奕澤鹹粥,基隆孝三路老字號鹹粥店,老字號美食,曾被食尚玩家報導過,以一碗精心熬煮的10元鹹粥,搭配炸雞捲跟甜不辣等炸物,提供給基隆人一早滿滿的活力,也是袁彬的口袋名單之一。趁著周末假日,特別前去品嘗,點了鹹粥、雞捲跟甜不辣,鹹粥滋味綿密,湯頭濃郁醇厚,雞捲外酥內鮮,沾一點甜辣醬,吃起來超讚。
▼奕澤鹹粥的菜單。
一、奕澤鹹粥的環境
店面位於忠二路上,鄰近麗香的店阿本伯燒賣,有一個紅底黑字的大招牌,店面乾淨,右側是料理區,除了放置鹹粥的大鍋,還有一個玻璃櫃放置蚵仔、切料、而在鐵架上則有炸物及紅燒肉等美食。
▼(下面2張圖)奕澤鹹粥的招牌,店面乾乾淨淨,就是一般的鹹粥店。
▼油豆腐、紅燒肉以及甜不辣,也是熱門的配菜。
▼玻璃櫃內有美味的蚵仔,可做蚵仔酥。
左側是用餐區,擺放多個方桌跟椅子。袁彬有一段時間常跑孝三路,透過觀察,也發現到在地人早上來孝三路除了吃乾麵,就會跑到天天來鹹粥跟奕澤鹹粥吃鹹粥。
二、奕澤鹹粥的料理
(一)鹹粥
鹹粥只需10元,價格超親民,味道超好吃,袁彬一次可以吃10碗。蝦米、紅蔥頭與高麗菜熬煮的湯頭,口感清甜,以半新米進行熬煮,沒有很軟爛,仍維持一定的口感,用湯匙一舀,還可以舀到高麗菜碎屑,熱熱的吃,暖身又暖胃。
(二)炸雞捲、甜不辣
鹹粥一碗10元,主要賣的還是周邊的配料,像是甜不辣、蚵仔酥等炸物。奕澤鹹粥的配料都不貴,點一碗粥加幾盤小菜,早餐就可以吃很飽了。
甜不辣炸的軟嫩適中,沾一點店家特製甜辣醬,味道超讚!
雞捲內餡包的豐富,外皮經酥炸後,口感相當脆,外脆內嫩,最後沾一點甜辣醬,好吃到想哭!
【奕澤鹹粥】
營業地址:基隆市仁愛區忠二路53號
營業時間:06:00~22:00
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