北海道湯咖哩Suage繼台北首店統一時代店鋪後，又在大直Miramar美麗華百樂園開設台灣二號店了！而在美麗華店舖有獨家供應限定款的「蝦湯咖哩」，另外還有季節限定的「廣島牡蠣北海道風味湯咖哩」。北海道湯咖哩Suage大直美麗華店總共有10種主菜、3款湯底、10級辣度選擇、3種飯量大小，每一款湯咖哩內都有10種蔬菜，一整碗豐盛又美味的湯咖哩，讓你品嘗超道地的北海道口味，不能出國，就用北海道湯咖哩Suage撫慰一下胃蕾吧。
北海道湯咖哩Suage 素炸+串籤特色只有這裡吃的到
店名「Suage」是日文「素炸」的發音而命名，指的是食材完全不裹粉、漿等調味就直接下鍋油炸，讓客人能吃到食材的原味。而每碗Suage湯咖哩裡有多達10種蔬菜(依照季節提供)，例如：黃金馬鈴薯、栗子南瓜、茄子、紅蘿蔔、青椒、日本舞菇、秋葵、玉米筍、高麗菜與水菜。
因為不調味、不沾粉就直接素炸，這是相當考驗蔬菜品質的，台灣「Suage」以產地到餐桌的概念，與優質小農配合，做品質上的把關，所以蔬菜會依季節而略有不同。
▼食材不裹粉直接下鍋油炸，精確的控制油炸時間，讓食材原味完全鎖住不流失
蔬菜中像根莖類的馬鈴薯與紅蘿蔔因為本身比較難夾起，所以特別用「串籤」串起，方便在食用時可以直接拿取，優雅品嘗，這一點真的很貼心。而「串籤」也就成為了Suage的另一個特色！除了馬鈴薯和紅蘿蔔較難夾取外，針對較重的食材利用串籤串起，這樣也不會因為過重而沉入碗底被淹沒，在視覺上辨識度也較高，食用上也方便。
▼除了蔬菜會素炸外，主菜的肉類也同樣會經過油炸、瀝油、燒烤等步驟後再浸入湯咖哩。
▼經過素炸後的食材浸入湯咖哩後，吃起來不但不油膩，反而多了份香氣，以及食材充分吸附湯咖哩後的美味。
Suage大直美麗華店 環境舒適用餐氛圍佳
北海道湯咖哩Suage大直美麗華店位在美麗華百樂園B1，共有56席，空間格局寬敞，環境也很舒適。
座位多為2-4人的大理石木桌，還有半沙發區，大地色系的配色讓人感覺溫暖又安心。
北海道可以說是湯咖哩的一級戰地，「Suage」自2007年創業以來，即在日本各大湯咖哩排行榜上擁有名列前茅的成績，2020年獲得日本知名美食評論網站《tabelog》百大咖哩名店第三名、國際旅遊平台Tripadvisor第一名最高人氣等殊榮，在北海道當地雜誌《poroco》更是榮獲年度最佳外帶美食店冠軍，是北海道相當知名的代表性美食。現在在台灣就有2家分店真的非常開心，重點是Suage湯咖哩的選擇性多，完全不會讓妳吃膩。
北海道湯咖哩Suage 菜單
第一次看到Suage的菜單時可能會眼花撩亂+選擇障礙，因為點餐自由度太高了，從主菜、湯頭、辣度到米飯份量通通可以選擇，如果跟我一樣什麼都想吃的，那就多來幾次吧，因為搭配性不同，口味上也會有差異，但無論怎麼搭都很好吃，保證不會讓你吃一次就膩。
再來是台灣人愛喝湯，而印象中咖哩都是偏濃稠又重口味的醬汁，比較不適合當作湯來喝。但Suage的優點就在於他們家的湯頭不濃稠也不油膩，是完全可以當作湯來喝的。
