疫情關係，超多火鍋店推出各種優惠!
一般火鍋店即使選用高品質的肉，一樣是用機器切冷凍肉，但「炩妃家」主打手切冷藏肉，不只吃起來口感厚實軟嫩，就連鮮甜度也略勝一籌。「炩妃家」的招牌相當醒目，疫情期間對於防疫相當重視，除了備齊隔板之外，醬料也都使用填單方式送上桌，讓用餐的顧客能吃得安心。
「炩妃家」的用餐環境不只高挑、明亮，而且布置得很典雅，座位之間的距離不會太近，彼此之間少了擁擠感更能舒服享用餐點，店內設有一間包廂，解封後有聚餐需求可以參考。
目前調味料全都收起來，由廚房送上顧客點選的醬料，而飲料則是提供杯子讓顧客自行取用，提供的都是最適合火鍋的消暑飲品，烏梅汁、冬瓜檸檬等等。
先附上菜單連結 : 菜單點我 ，每人低消 NT.150，需加收5%清潔費。疫情的關係，店家推出不少優惠活動，資訊都在圖片上，大家可以參考看看哪種方案最適合自己
金沙老皮嫩肉 $89
說到老皮嫩肉，大家都會覺得是熱炒店的必點菜，沒想到也能在火鍋店吃到，重點是水準很高，細緻的豆腐搭配上鹹蛋黃和蒜酥，香氣十足很下飯，這道一定要試試。
生死之交嗜肉 $949（雙人套餐）
炩妃家的雙人套餐份量還不少，除了四盤肉品之外，還有兩份湯底、主食、菜盤、滷味、醋飲跟甜點，這個份量對食量大的朋友來說亦相當充足!
老饕扁魚湯 $69
這款湯頭很適合喜歡海鮮風味的朋友，入口能品嚐到扁魚跟蝦皮的鮮甜味但不厚重，相當清爽耐喝，用來煮肉和蔬菜都適合。
椒香川麻湯 $109
川麻湯絕對是喜歡麻感而且不排斥中藥香的朋友必點口味，入口麻度大於辣度，湯底一上桌直接把其他食材的香氣都掩蓋掉，變成一枝獨秀的舞台，隔掉辣油的湯頭香麻不刺激，非常順口耐喝，舌頭麻麻的挺過癮，加上中藥香在口腔內散開味道超棒，這個湯頭我超愛。湯內有兩大塊鴨血，浸泡到相當入味，咬下滿多汁很過癮。
炩妃家為人樂道也最主打的便是手切冷藏肉，肉的顏色看起來相當鮮嫩，每片都有一定的厚度，不只吃得到口感，肉質的鮮度也更能展現，對於喜歡吃肉的朋友肯定超滿足!
生死之交嗜肉套餐會附上兩盤手切冷藏肉跟兩盤雙拼肉，是雙人套餐中肉量最豐富的一款。
手切招牌牛
手切牛肉相當有厚度，涮幾下起鍋最剛好，品質不錯而且肉香很夠，是帶有肉筋的部位，但筋不會難咬，能吃到肉的甜味和厚實感還不錯。我還滿喜歡肉片上撒芝麻，涮過的肉會夾著幾粒芝麻，入口能同時品嘗到芝麻香氣很加分。
肉片夾蔥不管是在燒肉還是火鍋都適用，肉片涮熟再搭配一些店家的蔥燒醬風味大大提升，這個吃法非常推薦! 現在是防疫期間，所以醬料沒有擺出來讓顧客取用，而是透過填單的方式選調料，喜歡什麼醬料就填號碼，相同數字的品項會裝在一起出上桌。
手切豬二拼
手切豬兩拼包含老饕和特等，內側是老饕外面是特等，顏色和油花的豐富度略有不同。
老饕嫩到不可思議，說是雞腿排的軟嫩程度都不為過，跟乾柴兩字完全搭不上邊，頭一次吃到這麼厚實但依舊能如此好入口的豬肉，吃起來肉香氣很明顯，還夾一些芝麻粒的味道很好吃。
特等的肉帶個油脂香氣，入口不油膩但油脂味道很豐富，肉感跟老饕一樣都是非常軟嫩好入口的厚實豬肉，如果不排斥油脂香氣的朋友一定會很愛
黑牛二拼
黑牛二拼是由雪花和嫩肩組成，肉還滿大片，色澤跟油花分布都很不錯，肉的鮮甜味挺高，還滿推薦。
嫩肩滿大片，口感相當軟嫩，肉質鮮甜細緻還不錯，單吃或是搭配香蔥醬都很棒。
雪花的油脂不會太過度，入口軟嫩而且肉的甜度高很好吃！
黑豬二拼
黑豬二拼包含低脂豬和伊比利，乍看之下豬肉的油脂豐富但其實肉吃起來都不油膩，沒有肉腥味還滿值得品嘗，表現不輸牛肉喔!
