美哭！是燒肉店也是餐酒館！都會型燒肉 Eartha 燒肉餐酒館主打高質感燒肉與各式創意調酒，吸睛度滿分的珠寶盒擺盤，搭配專人桌邊燒烤服務，視、味覺雙重享受一次滿足！

Eartha 燒肉餐酒館

FB：https://bit.ly/3CjV1R9
IG：https://www.instagram.com/eartha.01/
地址：台中市北區德化街457號
電話：04-22062889
LINE ID：@657ihvpo
營業時間：平日17:30 – 01:30、假日 11:30-01:30／週二公休
外送服務：Uber Eats

❒ 每人低消$800（含服務費）
❒ 需另加收10%服務費
❒ 如有自備酒水，將酌收開瓶費$500／支

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Eartha 燒肉餐酒館 交通方式

Eartha 燒肉餐酒館於今年 4 月底開始試營運，餐廳外觀採用沈穩的暖灰、赭紅色調，營造出輕奢都會風格。

店址座落德化街和梅川西路三段交會處，可以搭公車至中清忠明路口下車，步行時間約 2 分鐘即達。附近有元保宮停車場，把車停妥再走過來也很方便！

▲ 戶外備有兩張圓桌，可供癮君子吞雲吐霧。

Eartha 燒肉餐酒館 店內環境

Eartha 燒肉餐酒館室內座位總數有 32 個，桌距寬敞坐起來沒有壓迫感。

而且從一般方桌到吧台區都有煙管，不會讓燒烤的煙燻味襲上身，光是這點就可以先加個好幾分！

吧台區有 6 個位置，喜歡坐在這邊喝點小酒、吃點輕食的人所在多有。

值得一提的是，吧台亦提供桌邊燒烤的服務，後方還有一整面的酒櫃牆襯托，看上去非常壯觀。

「今晚，我想來點微醺！」Eartha 販售的酒水種類多，有經典調酒、不醉不歸、女子力、只想微醺、紅酒、香檳、氣泡酒和威士忌等，適合小酌怡情一番。

此外，Eartha 燒肉餐酒館也有提供 6 人小包廂，客人可在此盡情放鬆，享受不得打擾的美好「食」光。

重點是不用另外付費，只要符合店內低消就行囉！

「不是好肉，我們可是不用的喔！」Eartha 主打高級冷藏肉品，店內的冷藏櫃大方秀出各式各樣的原肉。

其中，光是牛肉就有美國 PRIME、澳洲 M9+ 和牛跟日本 A5 和牛等選擇，讓饕客直呼過癮。

Eartha 燒肉餐酒館 菜單

原來是菜單啊！我還以為是雜誌呢！

Eartha 從店外到店內，處處都洋溢著都會輕時尚的感覺，甚至連菜單都特意設計成雜誌的樣子，相當有巧思。翻著翻著，整個人不自覺時尚了起來！

Eartha 燒肉餐酒館 餐點介紹

吃燒肉也要兼顧儀式感！Eartha 柔化了以往燒肉總給人硬派的刻板印象，利用珠寶盒和乾燥花勾勒出華麗質感。整頓飯吃下來，有如看了一場華麗的美食秀。

日本 A5 和牛紐約客採整塊原肉鮮切，運用低溫濕式熟成鎖住肉汁與肉質美味，會一吃就 “ㄉㄧㄠˊ” 住的那種！

▲ 每桌派有專屬燒肉師協助桌邊燒烤，「讓專業的來」果然沒錯！

日本 A5 和牛多汁柔嫩，迷人的脂香尾韻悠長，蘸點泰式醬又是另一番好滋味。

► 朵朵松阪豬玫瑰（$320）
有著「黃金六兩」美譽的松阪豬，口感爽脆有嚼勁，略施椒鹽提味就很好吃。

► 澳洲 M9+ 純和牛厚切牛舌（$880）
Eartha 的牛舌說是「極厚切」也不為過！澳洲 M9+ 和牛集脆、軟、Ｑ於一身，美味自然不在話下。

► 美國 PRIME 牛小排（$580）