在辣度上，Suage是以蔬菜甘甜為主的等級1「原味甘口」(不辣)、等級2「微辣」、等級4「小辣」的辣度，逐漸增加至最高等級10「特辣」，如果你本身是會吃辣的人，建議從「等級4」往上選，小辣真的就是微微辣的那種，所以能吃辣的人基本上可以選「等級6」或「等級8」會比較剛好。
飯量的話基本是中份200g，也可以加20元變成大份350克，續碗的話是加30元有200克，中份大概就是正常人一碗飯的份量，大家可以自行斟酌食量。
10種主菜+3款湯底+10級辣度+3種米飯份量 選擇性多搭配性豐富
Suage大直美麗華店除了有10種主菜可以選擇外，湯底的部份都是從日本直輸來台，其中「蝦湯咖哩」更是獨家限定只有這裡喝的到。這次幫大家介紹其中5種主菜搭配三款湯底，也會建議你們哪種主菜跟湯底的搭配會讓美味更升級喔。每一種主菜都會附上米飯、沙拉跟漬菜，一整個吃下來真的超級飽又滿足。
脆皮雞腿肉串湯咖哩-椰奶湯底 $330
▼脆皮雞腿肉選用的是台灣養殖的桂丁雞雞腿肉，帶皮先下去素炸逼出油脂後再上烤檯烤過，讓表皮微焦帶金黃色澤。
▼雞腿肉吃起來微焦微酥，吸附椰奶湯頭溫潤感十足，肉質軟嫩又有燒烤的香氣真的很迷人，難怪是鎮店招牌。
▼椰奶湯頭是三款湯底裡我最喜歡的，原本以為椰奶味會太重(我本身不愛椰奶)，但實際上喝起來卻非常醇厚又舒服，椰奶的味道調的剛剛好，完全不會膩，又香又溫潤，是跟所有主菜都能搭配的湯底推薦。
▼米飯的部份也完全不隨便，精選高品質的斗南越光米今年的新米，再混搭高營養價值的斗南紅香糯米，兩者混合煮出的米飯，口感上帶甜味而且非常飽滿。
▼旁邊附的黃檸檬也能擠一點在飯上，吃起來帶微酸，更能襯托湯咖哩湯底的甜味。
▼每份湯咖哩還會附上沙拉跟漬菜，沙拉搭配的是油醋醬，清爽開胃，生菜也很新鮮。
▼漬菜則是白蘿蔔，帶微酸又爽脆的口感很解膩。
法式小羊排湯咖哩(台灣限定)-原味湯底 $460
▼日本店鋪使用的是羊肩肉片，台灣則是精選紐澳帶骨小羊排取代之，在燒烤檯上烤至表面微焦，把油脂跟香氣都逼出來，之後再浸到湯咖哩中。
▼羊小排吃起來肉質鮮嫩細緻，完全沒有羊騷味，跟湯咖哩搭配無違和感，而且很少聽到湯咖哩會跟羊小排結合的吧！如果喜歡吃羊小排的人推薦必點，光是羊小排拿起來啃都覺得過癮。
▼湯頭的部份搭配的是原味湯頭，如果妳從來沒有喝過咖哩，那我會建議你可以試試看原味湯頭，喝起來鮮甜帶點微酸的感覺，清爽不膩口，保證你喝完會跟我一樣愛上湯咖哩。
▼Suage的吃法可以依照個人喜愛，你可以一口湯一口咖哩，也可以把咖哩淋在飯上一起吃，不管哪種吃法都是好吃的。
綜合海鮮湯咖哩(台灣限定)-原味湯底 $420
▼海鮮控怎麼能錯過綜合海鮮湯咖哩呢！選用帆立貝、大蝦仁、蛤蜊、花枝、淡菜等海鮮，光視覺上就超豐盛的，加上本身海鮮就有甜味跟濃郁的海味，無論搭配哪種湯底，都能夠讓湯頭層次更豐富。
▼光海鮮就有5種而且吃起來超新鮮
湯底的話是搭配原味湯頭，除了原本的鮮甜外又多了海鮮的味道，建議也可以搭椰奶湯頭，會讓海鮮的味道更明顯。然後如果你真的很愛海鮮的話，可以選擇加20元變成蝦湯咖哩，這樣整碗就是滿滿的海味了。
Suage Special湯咖哩-蝦味湯底 $450+20
