赤麵廠的空間比我想像的大一些，但沒有想到的是...防疫關係所以他們目前一次最多只接待15位客人，所以這一區並未開放
我第一次來赤麵廠，主要是夏天嫌半露天太熱(真的是冬天比較適合來喔！起碼沒蚊子)
菜單，其實拉麵僅三種，辣/不辣/味噌口味，一般版本150~180，豪華版本200~230，料的差別請參考菜單
炸物的小食，雖然價格不便宜，但滿好吃的
關東煮，也滿多人點的！
我選了激辛天神豚骨拉麵$210，豪華版。因為等了半個小時所以店家加了一片叉燒給我(開心)，我喜歡他家的湯底清爽而濃郁
炸雞軟骨佐芥末醬$120,挺意外的是份量不少，外酥內綿的炸物，很好吃！我願意為這一份再來訪。
以前看過電視介紹每一家的炸天婦羅從粉漿、炸溫、炸法都是機密，赤麵廠的讓我眼睛一亮，外皮微酥但保有天婦羅的綿軟，很好吃也很特別
拉麵的好朋友，新鮮的蒜末。七味粉、黑胡椒、芝麻粒。我最愛的是蒜末，搭上天神豚骨湯，去膩也把湯頭變得更溫和。
麵體比較偏軟一些，糖心蛋看起來一般但吃起來味道卻很濃郁，也不錯！
叉燒是醬油味的認真叉燒，比起最近常見的舒肥式叉燒，我比較喜歡這種傳統味。厚度是3mm左右很剛好入口
赤麵廠 レッドラーメン - 台中(中科場)
推薦指數：4顆星
推薦原因：拉麵味濃但湯不稠順暢的湯體跟醬燒的叉燒，唯一的可惜麵體較軟。但麵體確實沾滿湯汁味道很好吃！炸雞軟骨外酥內軟綿加上軟骨的脆彈搭配自製的蛋黃芥末醬，這一家手作的功夫值得味自慢！炸物有推。
電話：04-2462-0660
營業時間：週一~週日 17:00~00:00
(定休日：週四，非定休請注意官網公告)
地址：407台中市西屯區國安ㄧ路128號
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