草屯輝鴻蚵仔煎/享用時間2013.04
地址：南投縣草屯鎮碧山路60號
電話：049-2307526
草屯在地美食輝鴻蚵仔煎已經有19年頭，吃過數不清次，美味的味道依舊不變，
輝鴻蚵仔煎位於草屯鬧區，原本這裡停車很不方便，
但是自從旁邊的市場改建後，有了地下停車場，停車的問題大大縮減，
以至於這附近的美食依舊都有人氣在，不會因為市場改建後的小不熱鬧而變化。
其實每次來，我都感覺店家的老闆們像大哥，但是不要因為這樣被嚇到，他們其實很客氣的。
這裡的價目一目了然，菜色也很多樣，有招牌蚵仔煎、有麵、有飯、有湯、有小菜，
還有養顏美容、滋陰補陽的蚵仔酒!!
這裡很多名人來吃過，也有媒體報導過，所以在草屯小鎮中算是有名氣的店家。
準備餐點的地方就在門口，用餐環境沒有拍完整，但是這裡的用餐環境很乾淨喔。
這次吃的比較簡單，就飯、麵、蚵仔煎和五味魷魚~
滷肉飯，肥肉占大多數的滷肉飯很香，飯粒也分明，這一碗讓兒子愛不釋口的一口接一口，
我喜歡這樣白飯上佈滿著滷肉，和著滷肉湯汁攪拌攪拌後，白飯上都搭著或滷肉、或肉汁，光看就感覺很美味。
這裡白飯的用水量很嘟嘟好，吃起來Q彈，
就怕吃到過於軟爛的白飯，這樣就算有很美味的滷肉湯汁也是令人失望。
就像是藝術品的蚵仔煎，完美無瑕的呈現~
蚵仔煎的美味，就在於勾芡和蛋、蚵仔的結合，當然還有青菜啦~
我喜歡這裡的蚵仔煎是因為這裡的蚵仔煎裡的蛋不會過於老口，
而勾芡的濃稠比例也很讓人滿意，吃起來不會讓人感到太像在咬橡皮筋的口感，也不會感覺太稀，
料理的剛剛好的口感程度，提升了蚵仔和蛋的鮮美。
喜歡來這裡吃蚵仔煎的原因是因為蚵仔都很肥美
每次來都要來上一盤的蚵仔炒麵，真是愛死這一味了~
這裡的蚵仔炒麵會讓我這樣中意的原因在於師傅的手法，這裡師傅炒的麵真的很Q，調味上也很美味，
所用的蚵仔就是這樣大大方方的好肥好多，完全沒有在怕客人吃的啦，超級大方的!!
五味魷魚，現在看到這相片讓我想到上星期在台中一家魷魚羹麵店吃的燙魷魚，上星期那家簡直弱到爆炸，
輝鴻的五味魷魚很厚實也很鮮美，這樣一盤才60元，有沒有超級便宜的??
沾著店家的特製醬、夾著薑一起享用，只能用美味到轉圈圈可以形容哪~
尤其這魷魚真的很厚實，吃起來的口感非常的讚，那咬勁真的是沒有辦法用言語形容的，味道真的是新鮮中帶著鮮甜哪~