炒菜炒肉使的食用油，從過去的動物油慢慢轉變成較健康的植物油
常見的動物性油脂，如豬油、牛油、奶油、肥肉等油品，主要屬於飽和脂肪酸
高飽和脂肪酸的油脂較耐高溫，適合用於高溫油炸等烹調，不過，吃多了易提高血中膽固醇值，造成血管硬化
但你以為動物油都是不好的嗎？想要補身體吃鵝肉是好主意，鵝肉脂肪中富含多種長鏈不飽和脂肪酸，許多是人體無法自行合成的必需脂肪酸
一樣的鵝油的營養也高於其他動物油，鵝油除了富含不飽和脂肪酸，並且飽和脂肪較一般動物性油脂低
跟其他動物油比起來，對身體負擔少(如內臟脂肪、膽固醇...等)，所以想吃動物油～鵝油好處多多，是你的好選擇！
那你知道的鵝油要怎麼挑選嗎
今天要分享真果食希望手作坊的＂真果食冷淬頂級純鵝油＂及＂真果食冷淬頂級蔥香鵝油＂
真果食鵝油擁有台灣最香鵝油的美名，獨家冷淬水蒸技術，有別於市面上其他使用高溫油炸手法，能夠保存更多營養
鵝油熔點最低，只有16度，16度以上就會是液態，所以進入人體內平均36度後，更容易吸收不累積！
並且鵝油不會有一般油的黏膩厚重的味道，反而有一層榛仁的味道，更能襯托出食材的美味
在法國料理中有很多道菜色都是以鵝油為主去表現的，鵝油在法國擁有舉足輕重的地位呢！
你看看～有哪一種油的包裝這麼可愛！根本不像是油啊！
一般市面上的動物油都是塑膠容器裝，也沒有這麼精緻的花樣設計，可愛罐裝讓人煮菜時心情更愉悅了
另外真果食希望手作坊的冷淬頂級鵝油成分非常單純，只有鵝油及鹽，無添加防腐劑、人工香料、人工色素
每罐200毫升，保存期限為一年，未開封時常溫保存，開封後冷藏
營養標示也清楚的印製在包裝貼紙上
打開來沒有厚重的油垢味，反而有股淡淡的榛果香氣
顏色呈金黃色，看起來不透明有自然沉澱屬正常現象
鵝油媲美橄欖油，富含不飽和脂肪酸和維他命E
有賣純鵝油的店家不一定有蔥香，鵝油蔥香要哪裡買呢？就是真果食希望手作坊這裡啦～
嘿嘿嘿～看到她外包裝寫個蔥香就知道裡面更豐富了
一樣讓我們來看看個成分，單純成分只有鵝油、鹽、珠蔥，天然100%無添加
珠蔥就是製作油蔥酥的紅蔥頭，因為根部與珠子般相似的肥大所以稱為珠蔥！
打開來除了榛果香氣之外還有滿滿的蔥酥
拿來炒菜感覺超棒的！！！
接下來就分享鵝油用法，最常見的鵝油食譜、鵝油料理方式就是炒菜啦！
簡單１２３，鵝油炒菜真簡單～
先將鵝油入鍋，加入蔥蒜爆香，香味出來後再加紅蘿蔔增色，最後加入豆芽菜及木耳
用鵝油炒菜跟其他動物油相比，炒菜過程中幾乎沒什麼油煙
光是炒的過程中就覺得很棒～((無油煙萬歲XD
最後再加入青蔥拌炒，香噴噴鵝油青蔥料理炒豆芽菜就完成了！
用鵝油來炒菜，炒出來的蔬菜沒有過多的油膩反而有種清爽感
另外除了純鵝油外，蔥香鵝油拿來炒菜也很棒
一樣的步驟只是改成蔥香鵝油，直接讓炒青菜多了色澤及口感，炒任何菜幾乎都適用
最後最簡單及最傳統的鵝油吃法～鵝油拌飯！！！
鵝油拿來拌飯或拌麵最棒了～香到一個不行
每次去鵝肉店吃飯，最喜歡的就是會在白飯上淋上香噴噴鵝油，每口飯都香甜下飯！
現在在家自己做也可以了！！
切盤肉炒個青菜～每一道都是好吃的家常菜
鵝油料理不只單單上面的做法而已，純鵝油可以煎蛋、煎肉、炒菜、炒飯、拌蔬菜、蛋花湯等
蔥香鵝油可以拌飯、拌麵、炒青菜
真果食希望手作坊理念為：真實、在地果、食健康
透過更多消費者支持，而與更多友善小農合作，種植過程不使用化學藥劑、不傷土地、空氣、水源，達成100%在地友善種植農產品
成立希望手作坊活化地方人力，結合社區資源，聘請弱勢工作者，輔導學習第二技能
好的鵝油推薦開箱給你＂真果食希望手作坊＂
大家還有用鵝油做過什麼料理嗎？歡迎在下方留言分享唷！
真果食冷淬頂級純鵝油、真果食冷淬頂級蔥香鵝油
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