PRIME 牛小排口感柔嫩而且油脂很豐富，尤其深受男性饕客愛戴。

► 冰鮮生蠔（半打／$1080）
想吃記得先預訂！Eartha 選用肥嫩甜脆的南非勞力士生蠔製成冰鮮生蠔盅，華麗盛盤讓人食慾大開。

利用冰鮮冷藏維持生蠔的好口感，可以原味直接吃，也可以搭配附上的泰式酸辣醬，再兌點現擠檸檬汁，風味會更鮮明！

▲ 現剖生蠔濃郁甜潤，讓味蕾貼近真實不矯作的原汁原味。

► 招牌西式生牛肉韃靼鍋巴（$380）
沒點這道菜，別說你來過 Eartha！

將新鮮的生牛肉剁碎後塑形，就成了經典法國菜「韃靼」（steak tartare）。再搭配主廚特別準備的起司軟法麵包、鍋巴與現炸餛飩皮，銷魂指數百分百！

生牛肉連同靈芝蛋，以秘製燒肉醬、日清胡麻油調和的風味醬汁均勻攪拌。吃來香滑腴口，絲毫沒有懾人的肉腥味。

▲ 生牛肉佐軟法入口即化，搭配鍋巴既軟且脆的口感亦是食趣十足。

► 海鮮起司總匯炒泡麵（$180）
原來炒泡麵可以這麼好吃！Eartha 把台式特色小吃做出高級感，口感Ｑ彈的泡麵配上蝦子、淡菜及魷魚，再用高麗菜、洋蔥引出迷人的甘甜味。

這盤我忍不住動筷夾了好幾次，真的很好吃！

► 獨家月見脆脆蔥油拌飯（$88）
不囿於固有的風格也是 Eartha 的特色之一，無論是具有悠悠風情的異國料理，還是親切感十足的台式小吃在這裡都吃得到。

月見脆脆蔥油拌飯為古早味注入年輕靈魂，晶瑩挺立的米飯鋪上海苔、蔥鹽、靈芝蛋，以及讓美味昇華的關鍵 — 炸餛飩皮。把所有食材拌勻後送入口中，噴香誘人的好味道，大夥兒一下子全吃光光！

► 秘製 BBQ 蜜汁炸雞翅（$180）
三五好友難得相聚，炸雞翅絕對是必備的 finger food！

炸好的雞翅裹上主廚秘製 BBQ 蜜汁醬，麵衣輕盈不會太厚，酸酸甜甜的吃起來很涮嘴。

► 阿綸的義式番茄海鮮湯（$280）
Eartha 的菜式求新求變，不定期舉辦新菜競賽，邀請團隊成員腦力激盪、開發創意菜色。

所以菜名前面冠上「翔翔」、「阿綸」之類的名字，其實就是該道菜的發明者唷！

阿綸的義式番茄海鮮湯把料理解構後再建構，用一整顆番茄熬出濃郁鮮味。

盤裡的海鮮搭配桌邊淋湯服務，反而帶出耳目一新的感官體驗。

► 熱炒白酒海鮮總匯（$480）
熱菜系列重口味的基調都很適合拿來當作下酒良拌。

海鮮總匯疊得像座小山似的，一上桌說什麼也要讓手機先開動嘛！用淡菜、魷魚、蝦子三種不同海鮮搭配而成，佐以迷迭香、辣椒絲裝飾，擺盤相當精細。

誰說吃燒肉就一定得搞得渾身煙氣、灰頭土臉呢？Eartha 燒肉餐酒館打造舒適兼具時尚體驗的用餐氛圍，從眼睛到味蕾都充分滿足。下次人家問你台中燒肉推薦哪一間，這個答案就對了！

Eartha 燒肉餐酒館

FB：https://bit.ly/3CjV1R9
IG：https://www.instagram.com/eartha.01/
地址：台中市北區德化街457號
電話：04-22062889
LINE ID：@657ihvpo
營業時間：平日17:30 – 01:30、假日 11:30-01:30／週二公休
外送服務：Uber Eats

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別墅裡的 100 種味道

2015 年從介紹台中東海別墅的各式店家發跡，至今已累積 1300 家店訪紀錄。現已從美食跨足生活，乃至品牌行銷。