用
一定要吃它的滷大腸，相當入味，我們可是連續盛滿滿2碗。
火鍋料、新鮮蔬菜、菇菇區
火鍋食材細拍
有烏龍麵、科學麵、鍋燒意麵、寬冬粉、細冬粉等麵食。
火鍋料有芋頭、黃金魚蛋、米血、蟹肉棒、鑫鑫腸、魚包蛋、手工燕餃、排骨酥。
它的芋頭、手工燕餃和排骨酥很好吃，我後來有重覆夾。
起司麻糬燒、芝麻麻糬燒、油條、手工魚餃、鱈魚豆腐、龍蝦沙拉、香菇貢丸。
老公有夾3顆龍蝦沙拉，因為這在外面滷味攤不便宜。
凍豆腐、豆皮、扁食、蛋餃，它的扁食很好吃，記得要夾。
飲料和冰沙區
強力推薦XM麻辣鍋的豆漿，真的好好喝喲，我喝了至少3杯才休息換別種飲料。
豆花
我真的好愛XM的豆花，配它自己煮的糖水，忍不住吃2碗。
飯後甜點區
居然是頂頂大名的狸小路蛋糕，有3種口味，像波士頓派、輕乳酪、黑森林蛋糕。
後來黑森林蛋糕吃完後，就變成提拉米蘇，口感細緻美味。
很甜的金蜜、西瓜也表現不錯喲，飯後吃個水果，感覺身體很舒服。
明治冰淇淋
冰淇淋口味很多種，而且每桶都是滿的，不是挖到髒髒或見底的冰。
挑選養生湯、麻奶湯頭
因為有帶小朋友一起用餐，得挑適合她們的養生湯。
麻奶湯頭則是XM麻辣鍋剛推出，真的好心動，就點點看，果然是很讚。
麻奶湯頭是以麻辣湯為基底，再加牛奶，變成溫醇的口感。
XM麻辣鍋的麻辣湯是自己炒的，使用頂級四川大紅袍辣椒、花椒、正宗郫縣豆瓣、數10種中藥材熬煮而成，回家小菊花不會痛痛。
養生湯頭則是用豚骨、溫和藥材熬煮，有的人怕中藥會苦苦的，來吃XM麻辣鍋不用擔心，它們家的養生湯好好喝。
來自我們夾了哪些好料吧，每次吃吃到飽，都恨自己是小鳥胃。
由於我們家不吃牛，所以除了牛之外，每一種都有吃到，不得不說XM的肉的確不錯，不像這價格會提供的肉，蠻好吃的。
最推薦櫻桃鴨肉，完全不會柴，不用沾醬，直接吃原味最鮮甜。
狂吃海鮮，我們回家沒有肚子痛，因為海鮮品質佳。
一定要夾只有XM才能吃到的台式馬卡龍，QQ的，很奇妙，像布丁的感覺。
吃到飽最忌諱的就是吃白飯，但肉燥很香噴噴，不小心就嗑掉兩碗白飯。
這吃完應該會睡不著覺?
等著我來消滅的蝦子大軍，每一尾肉質都很紮實，不是冰到軟趴趴的蝦子。
布仔默默地夾一大碗雞塊和薯條回來，太貪心了。
布仔說即使吃再飽，我還是可以吃的下冰淇淋。
XM麻辣鍋的價格真的是很佛心，通常這價格，可能蛤蜊、鮮蝦尺寸都會比較瘦，但是XM麻辣鍋的海鮮品質非常讚，是會讓人覺得好用心的店家。
另外，就是它的甜點特別選擇狸小路蛋糕，不是粗糙便宜的蛋糕，水果的甜度也很不賴，每一樣都覺得超級棒。
有的吃到飽店家疫情前後的自助吧會差很大，變得很空虛，但是XM麻辣鍋始終如一，依然保持在水準之上。
非常推薦愛吃火鍋吃到飽的人，可以來朝聖台南老字號麻辣火鍋吃到飽- XM麻辣鍋，吃了就知道為什麼可以這麼受歡迎。
XM麻辣鍋
台南市永康區中華路660號
週一~週日11:00~00:00