▼如果你是肉肉愛好者，那一定會喜歡Suage Special湯咖哩！結合了脆皮雞肉串、唐揚雞塊、炙燒角煮、厚切培根、德式香腸等，一碗讓你吃到多種食材口感，光看就覺得超豐盛。
▼酥脆的唐揚雞、炙燒的五花肉、厚切培根和德式香腸，堪稱奢華的肉肉組合。
▼唐揚雞外酥內多汁，炸得很香加上湯咖哩的湯汁完全不會軟爛。
▼厚切培根和德式香腸份量都很大，口感上很滿足，味道上搭配著蝦味湯底更多了濃郁的蝦味。
湯底部份選擇的是需要加價20元的蝦味湯底，這個蝦味湯底是Suage大直美麗華店的獨家款湯底，只有來這裡才喝的到。使用的是嘉義「蝦覓世界」的無毒鮮蝦為主要食材，還採用了蝦頭、蝦身共兩款天然無添加物的自然乾燥蝦粉，烹調步驟繁複，喝起來蝦味十足，清爽不厚重，如果你是喜歡海鮮跟蝦子的人，可以嘗試一下這款蝦味湯底。
廣島牡蠣北海道風味湯咖哩-原味湯底(季節限定)
北海道湯咖哩Suage大直美麗華店除了有獨家限定的蝦味湯底外，還推出季節限定的「廣島牡蠣北海道風味湯咖哩」。這款「廣島牡蠣北海道風味湯咖哩」是日本Suage的特別菜單，所以特別延續日本店鋪的風格，以原味湯底為主，搭配L尺寸的廣島牡蠣。特別的是廣島牡蠣不裹粉也不素炸，讓你可以直接品嘗到牡蠣最原始的鮮甜與海味。
廣島牡蠣每一顆都超飽滿又肥美，吃起來完全沒有腥味，而原味湯底喝起來也都是牡蠣的味道，滿滿的海味超級滿足。
拉昔
拉昔是採用原味優格搭配香草冰淇淋及檸檬汁製作，口感類似奶昔，喝起來有點像是優格的感覺。三種口味我覺得都很好喝，如果想喝醉純粹的酸甜感，就選「原味拉昔」；如果喜歡鳳梨的香氣就選「鳳梨拉昔」，裡面加了台灣鳳梨果醬；如果愛喝偏酸的話就選「綜合莓果拉昔」，裡面加了藍莓跟覆盆莓等莓果類，酸酸甜甜口感很棒，粉色系外觀也很迷人。
北海道原味起司塔 $50
▼Suage有販售三種口味的起司塔，聽說最多人點的是原味起司塔，餅皮酥脆，內餡半熟帶酸甜的口感非常好吃。
整體來說我覺得北海道湯咖哩Suage無論是食材或是口味上都非常推薦，一碗裡面就有10種蔬菜簡直就像一座小型農園超豐富，主菜部份就有10款可以選再加上季節限定，湯底也有3款包含經典的原味、溫潤的椰奶跟獨家限定的蝦味。除此之外辣度也分為10級，從不辣到極辣滿足每個人的需求，米飯也有份量可以選，自由度超高。無論是哪種主菜跟湯底的搭配基本上都不會踩雷，如果要安全牌的話，建議椰奶湯底會是最好的選擇，不管是搭海鮮或肉類都可以；原味湯底也算百搭款，如果不想海味太明顯的話就可以選肉類為主的；蝦味湯底的話就會建議不要再跟海鮮搭，因為味道可能會有點互搶被蓋掉，除非你是很喜歡吃海鮮喜歡海味的人，不然蝦味湯底也建議搭配肉類或菜類主菜比較合適。
總之不管你有沒有去過北海道，有沒有吃過湯咖哩，都很推薦要來品嘗一下北海道湯咖哩Suage，絕對會讓你吃過想再回訪，把10種主菜都3款湯底都搭配過一輪，無論視覺上還是味覺上都會得到大大的滿足感，是很棒的台北咖哩推薦。
北海道湯咖哩Suage 大直美麗華店
地址：台北市中山區敬業三路20號B1 (美麗華百樂園）
電話：(02)8502-5999
營業時間：週ㄧ～週日 11:00-22:00