低脂豬我滿喜歡，口感很軟嫩，上頭的芝麻跟著肉片一起入口相當加分，肉完全沒腥味也不乾柴超推。
伊比利豬煮完之後會變比較小塊，但口感還滿滑順，雖然看起來油脂很豐富，但不會太油膩，味道也很不錯。
點餐會附上的果醋放在吃完肉之後享用超解膩，醋飲酸酸甜甜不會刺喉嚨，相當清爽很耐吃，特別是搭配麻辣的湯頭超讚，雖然尾韻的甜度有點高，但還是滿好喝。
菜盤乍看之下並不會覺得很多，但其實食材種類相當豐富，而且蔬菜和火鍋料都滿新鮮，還有免拆膜的超長蟳味棒，整份菜盤吃下來其實還不少，搭配肉食享用非常清爽。
川式油潑麵 白飯換購+$25
頭一次吃油潑麵，麵條非常厚實超有嚼勁，Q彈口感讓人愛不釋手，入口微酸且辣度十足非常夠味，拌均勻不會太油膩超好吃，入口的芝麻、蔥花香氣很加分，這個一定要試試。
古早味梅乾滷肉飯 +$15
梅乾我超愛，用來搭配滷肉更是對味，雖然滷汁對我來說有點不夠多，沒辦法把米飯全部拌上肉汁，但是梅乾和滷肉的香氣好對味，鹹香超下飯，是阿嬤的家常味。
綜合滷味
綜合滷味是生死之交嗜肉套餐附含的，裡面是滷牛筋跟滷鴨血，一上桌就滿香而且食材滷到上色非常誘人，撒點蔥花搭配就是完美的前菜。
牛筋跟平時在牛肉麵吃到的不一樣，切成片狀更好滷到入味，部分牛筋帶油脂比較不Q，我還是偏愛軟Q帶筋的彈牙口感。
鴨血大塊而且口感細緻滑順，咬下滿多汁，雖然不算超入味但帶點辣度和中藥香的滷汁依舊能品嚐到，重點是口感真的很棒。
霜淇淋像黑糖珍珠的味道，入口不會太甜膩，份量給得剛好，餐後清爽但不會太厚重，吃完火鍋來支冰真的很消暑。
愛玉加上檸檬，酸酸甜甜的超好吃，愛玉給不少，QQ彈彈的口感我喜歡，加上檸檬香氣十足好消暑，檸檬糖水的酸甜比例剛剛好超完美，這個餐後甜點必吃。
炩妃家火鍋的味道都很不錯，份量也相當充足，食量大一點的朋友也不用擔心吃不飽，滿推薦趁現在優惠很多可以前往嘗鮮，外帶折扣也不少，帶回家跟親友同樂也不錯。
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炩妃家京品手切鍋物
地址 : 台中市南屯區大墩十一街642號
電話 : 04-2251-0968
營業時間 : 11:30~14:30, 17:00~22:30