長榮文苑酒店的早餐用餐地點是 2F 的咖啡廳，原訂早餐的時間是 07:00 ~ 10:00 。不過，為了防疫管制人數，所以在 CHECK IN 的時候，櫃台就會主動幫旅客分成 07:00 ~ 8:30 或 8:30 ~ 10:00 兩場，註明在房卡套上。不過，事實上這只是建議時間，如果你臨時想更改場次，直接到餐廳即可，只要沒有超過總量管制，都可以直接進入用餐。
出電梯往左走到底，就會看到咖啡廳的指標，往左走就是餐廳。
往右的指標是會議室，不過走廊上還是擺了桌子，不知道是不是人多的時候也會派上用場？
雖然叫＂咖啡廳＂，實際上很寬敞，可容納 200 個位子。間隔足夠寬，社交距離應該是沒有問題。現在隔板的規定好像比較寬鬆了，只在桌邊設隔板，同住兩人之間不再隔開，只須交錯而坐，不要面對面即可。
帶位小姐給我們每人一隻拋棄式塑膠手套，囑咐在離開座位取餐的時候，不管有沒有服務人員幫忙盛餐，都要戴好手套。另給我們一個「用餐中」的小牌插，用餐完畢要離開餐廳時，再交給櫃台小姐即可。
L 形的飲料吧，這裡的飲料可以自取，不過要操作機器時，一定要用戴手套的那隻手。不過，我覺得還是發兩隻手套比較好，畢竟人類是雙手萬能，常無心之間不自覺就用錯了手，這種隱形的汙染一定不少。
茶包有紅茶、綠茶、伯爵茶、香片、玄米茶、烏龍茶。
咖啡機供應的是美式咖啡、濃縮咖啡、拿鐵咖啡、卡希奇諾。
左邊有氣泡水機，按壓風味糖漿，注入氣泡水，就成為風味氣泡水，有百香果風味和麥芽啤酒風味。往右依之是蔓越莓汁、冰牛奶。
還有綠茶蜜、柳橙汁。不過，柳橙汁的壓桿有問題，按下去是往前噴，而不是注入杯中。結果噴得我一手溼，趕緊請旁邊的服務生來處理。
中間方形餐台上看起來很空，不過中間的花藝蠻漂亮。
貼心的是餐廳特別準備了一區很齊全的兒童餐具，我看到一個小女孩，喜孜孜的拿著她的專用餐具，笑得很開心。
這個方形餐台上放的就只有麵包，種類有蜂蜜芝麻麵包、伯爵草莓麵包、核桃乳酪蛋糕、可頌、奶酥餐包、吐司。
烤麵包機的另一側有三種果醬：草莓、莓果、橘子，和奶油。
最大的長形餐台，兩側都有食物，不過，這裡的不鏽鋼餐盒的蓋子都向內，因為這些餐點都是由中間的廚師幫忙盛裝。拿個盆子，遞給廚師，告訴他，你要的菜色和份量，由他幫你打菜。
培根幾乎是早餐必備的菜色。
主廚推薦，今日是咖哩雞肉。
鹽烤鯖魚。
西式早餐腸、炸薯條。要多少番茄醬，也要告訴廚師。
烤番茄、烤地瓜。
季節時蔬、全熟蛋。
西式炒蛋。
白粥，真的是完全沒有味道的白弼，熬得非常稀，幾乎不見米粒。
牛蒡絲，像這種已裝在小碟子的菜色，可以直接端走。
裙帶絲。
豆棗。
肉鬆。
花生麵筋。
醃幼筍。
主廚推薦的鴨肉料理。
沙拉，搭配梅子酸甜醬或是和風柚子醬。
養樂多、波蜜果菜汁、原味優格。
水果盤。以上就是全部菜色，比起疫情前的菜色，顯然是少了一些。
這盤是早餐常見的菜色，基本上不是罐頭食品，就是現成的市售品。
這三樣小菜中，主廚推薦的鴨肉料理還不錯。鴨肉不會老，搭配美乃滋還蠻清爽。下面的麵包，塗上一層奶油，鹹甜的滋味很不錯。
這一盤印象比較深刻的是烤番茄，橫切的番茄片，經過燒烤，微酸中透著焦香。
麵包的口味都不錯，但稱不上印象深刻。
咖哩雞肉不錯，全熟蛋有點過老。
沙拉搭配梅子酸甜醬最對我們的胃，意外的好吃。
水果賣相就不太好，水份缺乏，表面都乾掉了。葡萄酸味重，品質不佳。
整體來說，長榮文苑酒店的早餐品質平平，當然也許是受到疫情的影響，飯店的早餐豐盛程度普遍都大幅縮水，不過，細微之處仍有改善空間。例如水果的品質，例如飲料機的維護。
額外一提，個人感覺長榮文苑酒店內部的員工訓練和溝通上似乎有些問題，記得我們 CHECK IN 的時候，櫃台告知隔日的早餐為了防疫，將以套餐的方式供應。結果隔日到了餐廳才知道不是套餐，而是類似自助餐的方式供應。另外，入住當天，我們從房間打電話到櫃台詢問有關水舞演出的時間，接電話的男櫃台竟然不知道？還得請我等一下讓他去查。更離譜的是他查完後，告知我的仍然是不完整的資訊，連晚上的「 3D 水幕魔鏡秀」都不知道，真的有點離譜！若說長榮文苑酒店是靠故宮南院做生意的，應該不為過，結果櫃台員工竟然水舞時間都不知道，這樣的員工訓練真的令人搖頭。
再說到入住當天 ( 9/10 ) 晚上，房間的蟑螂事件，當我們告知櫃台，第一時間上來處理的竟然只是一個男門房！更不用說，回台北後，我們於 9/13 以飯店房間署名「總經理室收」的回函反映此事，至今 ( 9/22 )仍石沈大海，完全沒有任何回音。對於顧客的反應如此輕忽的酒店，真的是令人大開眼界！
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長榮文苑酒店 ( 嘉義 )
地址：嘉義縣太保市故宮大道777號
電話：05-3669988
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